株式会社長登屋

日光初のバタースイーツ専門店「日光バターの杜」が 9月25日(木)グランドオープン！

～日光霧降高原のバターと国産発酵バターの焼きたてフィナンシェが名物～

店舗

2025年9月25日 04:00

株式会社長登屋(代表取締役　加藤裕之)は、2025年9月25日、日光駅から日光東照宮に向かう日光街道にバタースイーツ専門店「日光バターの杜」をグランドオープンいたします。

1929年(昭和4年)創業、観光土産菓子の企画開発に携わり100周年を目前とする当社は、「旅の想い出づくりのお手伝い」を使命とし、これまで磨いてきた「柔軟に、迅速に。お客様に、時代に、とことん寄り添う」というものづくりの姿勢を活かし、日光霧降高原の牧場で育ったブラウンスイス牛から作られる希少なバターと、国産の発酵バターを組み合わせたバタースイーツの製造販売を行うことで、日光を訪れる国内外の観光客の皆様の想い出づくりに貢献いたします。

日光バターの杜

「日光バターの杜」公式サイト： https://nikko-butternomori.com/

■バター本来の味わいを楽しめるこだわりのバタースイーツが勢ぞろい

当店では、主に2種類のバターを使用しています。

その中でもバターを使った焼き菓子の代表格、フィナンシェには、標高1,300mの日光・霧降高原でのびのび育った希少なブラウンスイス牛から搾った牛乳で作られる「日光霧降高原のバター」を使用しています。清らかな水と澄んだ空気の中で育ったブラウンスイス牛の牛乳は、一般的なホルスタイン種に比べて乳脂肪分が約1.5倍も高いものとなっており、そこから作られる希少性の高い「日光霧降高原のバター」は価格も通常のバターと比べ3倍以上。ミルキーな香りと味わいを持つ非常に高級なバターです。

更に、濃厚かつ芳ばしい香りを放つ厳選した国産発酵バターを配合することにより、「芳香、ミルク感、コク」などバターの持つ味わいのすべてを詰め込んだ、当店の代名詞となる、こだわりのフィナンシェを開発いたしました。

その他にも、バタートッピングが可愛らしいビジュアルのバターパンケーキ、バター尽くしのパルフェ、発酵バターの香り豊かなバターソフトクリームなど、バターにこだわり抜いたバタースイーツを多数展開いたします。

■「日光バターの杜」でしか食べられない、こだわりの逸品

・バターフィナンシェ

「焼きたてが一番」を合言葉に、店内で焼き上げる本格フィナンシェ。外側はカリッと香ばしく、中は驚くほどしっとり。表面に浮かぶキラキラとした黄金の艶は、上質なバターがじっくりと生地に染み込んだ証拠です。

店内を満たす焦がしバターとローストアーモンドの魅惑的なアロマは、まさに「バターと向き合う至福の時間」。日光霧降高原のバターのミルキーな味わいに、香り高い国産発酵バターが加わり、両者の良さが活きるフィナンシェです。

＜フィナンシェ　280円(税込)＞

バターフィナンシェ