平日は事務員、土曜日はミュージシャン。シェアレストランから生まれた【音楽と料理】の新業態「Vol.」が渋谷にオープン

株式会社シェアレストラン（東京都渋谷区）は、シェアレストラン（間借り）を活用した新店舗として、2026年7月4日（土）、渋谷・道玄坂に「cafeと音楽 Vol.（ボリューム）」をオープンしました。

店主は、俳優「嘘つき」、ミュージシャン「にゃき」として活動する表現者。平日は事務職として働きながら、週末は音楽活動を続けています。また、イタリアンで修行した経験を持ち、その技術を生かした料理も提供しています。

「Vol.」はライブハウスでもバーでもありません。音楽を愛する人が気軽に立ち寄り、料理を囲みながら自然と会話が生まれる、小さなコミュニティです。店内にはミニステージとミラーボールを設置し、音楽と食が共存する空間を演出し、ミュージシャンでもある店主やミュージシャン仲間が歌う時もあります。

ランチ営業では、イタリアンの技法をベースに和の素材を取り入れた「名物チーズフィッシュパイ」を提供。赤紫蘇、山椒、アオサなどの和ハーブをアクセントに、サーモンまたは鯖を選べるオリジナルメニューとして展開しています。

店主は「旅人をもてなすように、友人と食事を分け合うように、その日の気分や音楽に合わせて自由に過ごせる場所をつくりたかった」と話します。

近年、飲食店には「食事をする場所」だけでなく、「人とつながる場所」としての価値も求められています。「Vol.」は、料理・音楽・コミュニケーションを一体化した新しい飲食店のあり方を提案します。

【モーニング】9:30〜11:00
・モーニングセット　1,000円
（本日の一品・ミニバゲット・ドリンク付き）

【ランチ】11:00〜14:00
・チーズフィッシュパイ ランチ　1,500円
（本日の一品・サラダ・トマトスープ・ドリンク付き）

【フード】
・チーズフィッシュパイ（スモークサーモン／鯖／アンチョビ）　1,200円
・ハーブチーズパイ　1,000円
・ソーセージパイ包み　1,000円
・フィッシュ＆チップス　1,100円
・本気のシャカシャカポテト　1,100円
・ハーブソーセージ／チョリソー　800円

【ドリンク】
・クラフトビール、ビールカクテル　900円〜
・ワインカクテル　1,200円
・大人のレモンサワー　1,300円
・コーヒー、ハーブティー、ハニーティー　800円

店舗名：cafeと音楽「Vol.（ボリューム）」道玄坂店
所在地：〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-11-1 大番ビル303（deep door内）
オープン日：2026年7月4日（土）
営業日：毎週土曜日
営業時間：9:30～18:00（L.O.17:00）
Instagram：https://www.instagram.com/direct/t/18095624737973045/

本取り組みは、シェアレストランという仕組みを活用することで実現しました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自身の理想とする営業スタイルを実現できる点が特徴です。

特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは有効な選択肢となっています。

【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://x.com/share_rest

【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/