2028年に1,491億8,149万米ドル規模へ拡大、CAGR4.97%で成長する世界のビスケット市場の将来展望

Panorama Data Insightsはこのたび、世界のビスケット市場に関する最新の調査レポートを提供しました。本包括的なレポートでは、市場の特性、市場規模および成長動向、セグメンテーション、地域別・国別の詳細分析、競争環境、主要トレンド、市場シェア、ならびに戦略的インサイトなど、さまざまな側面を詳細に分析しています。さらに、本レポートでは地域別の市場成長予測を提示し、市場の進化を追跡するとともに、他市場との比較を通じて、より広範な市場環境の中での位置付けを明確にしています。本レポートは、200点以上の表、図表、チャートに加え、詳細な目次を備えた信頼性の高い情報源となっています。
市場概要:世界のビスケット市場が示す安定成長の背景
世界のビスケット市場は、2022年の1,150億5,472万米ドルから2028年には1,491億8,149万米ドルへと拡大し、予測期間中に年平均成長率(CAGR)4.97%で成長すると見込まれています。ビスケットは長年にわたり日常的なおやつとして親しまれてきた食品であり、保存性の高さ、価格の手頃さ、幅広い嗜好への対応力を背景に、先進国・新興国を問わず安定した需要を維持しています。特に近年は、単なる間食という位置づけから、健康志向やプレミアム志向を取り込んだ付加価値食品へと進化しており、市場全体の裾野を着実に広げています。
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製品の進化と伝統的原材料の再定義
ビスケットは伝統的に小麦粉、砂糖、バター、牛乳、チョコレートといった基本的な原材料から製造されてきました。しかし、近年のビスケット市場では、こうした定番素材をベースとしながらも、配合比率や製法を見直すことで、より現代的なニーズに対応する製品が次々と投入されています。全粒粉やオーツ麦、ナッツ類、植物由来油脂の使用拡大は、健康訴求と味の両立を可能にし、従来のビスケットに対するイメージを刷新しています。このような製品進化は、成熟市場における需要の再活性化にも寄与しています。
健康志向の高まりがもたらす需要構造の変化
世界的に健康意識が高まる中で、低糖質、低カロリー、グルテンフリー、食物繊維強化といった機能性を備えたビスケットへの需要が急速に拡大しています。消費者は原材料表示や栄養成分に対する理解を深めており、単に「甘いお菓子」ではなく、「健康的に楽しめるスナック」としてビスケットを選択する傾向が強まっています。この流れは特に都市部や高所得層で顕著であり、健康志向ビスケットは世界のビスケット市場成長を支える重要なセグメントとなっています。
フレーバーと食感の多様化が市場拡大を後押し
ビスケット市場における競争力の源泉の一つが、フレーバーや食感の多様化です。チョコレートやバニラといった定番に加え、抹茶、フルーツ、スパイス、塩味系など地域性やトレンドを反映したフレーバーが次々と登場しています。また、サクサク感、しっとり感、クリームサンドなど、食感の違いを訴求する製品も消費者の購買意欲を高めています。こうした感覚的価値の追求は、ビスケットを単なる量販菓子から体験型食品へと押し上げ、市場の付加価値向上に貢献しています。
競争環境と主要企業の戦略
世界のビスケット市場は、多数のグローバル企業と地域密着型メーカーが競合する構造となっています。主要企業は、製品ポートフォリオの拡充や研究開発への投資を通じて競争優位性を確立しています。消費者嗜好の変化に迅速に対応するため、フレーバー開発や健康訴求製品の投入スピードが競争力を左右する重要な要素となっています。また、未開拓市場への進出や現地ニーズに合わせたローカライズ戦略も、市場シェア拡大の鍵を握っています。
著名な企業:
ITC Limited
Kambly SA
Mondelez International
PepsiCo
The Kraft Heinz Company
Annie's Homegrown, Inc.
Parle Products Pvt. Ltd.
Patanjali Ayurved
Lotus Bakeries NV
Nestle SA
Burton’s Foods Ltd.
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技術革新と製造プロセスの高度化
ビスケット製造においても、技術革新は重要な役割を果たしています。自動化された生産ラインや品質管理システムの導入により、安定した品質とコスト効率の向上が実現されています。さらに、原材料の配合や焼成技術の改良により、低糖質・低脂肪でありながら風味を損なわない製品開発が可能となっています。こうした技術的進歩は、健康志向と味の両立という市場の課題解決に直結しています。
パッケージ戦略とブランド価値の重要性
現代のビスケット市場では、製品そのものだけでなく、パッケージデザインやブランドストーリーも購買決定に大きな影響を与えています。環境配慮型素材の採用、再封可能な包装、携帯性に優れた個包装など、利便性とサステナビリティを両立させたパッケージは消費者から高く評価されています。特に若年層や環境意識の高い層においては、パッケージの印象がブランド選択の決め手となるケースも増えており、パッケージ戦略は市場競争における重要な差別化要素となっています。
セグメントの概要:
世界のビスケット市場のセグメンテーションは、タイプ、流通チャネル、地域に焦点を当てています。
種類別
クラッカーとセイボリービスケット
プレーンクラッカー
フレーバークラッカー
甘いビスケット
プレーン・ビスケット
クッキー
サンドイッチビスケット
チョコレートコーティングビスケット
その他の甘いビスケット
流通チャネル別
スーパーマーケット/ハイパーマーケット
コンビニエンスストア
専門小売店
オンライン小売店
その他の流通チャネル
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地域別動向:成熟市場と新興市場の役割
北米や欧州といった成熟市場では、ビスケットの消費量は安定している一方で、プレミアム化や健康志向製品へのシフトが進んでいます。これに対し、アジア太平洋や中南米、アフリカ・中東地域では、都市化の進展や中間所得層の拡大を背景に、ビスケットの消費が着実に増加しています。特に新興市場では、手頃な価格帯の商品が広範な消費者層に受け入れられており、数量ベースでの市場拡大が顕著です。この地域間の需要構造の違いが、世界のビスケット市場全体の成長をバランス良く支えています。
地域別
北米
アメリカ
カナダ
メキシコ
ヨーロッパ
西ヨーロッパ
英国
ドイツ
フランス
イタリア
スペイン
その他の西ヨーロッパ
東ヨーロッパ
ポーランド
ロシア
その他の東欧
アジア太平洋地域
中国
インド
日本
オーストラリア・ニュージーランド
韓国
ASEAN
その他のアジア太平洋地域
中東・アフリカ(MEA)
サウジアラビア
南アフリカ
UAE
その他のMEA
南アメリカ
アルゼンチン
ブラジル
その他の南米地域
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流通チャネルの進化とデジタル化の影響
スーパーマーケットやコンビニエンスストアは依然として主要な販売チャネルですが、近年はオンライン販売の存在感が急速に高まっています。Eコマースを通じたビスケットの販売は、豊富な商品情報やレビューを通じて消費者の理解を深め、購買体験を向上させています。また、定期購入モデルや限定フレーバーのオンライン先行販売など、新たな販売手法も市場拡大に寄与しています。デジタルチャネルの活用は、特に若年層へのリーチを強化し、ブランドロイヤルティの構築にもつながっています。
本レポートでは、世界のビスケット市場に関する以下の主要な問いに焦点を当てています。
・今後10年間において、ビスケット市場はどのように推移すると予想されるか。
・世界のビスケット市場における主な成長要因は何か。
・市場別および地域別に見て、最も急速な成長が見込まれる技術はどれか。
・最終市場の規模によって、ビスケット市場における成長機会はどのように異なるか。
・タイプ別および用途別に見たビスケット市場の内訳はどのようになっているか。
・新型コロナウイルス感染症(COVID-19)のパンデミックやロシア・ウクライナ紛争といった最近の出来事は、ビスケット市場にどのような影響を与えたか。
目次で取り上げられている主なポイント
概要:本セクションでは、世界のビスケット市場に関する調査レポートの要点を簡潔にまとめ、高水準での市場理解を提供します。調査内容と研究範囲を把握するための導入部分として位置付けられています。
市場分析:本調査では、ビスケット市場における主要セグメントの市場シェアを正確かつ信頼性高く予測しています。この分析により、業界関係者は食品分野における有望な成長領域への戦略的投資判断を行うことが可能となります。
主要企業の戦略分析:市場参加者は、本レポートを活用することで、ビスケット市場における競合他社に対する競争優位性を確立できます。主要企業が採用している戦略を詳細に分析し、効果的な市場戦略の構築や競争力強化に役立つ知見を提供しています。
地域別成長分析:本レポートは、ビスケット市場に関連するすべての主要地域および国を網羅しています。地域別分析により、未開拓市場の特定、地域特性に応じた戦略策定、ならびに地域間の成長パターン比較が可能となります。
市場予測:本レポートの購入者は、市場規模を金額および数量の両面から算出した、精度の高い検証済み予測データにアクセスできます。また、ビスケット市場に関連する消費量、生産量、販売量などについても包括的な将来予測が含まれています。
今後の市場展望:持続的成長に向けた方向性
今後の世界のビスケット市場は、健康志向、プレミアム化、地域特化型製品の拡充を軸に、持続的な成長が期待されます。消費者の価値観が多様化する中で、企業には柔軟な商品開発力とブランド構築力が求められます。また、サステナビリティへの対応やデジタル活用の強化は、長期的な競争力を左右する重要な要素となるでしょう。2028年に向けて拡大を続ける世界のビスケット市場は、伝統と革新を融合させながら、新たな成長ステージへと進んでいくと考えられます。
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