ピザの日本市場（2026年～2034年）、市場規模（非ベジタリアンピザ、ベジタリアンピザ）・分析レポートを発表
株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「ピザの日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Pizza Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、ピザの日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。
■主な掲載内容
日本のピザ市場規模は、2025年に94億米ドルに達しました。本調査会社は、この市場が2034年までに122億米ドルに達し、2026年から2034年までの予測期間中に2.92%の年間平均成長率（CAGR）を示すと予測しています。グルテンフリーやオーガニックの食材を使用したピザが容易に入手できること、および拡大する食品・飲料（F&B）産業が、日本におけるピザ市場の主要な成長要因の一部として挙げられます。
ピザは、丸く平らな小麦ベースのイースト生地にトマト、チーズ、その他様々な具材を乗せ、伝統的に薪窯で高温で焼き上げた人気の料理です。ピザの特徴としては、独特の平らで丸い形状、薄くクリスピーなものから厚くもっちりしたものまであるクラスト、そして多様なトッピングが挙げられます。酸味のあるトマト、コクのあるチーズ、イーストの香る生地の組み合わせが風味の調和を生み出し、様々なトッピングが幅広い味のプロファイルを提供します。ピザの主な特徴は、その汎用性と適応性であり、スタイル、食材、調理法の多様性が地域や個人の好みを反映しています。現代では、デザートピザ、グルテンフリーの生地、ヴィーガンチーズのオプションなど、新たな解釈も広がっています。ピザは、専門のピザ店からカジュアルなレストラン、高級レストランまで様々な施設で広く提供される定番料理であり、テイクアウトやデリバリーでも人気の選択肢です。食品・ホスピタリティ産業はピザの魅力を広く認識しており、家庭料理としても普及しており、人々は自身の食事の好みや味覚に合わせて独自のピザを作っています。
日本のピザ市場のトレンドとしては、食生活の欧米化の進展が主要な推進要因の一つとなっています。加えて、高い可処分所得と外食やデリバリーへの支出意欲がある中間層の拡大が市場成長を後押ししています。さらに、西洋の風味と本格的な和の風味を融合させたフュージョンピザなど、革新的なピザ商品の急増が消費者を惹きつけ、市場の成長を促進しています。また、国内外のピザチェーンが全国的に拡大し、商品の入手しやすさと認知度が高まっていることも市場成長に寄与しています。これに加えて、宅配およびテイクアウトサービスの利便性が市場の成長を推進しています。さらに、パーソナルサイズからファミリーサイズまで、様々なサイズのピザが異なる消費者のニーズに応える形で人気を高めていることも市場の成長を刺激しています。この他に、健康志向の消費者の増加が主要な成長促進要因となっており、この層はオーガニックやグルテンフリーの食材を使用したピザなど、より健康的な製品への需要を促進しており、これが日本の市場成長をさらに強化しています。ピザチェーンによるマーケティングおよびプロモーション活動の増加は、製品の魅力を高め、市場の成長を促進しています。これと並行して、特に食品ブロガーなどのソーシャルメディアの影響力が増大していることもピザの人気を加速させ、市場の成長を後押ししています。その他、グローバル化の進展やフードサービス産業の拡大といった要因も、日本全国の市場成長をさらに牽引しています。
本調査会社は、日本のピザ市場レポートにおける各セグメントの主要トレンド分析と、2026年から2034年までの予測を提供しています。レポートは、市場を種類、クラストの種類、流通チャネルに基づいて分類しています。種類のインサイトとしては、ノンベジタリアンピザとベジタリアンピザが含まれます。クラストの種類のインサイトには、厚いクラスト、薄いクラスト、およびスタッフィドクラストが含まれます。流通チャネルのインサイトとしては、クイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストラン、その他が挙げられます。また、レポートでは、関東地方、近畿地方、中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方を含む主要な地域市場すべてを包括的に分析しています。
競争環境に関して、レポートは日本のピザ市場における競争状況の包括的な分析も提供しています。市場構造、主要企業のポジショニング、トップの成功戦略、競争ダッシュボード、企業評価象限などの競争分析がレポートでカバーされています。本レポートで回答される主要な質問には、これまでの日本のピザ市場の業績と今後の見通し、COVID-19が市場に与えた影響、種類、クラストの種類、流通チャネルに基づく日本のピザ市場の内訳、日本のピザ市場のバリューチェーンにおける様々な段階、主要な推進要因と課題、市場構造と主要プレーヤー、日本のピザ市場における競争の程度などが含まれます。
第1章にはレポートの序文が記載されている。
第2章には調査の目的、ステークホルダー、データソース（一次・二次）、市場推定方法（ボトムアップ・トップダウン）、および予測方法といった範囲と方法論が記載されている。
第3章には調査結果の要約であるエグゼクティブサマリーが記載されている。
第4章には日本ピザ市場の概要、市場動向、業界トレンド、競合インテリジェンスを含む導入部分が記載されている。
第5章には日本ピザ市場の歴史的および現在のトレンド（2020-2025年）、および市場予測（2026-2034年）といった市場概況が記載されている。
第6章には日本ピザ市場のノンベジタリアンピザとベジタリアンピザのタイプ別内訳について、概要、過去・現在のトレンド、および市場予測が記載されている。
第7章には日本ピザ市場の厚いクラスト、薄いクラスト、スタッフトクラストのクラストタイプ別内訳について、概要、過去・現在のトレンド、および市場予測が記載されている。
第8章には日本ピザ市場のクイックサービスレストラン（QSR）、フルサービスレストラン（FSR）、その他の流通チャネル別内訳について、概要、過去・現在のトレンド、および市場予測が記載されている。
第9章には日本ピザ市場の関東、近畿、中部/中京、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国の各地域における詳細な分析として、概要、過去・現在のトレンド、タイプ別・クラストタイプ別・流通チャネル別の市場内訳、主要プレイヤー、および市場予測が記載されている。
第10章には日本ピザ市場の競争環境について、概要、市場構造、市場プレイヤーのポジショニング、主要な勝利戦略、競合ダッシュボード、企業評価クアドラントが記載されている。
第11章には主要プレイヤーである会社AからEまでの各社の事業概要、製品ポートフォリオ、事業戦略、SWOT分析、主要ニュースとイベントのプロフィールが記載されている。
第12章には日本ピザ市場の業界分析として、推進要因、抑制要因、機会、ポーターのファイブフォース分析、およびバリューチェーン分析が記載されている。
第13章にはレポートの付録が記載されている。
【ピザについて】
ピザは、イタリア発祥の料理で、通常は発酵させた小麦粉の生地を焼き、その上にトマトソース、チーズ、さまざまな具材を載せて作られるオーブンで焼く料理です。ピザの基本的な種類には、ナポリ風ピザとローマ風ピザがあり、それぞれの地域性や伝統に根ざした特徴があります。ナポリ風ピザは、薄くて柔らかい生地が特徴で、中心が少し膨らんでおり、焼き上がりはもちもちとした食感が楽しめます。一方、ローマ風ピザは、薄くてクリスピーな生地が特徴で、パリパリとした食感が魅力です。
ピザの主な具材としては、トマトソースにモッツァレラチーズが一般的に使われ、これにバジルやオリーブオイルを加えたマルゲリータが代表的なスタイルです。また、ペパロニ、ハム、オニオン、ピーマン、マッシュルームなど、多種多様なトッピングがあり、地域や国によってさまざまなスタイルがあります。たとえば、アメリカでは、ディープディッシュピザや、ニューヨークスタイルのスライスなどが人気です。
ピザは、世界中で楽しまれているファーストフードの一つであり、レストランやピザ専門店、さらには家庭用の冷凍食品としても広く販売されています。特に、宅配ピザサービスの普及により、自宅で手軽に注文できるスタイルは、多くの人に親しまれています。ピザの魅力は、その気軽さに加えて、シェアしやすい形状と多様性にあります。さまざまなトッピングやスタイルがあり、個々の好みに合わせてカスタマイズできるため、パーティーやイベントでも人気の料理です。
さらに、ピザは日本においても独自の進化を遂げています。日本人の味覚に合わせた独特のトッピングが加わり、たとえば、照り焼きチキンピザや明太子ピザなど、多彩な選択肢が楽しめます。また、日本のピザでは、より豪華なトッピングを用いた「贅沢ピザ」や、食材の品質にこだわった高級ピザも注目されています。
健康志向の高まりを受けて、グルテンフリーや低カロリーの生地を使ったピザも登場しています。このような新しいスタイルのピザは、さまざまな食事制限やダイエットに配慮した選択肢を提供することで、より多くの人にピザを楽しんでもらうための工夫がなされています。
総じて、ピザはそのシンプルさと柔軟性から、国や文化を超えて愛される料理となっています。家庭で手作りする楽しみや、友人や家族と共有する喜びを提供し続けるピザは、今後も多くの人々にとって欠かせない料理であり続けるでしょう。多様なアプローチと創造的なトッピング選びを通じて、今後もその人気は衰えることがないと考えられます。
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