鎌倉野菜がイタリアンに”恋”をした！？『AMMIRARE FIRENZE』8/4(土)オープン

2006.07.12 09:30

報道関係者各位　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 2006年7月12日
ニュースリリース　　　　　　　　　　　　　　　　　　株式会社アディック

料理

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　　　　　　　　鎌倉野菜がイタリアンに“恋”をした！？
　　地元鎌倉野菜をふんだんに使用したナチュラルイタリアンレストラン
　　　　　　　　　『AMMIRARE FIRENZE』8/4(土)オープン
　　　　　　　　　　　 http://www.adicwedding.net
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株式会社アディック(所在地：神奈川県横浜市、代表取締役：山坂浩之)は、
2006年8月4日(金)、神奈川県鎌倉市由比ガ浜に同社では3店舗目になる
イタリアンレストラン『AMMIRARE FIRENZE』(アンミラーレフィレンツェ)を
オープン致します。伊語で「鑑賞する」「真価を認める」の意味をもつ
AMMIRAREは、全てにおいて本質を楽しんでいただくため本場フィレンツェに
拠点を構え、インテリアは全て現地から買い付けたもの。

店舗コンセプトは「ナチュラルイタリアン」。伝統的なイタリアンにこだわる
ことなく、葉山ナチュラルフレンチを確立した第一人者畑康治を料理長に
むかえ、地元三浦半島の魚介・鎌倉野菜を中心に素材の味をそのまま活かした
イタリアンは、繊細なフレンチの技巧がふんだんに盛り込まれています。
地元鎌倉マダムの憩いの場として都会的なエッセンスを加えた大人のイタリ
アンレストランとして機能するほか、フィレンツェで活躍するデザイナーの
展示会など日本においての文化発信基地としても機能していきます。

8月5日(土)・8月6日(日)は、オープニングイベントを開催。
5日は、キャシー中島・勝野雅奈恵のトークショー・フラダンスショー、
ラウラライブ。6日はワハハ本舗のお笑いライブを開催致します。

●○ナチュラルイタリアン○●
「体にやさしい」をコンセプトに作られたロハスなナチュラルイタリアンは、
三浦半島で栽培されている厳選食材×地元鎌倉野菜を使用。シェフ自ら買い
付けする野菜は無農薬栽培をしている農家から、魚介類は佐島から取り寄せ
贅沢に使用します。
余計な調味料を使用せず、素材そのものの味わいを最大限に引き出す調理法に
こだわり、肉も牛・豚・鶏それぞれに厳選した一種類のみを採用。盛りつけも
独創的で見た目にも楽しい料理を提供して参ります。
デザートやスイーツは併設するパティスリーの有名パティシエが担当。都内の
名ホテルで貴賓を魅了してきた味をレストラン内でも楽しむことができます。

●○畑康治エグゼクティブシェフ○●
『AMMIRARE FIRENZE』の総料理長を務めるのが、畑康治(はたやすはる)。
2001年フランスクラブガストロノミー・プロスベール・モンタニエ本部より
シュバリエ「聖フォルチナ勲章」を受賞、他数々の賞に輝く。
都内有名ホテル、レストランでシェフおよびグランシェフとして活躍し、
2004年よりapreciar葉山庵の総料理長・2005年10月には同レストランapreciar
葉山庵大阪店の総料理長に就任。素材を厳選した葉山ナチュラルフレンチを
確立致しました。

●○『AMMIRARE FIRENZE』×ウエディング○●
洗練された大人のレストランダイニングの中では、ウエディングパーティも可
能。鎌倉駅徒歩8分に佇む一軒家を丸ごと利用でき、太陽光が降り注ぐテラス
ではオープンエアセレモニーやデザートブッフェが楽しめます。ダイニングは
お洒落なシャンデリアとフィレンツェから買い付けたインテリアに囲まれた洗
練空間。プロジェクターなどの映像設備も完備しているので演出も思いのまま。
着席で70名、立食時は100名が収容可能です。鎌倉のロケーションを活かして、
砂浜での記念フォトも残せるのが嬉しい。ウエディングプロデュースは
アディックウエディングが担当し、経験豊富なプランナーが準備から当日まで
トータルでお手伝い致します。併設のパティスリー内にウエディングデスクも
開設致します。

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＜＜AMMIRARE FIRENZE 概要＞＞
業　　　態：レストラン・ブライダル施設店舗
所　在　地：神奈川県鎌倉市由比ガ浜2-9-62
構　　　造： RC造3階建て1階部分客席70席
面　　　積：床面積(フロア・厨房) 191㎡
料理の種類：イタリア料理
営業　時間：モーニング(土・日のみ)8:00～LO 10:00
　　　　　　ランチ 11:00～LO 15:00／ディナー 17:00～LO 22:00
会場のタイプ：着席40名～／立食40～80名
　　　　　　　パーティスペース、控室、ブライズルーム
アクセス　： JR横須賀線『鎌倉駅』徒歩8分
TEL　　　： 046-722-8685
FAX　　　： 0467-22-8667
URL　　　： http://www.ammirare.com

＜＜オープニングイベント概要＞＞
◆8月5日(土)
内容：アーティスト・ラウラライブショー
　　　キャシー中島×勝野雅奈恵トークショー／勝野雅奈恵フラダンスショー
時間：1部 18:00～／2部 20:00

◆8月6日(日)
内容：ワハハ本舗お笑いライブ
時間：1部 13:00～／2部 20:00

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＜＜本件に関するお問い合わせ先＞＞
株式会社アディックマーケティング部　担当：菊地
〒222-0033 横浜市港北区新横浜3-1-4 プラスタリアビル4F
T E L ： 045-478-1668
F A X ： 045-476-2688
E-Mail： marketing@adic.co.jp

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