〈なす〉〈トマト〉〈そうめん〉夏の食材をとことん楽しむ！ 『オレンジページCooking 夏レシピ』 ☆掲載レシピ「フライパン蒸しなす」の作り方を公開☆

もっと料理を楽しみたい、もっとレパートリーを広げたいという、主婦のニーズに応え、株式会社オレンジページ（東京都港区）が、旬のとっておきレシピをお届けする季刊料理ムック『オレンジページCooking』。5月20日（水）に最新号となる「夏レシピ」を発売いたしました。 ◆夏じゅうフル活用できる、旬の〈なす〉のアイディアレシピが満載！ 夏の野菜といえば、まずは〈なす〉。料理家・枝元なほみさんに、白いご飯に合うもの、どこかほっとするしみじみ系、ちょっと新鮮なひと皿に作り置きなど、バラエティ豊かな17品を教わりました。 ◆夏のおもてなしにもぴったり♪　〈トマト〉のさっぱり夏おかず 刻んで混ぜるだけのフレッシュトマトソースで爽やかさいっぱいのメインおかずや、まるごとトマトの小さなおかずをご紹介。真っ赤な色合いで食卓がパッと華やぎ、おもてなしにもおすすめです。 ◆もうマンネリとは言わせない！　飽きない〈そうめん〉レシピ 暑い夏に大活躍の〈そうめん〉。つけだれバリエ、炒めそうめん、にゅうめんと、毎日続いても飽きのこないラインナップでお届けします。半端に残ったそうめんを活用するアイディアも必見です。 ～枝元なほみさんのなすの作り置きレシピを大公開！～ 2種類の切り方で食感の違いも楽しめる♪　「フライパン蒸しなす」 『オレンジページCooking　夏レシピ』18ページ掲載 ＜材料と作り方＞ 【1】 なす6個（約540g）はへたを切り、3個は縦4等分に切り、残りは幅1.5cmの輪切りにする。塩水（水4カップに対して塩大さじ1が目安）に入れて、なすが浮かないよう皿などをのせて5分ほどおき、水けをきる。 【2】 フライパンの口径よりひとまわり大きく切ったオーブン用シートをフライパンに敷き、なすを並べ入れる（少し重なってもよい）。水1カップをシートの下から注ぎ入れる。ふたをして強火にかけ、蒸気が上がってきたら、そのまま7～8分蒸して火からおろす。 ＜保存期間＞ 完全に冷ましてから密閉できる保存容器に入れ、冷蔵庫で2～3日保存可能。 ※同書では、この蒸しなすをアレンジした作り置きメニューもご紹介しています。 『オレンジページCooking 夏レシピ』　5月20日（水）発売　　定価535円 ★こちらもCHECK！★ 作っておけば ラクラク時短　〈味つけ冷凍豚こま〉が大活躍！ 食欲増進、減塩もうれしい　お酢で夏の元気おかず 素材別　毎日のおかずカタログ ＼かんたん！ かわいい！／「フルーツのフローズンおやつ」シートカタログつき！