株式会社千興ファーム

熊本の馬刺しがアワードの頂点に　「疲労感を軽減する機能性表示食品」が最優秀賞・金賞の二冠

千興ファームの一貫生産体制が生んだ、美味しさと健康機能の両立

業績報告

2026年8月14日 15:00

日本唯一の馬肉専用一貫生産ラインを有する馬刺しトップメーカー、株式会社千興ファーム(本社：熊本県上益城郡御船町、代表取締役：菅浩光)は、日本最大級のウェルネスフード専門展「ウェルネスフードジャパン」内で2026年8月5日に開催された「第9回 Wellness Food Award 2026」において、当社の「菅乃屋馬刺しモモスライス」が最優秀賞を受賞いたしましたことをお知らせいたします。

本商品は、日常での一時的な疲労感を軽減する機能性関与成分「イミダゾールジペプチド」を含有した、食卓で手軽に味わえる革新的な機能性表示食品です。

アワード最優秀賞を受賞

■ 受賞の背景と評価ポイント

「Wellness Food Award」は、人々のクオリティ・オブ・ライフ(QOL)向上に寄与する優れたウェルネスフードを表彰するアワードです。

今回最優秀賞を受賞した「菅乃屋馬刺しモモスライス」は、これまで「特別な日の贅沢品」とされてきた伝統的な馬刺しに、現代社会が求める「抗疲労機能」という新たな価値を加えた点が高く評価されました。特に、製造工程において流出しやすい成分を、国内唯一の加工・製造までを行う一貫生産ノウハウにより保持し、科学的根拠に基づいた機能性表示食品(届出番号：J1233)として実証・商品化した高い技術力と市場革新性が絶賛されました。

ミール部門で金賞を受賞

■ 「菅乃屋馬刺しモモスライス」開発の背景と技術革新

【機能性表示内容】(届出番号：J1233)

本品にはイミダゾールジペプチドが含まれます。イミダゾールジペプチドを400mg／日摂取することで、日常生活での一時的な疲労感を軽減する機能があることが報告されています。本品1袋(40g)で、有効性が期待できる一日当たりの機能性関与成分(イミダゾールジペプチド)の量の約60％(252mg)を摂取できます。

1. 馬刺しトップメーカーの一貫生産体制が生んだ成果

行政機関の支援を受けた研究・分析により、運動量の多い馬の筋肉中に豊富に含まれ、抗酸化作用により疲労原因を抑える「イミダゾールジペプチド」に着目。本成分は水溶性で肉汁とともに流れ出やすいため、加工・製造までを迅速に行う当社の生産ノウハウと国内唯一の自社食肉センター(熊本県)の設備だからこそ、成分を保持した機能性表示食品化が実現しました。

2. 「美味しく食べて、疲れにアプローチ」する新しい食体験

グループ会社・株式会社菅乃屋ミートが運営する馬肉料理専門店で培った技術を結集。赤身の中でも特に旨味が濃く低脂肪なモモ肉を厳選し、上品な味わいと「美味しさと健康機能」の両立を実現しました。解凍するだけで手軽に本格馬刺しをお楽しみいただけます。

■ このような方・シーンにおすすめ(新しい“馬刺し習慣”のご提案)

・美意識・健康意識の高い方に：47kcal・脂質1.0gと極めてヘルシーながら、良質なたんぱく質(9.1g)をしっかり補給。日常の疲労ケアと活力ある美しさの土台づくりに最適です。

・忙しい日常や生食初心者の方に：包丁いらず、解凍するだけの個包装スライス。世界レベルの衛生管理(HACCP・SQF認証)により、安心・安全に手軽な健康習慣を続けられます。

・スポーツ愛好家・トレーニング実践者に：運動後の疲労回復をサポート。高タンパク・低脂質・低糖質な栄養設計で、運動後の補食や減量期の食事にも寄り添います。

■ 商品概要・販売情報

商品名　　　　　　　　　　：菅乃屋馬刺しモモスライス

届出番号　　　　　　　　　： J1233(機能性表示食品)

機能性関与成分　　　　　　：イミダゾールジペプチド 252mg(1袋40g当たり)

希望小売価格　　　　　　　： 1,500円(税込)

発売日　　　　　　　　　　： 2025年8月1日(金)より好評発売中

名称／内容量　　　　　　　：生食用馬肉スライス(冷凍)／1袋 40g

栄養成分表示(1袋40g当たり)：エネルギー：47kcal、たんぱく質：9.1g、

　　　　　　　　　　　　　　脂質：1.0g、炭水化物：0.3g、食塩相当量：0.03g

原産地／と畜場　　　　　　：カナダ産又はフランス産又は国産／

　　　　　　　　　　　　　　千興ファーム食肉センター(熊本県)

賞味期限／保存方法　　　　：冷凍 210日間／-18℃以下で保存

一日摂取目安量　　　　　　： 1日当たり1袋(40g)を目安に、お好みで添付の

　　　　　　　　　　　　　　タレにつけてお召し上がりください。

販売場所　　　　　　　　　：・菅乃屋熊本県内各店舗

　　　　　　　　　　　　　　・菅乃屋公式オンラインショップ(全国配送対応)

　　　　　　　　　　　　　　 https://www.suganoya.com/lp/kinousei-momo/

■ 代表取締役　菅浩光　コメント

「数多くの素晴らしい商品のなかから最優秀賞に選んでいただき、感謝申し上げる。『馬刺し』を扱うなかで我々は、命をいただき、それを皆さんに繋いでいくという理念のもと、取り組んできた。今回の受賞は、夢がある食材を提供していると改めて感じた。今後も日々研究を重ね、さまざまな商品を届けいていきたい。また、熊本地震のなかこのような賞が取れたことは、熊本県の皆さんにとって少しでも励みになるような一つの証になったと思う。これからも熊本名物『馬刺し』を多くの人に伝えていきたい。」

■ 今後の展望

「日本の伝統的な馬刺し文化を、現代の健康価値とともに次世代へ」

現代において日常的な疲労感は多くの方が抱える身近な課題です。当社はアワード受賞および認証取得済の機能性表示食品を中心に、馬刺しが持つ栄養価や機能性成分について広く発信してまいります。

現在はモモ肉以外の部位においても研究・開発を進めており、皆さまの好みやライフスタイルに合わせて選べるラインナップの拡充を目指しています。美味しく食べることが健康サポートにつながる新しい食の価値観を提案し、活気ある毎日と豊かな食生活に貢献してまいります。

■ 会社概要

商号　　　　　　　：株式会社千興ファーム(加工者・食肉処理場)

代表者　　　　　　：代表取締役　菅浩光

所在地　　　　　　：〒861-3203　熊本県上益城郡御船町大字高木2530番地

電話番号　　　　　： 096-282-7677(受付時間：10:00～17:00 ※土日祝日を除く)

食品安全認証　　　： SQF認証取得(日本唯一の馬肉専用生食一貫生産ライン)

グループ店舗運営　：株式会社菅乃屋ミート(馬肉料理専門店菅乃屋)

公式通販サイト　　： https://www.suganoya.com/