株式会社やまやコミュニケーションズ

もつ鍋店売上No.1(※1)の『博多もつ鍋やまや』ディナーメニューを全面リニューアル！

～ランチメニューも刷新、やまやの辛子明太子を1本提供～

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2025年7月30日 10:00

株式会社やまやコミュニケーションズ(本社：福岡県糟屋郡篠栗町、代表取締役社長：山本正秀、以下やまや)は、2025年7月1日(火)より、「博多もつ鍋やまや」の直営店舗全店において、ディナーメニューをより博多らしい内容へ全面的にリニューアルいたしました。また、ランチメニューも刷新し、定食をお召しあがりの際にはやまや自慢の辛子明太子を1本お付けして提供いたします(※2)。

※1 富士経済「外食産業マーケティング便覧2023」もつ鍋(2022年実績)

※2 一部店舗を除く

博多もつ鍋コース吟味(イメージ)

【リニューアル背景】

やまやは「九州から世界へ、やまやスタンダードを。」というビジョンのもと、「Made in KYUSHU」を掲げ、九州の食文化を世界へ広める取り組みを行っています。今回のディナーメニューのリニューアルでは、もつ鍋店の全国売上No.1を誇る「博多もつ鍋やまや」だからこそより多くのお客さまに博多の味を存分に楽しんでいただけるよう、メニュー構成を一新しました。

【リニューアル内容】

地域の特性を活かして「博多らしさ」を前面に押し出した、博多の味をより深く感じていただける内容となっています。特に新メニューの「博多とんこつ炊き餃子」は、博多ラーメンの代名詞とも言えるとんこつスープをベースにあごだし醤油を加え、炊き餃子の旨味を加えた博多ならではの料理です。また、「博多もつ鍋あっさりうまだし味」は、青唐辛子の辛みと共に、やまやオリジナルのだしであるうまだしのさっぱりとした風味が広がる、夏にもぴったりの一品です。やまやならではの個性豊かな味わいを堪能いただけます。

博多もつ鍋あっさりうまだし味(イメージ)

【ディナーメニュー(一部抜粋)】

・博多もつ鍋あごだし醤油味／2,300円(1人前)※2人前よりお受けいたします

・博多もつ鍋こく味噌味／2,300円(1人前)※2人前よりお受けいたします

・博多もつ鍋あっさりうまだし味／2,300円(1人前)※2人前よりお受けいたします

・博多とんこつ炊き餃子／980円(1人前)

・とろ旨！もつ焼き鉄板／1,580円

・もつ煮込み／950円

・一六八時間熟成明太子／1,050円

・だし巻き明太玉子焼き／880円

・名物ごまさば／1,200円

・やまやのとり皮5本／1,100円

※全て税込価格

※価格は店舗によって異なります

※博多もつ鍋やまや博多店を除く

博多とんこつ炊き餃子(イメージ)

とろ旨！もつ焼き鉄板(イメージ)

もつ煮込み(イメージ)

一六八時間熟成明太子(イメージ)

また、ランチタイムでは、これまでカットしてご提供していた辛子明太子を、すべての定食に“1本まるごと”お付けするスタイルへと変更いたしました。やまや自慢の辛子明太子を存分にお楽しみいただける、満足度の高いランチタイムをお届けします。辛子明太子・からし高菜・ごはん・うまだしは、いずれもおかわり自由。心ゆくまで博多の味をご堪能ください。

【ランチメニュー(一部抜粋)】

・熟成鶏の唐揚げめんたい風味定食／1,650円

・熟成鶏の唐揚げめんたい風味＆焼き塩さば定食／1,850円

・じっくりたれ漬け豚しょうが焼き定食／1,790円

・長崎県産アジフライ定食／1,750円

・やまや自慢のもつ鍋膳／2,400円

※全て税込価格

※価格は店舗によって異なります

※博多もつ鍋やまや博多店を除く

熟成鶏の唐揚げめんたい風味定食(イメージ)