サマースイーツビュッフェ「Alohawaii（アロハワイ）」 6月13日（土）より開催

ライブステーションでは、目の前で仕上げる「ハワイアンパンケーキ アサイーアイス添え」をご提供いたします。
厚焼きのパンケーキにミックスベリーコンポートと生クリーム、さらにアサイーアイスを贅沢にトッピング。パンケーキは、プレーンタイプと、砂糖をまぶしてカリッとプレスしたワッフル風タイプの2種類からお選びください。

セイボリーでは、ハワイ料理から着想を得た約15種類の多彩なメニューをご用意しています。ハワイの定番料理「ロミロミサーモン」をバゲットにのせた華やかな「ロミロミサーモンのオープンサンドイッチ」、ハムとタマゴを組み合わせたユニークな「ハムとタマゴのちらし寿司」、パイナップルが決め手の甘辛い「ハワイアンチキン」など、ハワイの食文化を感じられる個性豊かなラインナップです。さらに、サラダ、スープ、パスタやピザといったメニューも揃え、バリエーション豊かにお楽しみいただけます。

「アロハワイ バナナとはちみつバスクチーズ」
バナナとはちみつを合わせた濃厚なバスクチーズケーキに、はちみつをとろりと掛け、砂浜を思わせるサクサク食感のクッキーを添えた一品です。バナナのやさしい甘みとはちみつの奥深いコクが絶妙に溶け合い、口いっぱいに広がる豊かな風味をお楽しみいただけます。

「キャラメルと塩バニラのココナッツマカロン」
ヤシの実をモチーフにしたキャラメルと塩バニラのマカロン。中にはコク深いキャラメルバタークリームを忍ばせ、軽やかな生クリームを合わせることで、後味はすっきりと仕上げました。外側にまとわせた香ばしいココナッツが、食感のアクセントとなり、南国らしい風味を一層引き立てます。

「3種フルーツとハイビスカスティーゼリー」
苺、ブルーベリー、オレンジを贅沢に閉じ込めたハイビスカスティーのゼリー。鮮やかな花びらを飾り付け、見た目にも華やかで、夏らしい爽やかさを演出しています。フルーツの甘酸っぱさとハイビスカスのすっきりとした風味が重なり合い、口に広がる清涼感が季節のひとときを彩ります。

「海の守り神　ホヌのメロンムース」
ハワイで海の守り神とされるウミガメ「ホヌ」をモチーフにした一品。甲羅はみずみずしいメロンムースで表現し、中には爽やかなメロンジュレを忍ばせました。メロンの豊かな甘みと軽やかな口当たりが調和し、清涼感を感じられるデザートに仕上げました。

「ヒトデのオレンジメレンゲポップス」
爽やかなオレンジの風味をまとわせたメレンゲを、愛らしいヒトデの形に絞り上げたメレンゲ。ひと口でほどける軽やかな味わいと、夏らしい柑橘の香りをお楽しみください。さらに、見た目にも可愛らしいフォルムは写真映え抜群で、テーブルを彩るアイテムとしてもおすすめです。

「マラサダ風シナモンドーナツ」
ハワイで愛される揚げドーナツ「マラサダ」を一口サイズにアレンジしました。中にはなめらかなカスタードをたっぷりと詰め、外側には香り豊かなシナモンシュガーをまとわせています。ふんわりとした食感と甘さのバランスが絶妙で、素朴な美味しさをお楽しみいただける一品です。

「太陽の恵み　パイナップルショート」
パイナップルをたっぷりとサンドし、見た目もまるでパイナップルそのものを模したユニークなショートケーキです。鮮やかな黄色とグリーンのコントラストが目にも楽しく、テーブルに並ぶだけで南国リゾートの雰囲気を演出します。甘酸っぱいパイナップルの風味とトロピカルなビジュアルが絶妙に調和し、夏気分を一層盛り上げる華やかなスイーツに仕上げました。

「森を彩るアパパネのグァバムース」
ハワイに生息する赤い鳥「アパパネ」をモチーフにした華やかな一品です。鮮やかなグァバムースでその姿を表現し、中にはドライパパイヤを加え、ひと口ごとに食感のアクセントを楽しめます。甘酸っぱいグァバの風味とパパイヤの自然な甘みがは、まるで森に舞うアパパネのように軽やかで豊かな味わいです。

「ハウピア風　ココナッツと紫芋のムース」
ハワイの伝統スイーツから着想を得たムースケーキです。ふんわりと軽やかなムースに、ココナッツファインと香ばしいヘーゼルナッツを組み合わせることで、食感の楽しさと豊かな香りを演出しました。ひと口ごとに広がるココナッツの甘い香りとナッツの深い風味が絶妙に調和します。

「ハワイアンフラワー　リリコイムース」
酸味を効かせた爽やかなパッションフルーツのムースです。トップには花の形に絞ったシャンティクリームと、きらめくアラザンを飾り、見た目にも華やかな一品に仕上げました。

「アサイージュレボウル」
ハワイの定番「アサイーボウル」をグラスデザートに仕立てた一品。プレーンヨーグルトの上にアサイーのジュレを重ね、ブルーベリーやラズベリー、バナナチップスをトッピングしました。

「ファイヤーナイフダンス マカダミアナッツチョコロール」
ハワイの伝統的な演舞「ファイヤーナイフダンス」のバトンをロールケーキで表現した一品。チョコレートのロールを木に見立て、炎を思わせるチョコレートとナッツを飾り付けました。マカダミアナッツとチョコレートが織りなすハワイらしい風味を楽しめる、見た目にもユニークなスイーツです。

「ココナッツビーチシフォン」
ココナッツミルクのシフォンケーキを、ココナッツミルクの生クリームでやさしくコーティングし、模様で波打ち際を表現しました。さらに、香ばしく焼き上げたココナッツファインを散りばめて砂浜をイメージ。見た目にも楽しく、南国の雰囲気を感じられるシフォンケーキです。ふんわりとした食感とココナッツの豊かな風味が広がります。

「果肉たっぷり　トロピカルココナッツパンナコッタ」
ココナッツの風味豊かなパンナコッタに、南国のフルーツのマンゴーと、パッションフルーツのクラッシュゼリーをあしらいました。夏らしい爽やかさとマンゴーの存在感が際立ち、鮮やかな彩りは写真映えも抜群です。

「カラフルバナナカップケーキ」
バナナピューレでしっとり焼き上げたカップケーキです。上には黄色のバタークリームとカラフルなチョコレートスプレー、バナナチップを飾りました。バナナの香りが口いっぱいに広がる濃厚なケーキです。

「爽やかサンセットゼリー」
爽やかなオレンジとグレープフルーツのゼリーをグラデーションに重ね、ハワイの海から眺める夕日をグラスの中に表現。柑橘の清涼感と美しい色彩が調和し、夏のひとときを華やかに彩ります。