草津温泉“湯畑”目の前の老舗ホテルに2024年10月オープン！新ビュッフェダイニング「湯雲」の利用者が2ヶ月で1万人突破

上州牛ローストビーフ＆ステーキなど地元食材をふんだんに使用した 100種のお料理を提供。コンセプトは『ハレの日を楽しむビュッフェ』

業績報告

2024年12月24日 09:00

草津温泉の湯畑前に宿を構え300余年の歴史を持つホテル一井(所在地：群馬県吾妻郡草津町)に新たなメインダイニングとして2024年10月1日オープンした『ビュッフェダイニング湯雲(とううん)』が、オープンから2ヶ月で利用者1万人(※)を突破いたしました。

※2024年10月1日～11月30日の2ヶ月間の夕食利用者数。日帰り・会食利用も含む。

新ビュッフェダイニング「湯雲」オープン

https://www.hotel-ichii.co.jp/news/99/

別館最上階にリニューアルオープン「ビュッフェダイニング湯雲(とううん)」

別館棟の最上階にあった大宴会場をフルリニューアル。耐震補強工事も並行して実施し、座席数128席の広々としたスタイリッシュなビュッフェダイニングが誕生。中央には大きなライブキッチンを備え、上州牛ステーキ、上州牛ローストビーフ、天ぷら、握り寿司などのお料理を目の前で調理しご提供します。目で・音で・香りで、五感で楽しんでいただけるビュッフェ会場にいたしました。

■コンセプトは『ハレの日を楽しむビュッフェ』

旅行はいつでも特別な日。お客様が日常を忘れ旅行という特別な日を楽しむ、祝う。そんなかけがえのないひとときを楽しんでいただけるように、お料理、食材、食器、内装に至るまでこだわって作り上げました。

■お料理内容

・夕食：和・洋・中約100種

ライブキッチンで目の前で切り分ける「上州牛ローストビーフ」や、目の前の鉄板で1枚ずつ焼き上げる「上州牛ステーキ」をはじめ、一つ一つの食材にこだわり、丁寧にお作りするお料理で『ハレの日』の食卓を彩ります。

個別鍋に好きな量のお肉を盛り付け、各テーブルにて仕上げる「上州牛すき焼き」もご用意。また、当館女将がハレの日に集まった親族に振る舞っていた「特製ミートローフ」を当館調理人が再現。女将のおもてなしの味をお楽しみください。

他にも、揚げたて天ぷらや、お好みのネタで握るお寿司、新鮮高原野菜のサラダ、群馬県の郷土料理や本格中華料理の数々、色とりどりのカップデザートやミニケーキ、アイスクリームなど、約100種のお料理をご用意しております。

女将さん直伝のレシピで作るハレの日の伝統メニュー「ミートローフ」