ビーガン卵代替食品市場規模は2029年までに4億8,608万米ドルに達する見込み - 最新予測

ヴィーガン卵代用品の世界市場は、2021年に約1億4130万米ドルと評価され、予測期間2022-2029年には16.7％以上の健全な成長率で成長すると予測されている。

ヴィーガン卵の代用品とは、製パン・調理業界で卵の代わりに使用される食用素材を指す。使用される代用品の大部分は植物性で、動物性原料を使用していない。さらに、バナナ、チアシード、豆腐、ひよこ豆の床、リンゴ、ヨーグルトなど、さまざまな果物や種子が卵の代用品として使用されている。バナナは、ケーキ、パン、マフィン、ブラウニーに卵の代用品として使われる。また、チアシードやフラックスシードは、クッキー、ビスケット、パン、クレープ、パンケーキなど様々なベーカリー製品に使用される。ヴィーガン食品に対する世界的な需要の増加、保存性の向上による利用の拡大、および主要市場プレイヤーの戦略的イニシアチブは、市場成長を加速する主な要因である。

ヴィーガンや植物由来の食品の消費の増加が、世界のヴィーガン卵代替食品市場の成長に寄与している。例えば、Statistaによると、2021年、世界のビーガン食品市場は160億米ドルと評価され、2025年には220億米ドルに成長すると予測されている。さらに、フード・レボリューション・ネットワークの推計によると、2020年の植物由来の乳製品と肉の世界売上高は290億米ドルと推定され、2030年には1620億米ドルに成長すると予測されている。また、クリーンラベルやヴィーガン製品に対する意識の高まりや肥満人口の増加は、市場にとって有利な成長見通しを生み出すだろう。しかし、ビーガン卵代用品に関連する高コストは、2022-2029年の予測期間を通じて市場の成長を阻害する。

ヴィーガン卵代用品の世界市場調査において考慮した主要地域は、アジア太平洋、北米、欧州、中南米、その他の地域です。北米は、糖尿病、肥満、高血圧などの生活習慣病の有病率の上昇、および同地域におけるビーガンおよび植物ベースの食品の消費の増加により、世界市場シェアの面で主要な地域です。一方、アジア太平洋地域は、ベーカリー＆製菓産業の拡大、ビーガン食品への志向の高まり、同地域におけるクイックサービスレストランの台頭の増加などの要因により、予測期間中に大きく成長すると予想される。

本レポートに含まれる主な市場プレイヤーは以下の通りである：
Glanbia Plc
アーチャー・ダニエル・ミッドランド社
カーギル社
ケリーグループ
イングレディオン・インコーポレイテッド
レンマティクス
ボブズ・レッドミル
ハウス食品アメリカ
ナヨサ食品株式会社
TICガム

2020年11月、植物性卵ブランドのクラックドは、100％ヴィーガンの液体卵の代替品を英国の店舗で発売すると発表した。この新製品はベーカリー製品に使用できる。

2022年5月、インドを拠点とするエボ・フーズは、ムンバイのコラバにあるカフェ・モンデガーでヴィーガン卵代替食品を発売した。

この調査の目的は、近年における様々なセグメントと国の市場規模を定義し、今後数年間の値を予測することである。本レポートは、調査対象国における産業の質的・量的側面の両方を盛り込むよう設計されています。

また、市場の将来的な成長を規定する推進要因や課題などの重要な側面に関する詳細情報も提供しています。さらに、主要企業の競争環境と製品提供の詳細な分析とともに、関係者が投資するためのミクロ市場における潜在的な機会も組み込んでいます。

形態別：（固体、液体）

タイプ別：（澱粉、藻類粉、大豆ベース、その他）

用途別：（ベーカリー、製菓、デザート、コンビニエンスフーズ、その他）

北米（アメリカ、カナダ、メキシコ）

欧州（英国、ドイツ、フランス、イタリア、スペイン、ポーランド、ロシア、オランダ、ベルギー、トルコ、北欧諸国、その他の欧州諸国）

アジア太平洋地域（中国、インド、日本、韓国、オーストラリア、ニュージーランド、ASEAN諸国、その他アジア太平洋地域）

中東・アフリカ（UAE、サウジアラビア、南アフリカ、イスラエル、クウェート、カタール、オマーン、MEA諸国、その他の地域）

南米（アルゼンチン、ブラジル、南米のその他地域）

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