調味料・香辛料の市場規模は2030年に509億米ドルに達する見込み-最新予測
調味料・スパイスの世界市場は、2022年から2030年の予測期間中に複合年間成長率5.1％を記録し、2030年には509億米ドルに成長すると予測されます。
スパイスとは、食品の香りづけや着色、保存に使われる植物の成分で、種子や果実、根、樹皮などの要素を指します。多くの香辛料には抗菌作用が含まれている。調味料は、それぞれの料理に特有の香りと風味を与えるため、あらゆる料理の調理に欠かせないものと考えられている。
地域別分析
アジア太平洋地域の調味料・スパイス市場は、大きな成長率を記録すると予測されています。同市場の成長は、同地域でスパイスやハーブの消費が拡大していることに起因しています。さらに、これらの製品は毎日の食事に広く使用されており、調味料・スパイス市場に有利な成長機会を提供することが期待されます。また、世代を超えて受け継がれてきたアジアの風習の影響も受けると考えられます。さらに、薬効成分を持つさまざまなスパイスやハーブの存在は、予測期間中、市場に利益をもたらすでしょう。
市場に影響を与える要因
様々なエンドユーザー産業からのスパイスや調味料の需要急増が、主に市場拡大の原動力となります。さらに、栄養価の高い食品への需要が急速に高まっています。その結果、予測期間中、調味料・スパイス市場にとって好機となることでしょう。
世界人口の増加と美味しいものへの要求の高まりは、調味料・スパイス市場の成長をエスカレートさせるでしょう。また、ホテルやレストランの増加により、料理の味を引き立てるために使用される調味料・スパイス市場に未開拓のビジネスチャンスが生まれるでしょう。
業界プレイヤーの取り組みの高まりが、市場の成長を加速させる。例えば、Rumi Spiceは2021年に3つの新しいスパイスブレンドを発売しました。その新しい製品群には、Rumi Spice Saffron、Wild Black Cumin（Ground）、Afghan Curry Braise、Southwest Chili、およびKabul Piquant Chicken'が含まれます。したがって、より多くのそのような打ち上げが牽引し、予測期間中に調味料＆スパイス市場の成長を後押しします。
競合他社の分析
味の素(株)
アリアケジャパン(株)
アソシエイテッド・ブリティッシュ・フーズ・ピーエルシー
ケリー
マコーミック・アンド・カンパニー
バリアペッパー
ドーラーグループ
DSグループ
エベレスト・スパイス
Bart Ingredients
その他の有力企業
市場セグメント
製品の展望
スパイス類（ペッパー、ジンジャー、シナモン、クミン、ターメリック、コリアンダー、カルダモン、クローブ、その他）。
ハーブ類（ガーリック、オレガノ、ミント、パセリ、ローズマリー、フェンネル、その他, 塩と塩の代用品)
形態展望（ホール、クラッシュ、パウダー）
流通チャネル展望（フードサービス、リテール）
地域別（北米、欧州、南米、アジア太平洋、中東、アフリカ）
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