大正11年創業の東京會舘　 シェ・ロッシニにて12月20日～25日限定でクリスマスコース設定

株式会社東京會舘(所在地：東京都千代田区、代表取締役社長：藤原 幸弘)は、12月20日(金)～25日(水)の期間限定で西洋料理「シェ・ロッシニ」にてクリスマスコースを設定いたします。 シェ・ロッシニ クリスマスコース詳細 http://www.kaikan.co.jp/restaurant/rossini/recommend.html#restaurant_menu3 東京會舘は、大正11年に創業し、昨年90周年を迎えた日本を代表する国際的な社交場です。 今回シェ・ロッシニにて設定するのは、東京會舘自慢のローストビーフをメインディッシュに仕上げたクリスマスコース。3時間かけて焼き上げるジューシーなローストビーフをお客様の目の前でカッティングしてサーブいたします。 メインディッシュ以外もこだわりの品々をご用意しております。 「前菜のカルテット」は、生雲丹やタラバ蟹、サーモンに加えビュルゴー家の鴨のロティと冬の味覚を1皿に盛りこみました。ビュルゴー家の鴨は飼育場所、飼料、出荷される月齢、肉質、屠殺方法にわたるまで細部にわたって細かく定義づけされ、条件をクリアした貴重なものです。 スープは、こち、蛤、ヤガラ、才巻海老と4種の魚介の旨みがたっぷり含まれたものをご用意。 国産の鮃を使った「鮃のロティ」は、フォワ・グラの旨みが溶け出したクリスマスカラーのソースとともにお召し上がりいただきます。 本コースは、ご予約いただければ12月1日(日)からご提供可能です。 【シェ・ロッシニ クリスマスコース詳細】 ＜期間＞ 2013年12月20日(金)～25日(水) ※12月1日(日)～19日(木)も3日前までのご予約にてご用意いたします ＜場所＞ 東京會舘 1階 西洋料理「シェ・ロッシニ」 所在地　：東京都千代田区丸の内3-2-1 電話番号：03-3215-2123(直通) 営業時間：11:00～21:30(ラストオーダー) 　　　　　※土日祝は11:00～21：00(ラストオーダー) ＜内容＞ ●―冬のおいしさ カルテット― 　I.　 生雲丹を飾ったフラン 　II.　ユリ根を纏ったたらば蟹テリーヌ 　III. 鯵とトラウトサーモンのカルパッチョ仕立て 泡雪のソース 　IV.　ビュルゴー家シャラン鴨のロティ きんかんのマーマレードと共に ●こち・蛤・ヤガラのスープ プロヴァンス風 ●鮃のロティ フォワ・グラテリーヌを包んで 　彩り野菜煌めく ブールブランソースで食す ●シェ・ロッシニ特製 国産牛ローストビーフ クリスマス飾り 　またはアメリカンビーフ(フィレ)ステーキ クリスマス飾り ●シェフサラダ ●パティシエからのホワイトクリスマス 小さなプレゼント ●コーヒー ＜価格＞ \12,600(税込・サービス料別) 【会社概要】 社名　　： 株式会社東京會舘 所在地　： 〒100-0005　東京都千代田区丸の内三丁目2番1号 代表　　： 代表取締役社長　藤原 幸弘 創業　　： 大正11年(1922年)11月1日 事業内容： 宴会場・結婚式場・レストランの経営、 　　　　　 洋菓子・パンの食品製造・販売　等 URL　　 ： http://www.kaikan.co.jp/