【10月31日発売】「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」でおなじみの、辻調理師専門学校の先生方が教える”きほんのおかず”の教科書‼

株式会社 ワン・パブリッシング（東京都台東区／代表取締役社長：廣瀬有二）は、2022年10月31日（月）に「辻調の先生直伝！和洋中きほんのおかず」（定価：1155円(税込)）を発売いたしました。
テレビ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に出演していた辻調理師専門学校の先生方が、和洋中の人気おかずの作り方を、詳しい手順付きで紹介。おうちごはんがプロの味になる、テクニックが満載です。

テレビ番組「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」に出演していた、辻調理師専門学校の岡本先生、若林先生、小池先生、宮崎先生が、和洋中のきほんんのおかずの作り方を紹介。詳しい作り方の手順写真つきで紹介しているので、わかりやすい！　
豚肉のしょうが焼き、ぶりの照り焼き、鶏の唐揚げ、ハンバーグなど、人気のおかずがずらりと登場。
いつものおうちごはんがプロの味になる、テクニックが満載です。

きほんのおかずの中でも、ちょっぴり上級のレシピは、「おかずステップアップ講座」のページで掲載。手をかけても作りたい、極上の味になるレシピをプロならではのコツとともに紹介しています。
先生方のアドバイスの”ひとことコメント”も楽しめます。

ぶり大根、野菜のかき揚げ、メンチカツ、かにクリームコロッケ、魚介のマカロニグラタン、酢豚etc

主菜のレシピだけでなく、おひたしや酢の物などの副菜、サラダやスープなどのレシピも紹介。
ほうれん草のお浸しのページに、青菜のゆで方と色止めの方法のコラムが載っていたり、グラタンページにはホワイトソースの作り方も紹介するなど、きめ細かいフォローもあります。

著者： 辻調理師専門学校
定価： 1,155円 (税込)
発売日： 2022年10月31日
判型： A4変型
ISBN: 9784651202662
電子版： 有
ワン・パブリッシングWebサイト：https://one-publishing.co.jp/

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