抹茶までサステナブル！？世界で大流行中の抹茶が大塚園からオーガニックで登場

あなたが毎日口にするお茶、その葉はどんな土で育ったかご存知ですか？

宮崎県川南町の老舗茶園・大塚園は、環境・健康・地域にやさしい持続可能なお茶づくりを実践しています。

1929年創業以来、四代にわたり土地と向き合い、2025年に完全有機栽培の認証（有機JAS）を取得。農薬に頼らない安全なお茶づくりで、次世代へ“未来の土”をつなぎます。

来年には新たに、加工工場も稼働予定。『栽培から加工まで一貫体制』を整え、安心・安全なオーガニック抹茶を世界へお届けします。

「お茶は洗わずに、そのまま体に入るもの。だからこそ安全でなくてはいけない」
——四代目・大塚紘平の想いから、2022年に完全有機栽培への転換を決意しました。

抹茶は収穫後すぐに蒸され、冷却・乾燥と進みますが、最後の茶葉の状態になるまで一切“洗う作業”はありません。だからこそ、口に入れる前の段階から健康に配慮した栽培が不可欠なのです。

大塚園では、自然と共生する畑づくりにこだわりを持っています。

有機JAS認証取得に向け、東京ドーム5個分（約20ヘクタール）の茶畑を3年かけて改良・再生し、循環型の環境を整備。

農薬を使えない環境で、病害虫対策や草取りも手作業で行いました。畑にはミミズや微生物が増え、根がしっかり育つ環境へと変化。安全で健康に配慮した茶葉が、ここに育まれています。

『機械や薬に頼れば楽だろうな』と心が揺れた瞬間もありました。しかしそこで踏ん張ったからこそ、今の畑の生命力につながっています。「手間をかけた分だけ自然が応えてくれる」——そう実感できた日々でした。

私たち大塚園は、宮崎の自然に育まれながら96年にわたりお茶づくりを続けてきました。幼い頃から親しんできた故郷の自然や文化を、未来の世代にも残したいという思いから、有機栽培への転換を決意しました。

効率は決して高くありませんが、自然や虫たちの力を借り、命の循環の中でお茶を育てることは、作り手自身の健康を守るとともに、地球にも優しい「未来へのバトン」となります。

大塚園は、この地域でお茶農家として持続可能な道を示し、次世代が「自分もお茶をつくりたい」と思えるようなモデルを目指して、これからも歩みを止めず進み続けます。

2025年晩秋、大塚園初の有機抹茶がいよいよ登場！

現在の自社工場に続き、来年には加工工場も完成し、栽培から加工まで一貫体制を実現。HACCP（衛生管理の国際基準）の導入と抹茶充填専用設備の整備により、安全性と品質の両面で信頼できる完全オーガニック抹茶を国内外へ届けます。

海外では健康志向を背景に抹茶カフェやスイーツ専門店が増え、「日本の抹茶は香りが豊かで品質が高い」と高い評価を得ています。

そうした流れを受けて、イギリスやハンガリー、ポーランド、マレーシアなどからもすでにお問い合わせをいただいています。『未来の土』が育んだ、ここにしかないオーガニック抹茶が、世界で愛される一服になることを心から願っています。

・カラダ環境：自然栽培の茶葉で、心と体を内側から健やかに。

・地域環境：生態系とともに育てる畑。地域の豊かさを未来へつなぐ。

・地球環境：土・水・空気に負担をかけない循環型栽培。

『すべての環境を、健康に。』という理念は、環境・地域・未来を守る大塚園のお茶づくりの指針となっています。

こうした取り組みは、有機JAS取得や未来の土づくりをはじめ、化学肥料・農薬に頼らない栽培、循環型農業、生態系と共存する畑づくり、地域環境の保全などを通して、SDGsの

「つくる責任・つかう責任」（目標12）
「気候変動に具体的な対策を」（目標13）
「陸の豊かさも守ろう」（目標15）

に貢献しており、“環境・健康・地域の未来”に向けた持続可能なお茶づくりのモデルケースとなっています。

「これからの大塚園は、“健やかな毎日を作るお茶”として暮らしに寄り添う存在でありたい」──大塚園の挑戦は続きます。

自然と人の力をかけ合わせた、ここにしかない有機抹茶。その一服をあなたの暮らしにも。どうぞご期待ください。

大塚園では直営店を運営しており、茶師が目利きした煎茶や有機抹茶の販売に加え、テイクアウトのドリンクなどをご用意しております。本秋には、ほうじ茶ソフトクリームや抹茶ソフトクリームも順次お楽しみいただけるよう、準備を進めております。

自然の恵みを五感で味わうひとときを、ぜひ直営店でお楽しみください。