一年の締めくくり。大切な人への贈り物に、自分のご褒美に食卓を贅沢に彩る「天然あわび缶」と「おつまみ缶」

2023.12.05 15:00

創業50有余年。専門知識と熟練した匠な技で甲州名産あわびの旨味とやわらかさを最大限に引き出す商品づくりに、ひたむきに取り組む「株式会社信玄食品(所在地：山梨県甲州市、代表：取締役：中村桂)」は、そのおいしさと文化を後世に伝え続けている老舗店です。この度、技術を結晶し美味しさを追求した次代のフラッグシップ商品となる「天然あわび［缶］」を2023年12月1日(金)より販売開始いたしました。

信玄食品　公式サイト

https://www.shingen-foods.co.jp/

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【信玄食品でしか生み出せない味との出会い「天然あわび［缶］」が遂に販売へ】

国産の天然あわびは高級な食材であり、缶詰めにすることで長期保存が可能になります。鮮度を保ったまま缶詰めにすることで、天然あわびの豊かな旨味や風味を長期間にわたって楽しむことができるのです。そこに着目した信玄食品は、創業以来培った煮貝の熟練した技術とあわびの知識を踏襲し、作りたての味と素材の風味を保持し、あわびの美味しさを極限まで追求した天然あわび［缶］をフラッグシップ商品として発売することを決定しました。

本商品では、あわびの王様と言われる「黒あわび」と「めがいあわび」の2種類をご用意。希少性が高いため非常に高値で取引される「黒あわび」は、香りと旨味が非常に強く、良質な実は肉厚で歯応えがあります。「めがいあわび」は、身質が柔らかく、旨味と香りのバランスの良い高級あわびです。いずれも加熱調理すると香りと旨味がさらに際立つ逸品です。

あわびの独特な食感を引き出すために活きたまま調理して、塩と水あめのみで味付け。余計な調味料は一切使わず、あわび本来の美味しさを引き出しています。ふっくら煮上げたあわびの身はもちろん、旨味が詰まった煮汁は最高のだし汁。煮汁の一滴までお楽しみいただけます。缶詰として、さらに手軽に。そして長期保存できるので、贈答品として喜ばれるのはもちろんのこと、自分へのご褒美として、年末年始の来客を迎えるおもてなしとしても最適な商品です。

天然国産黒あわび(イメージ)

【グルメも唸る素材本来の味を楽しめる「おつまみ缶(煮貝［缶］)」も同時リリース】

煮貝をより手軽に楽しめる商品として、おつまみ缶(煮貝[缶])も発売します。本商品も作りたての風味と素材の旨味を保持する缶詰製品で、素材は、あわびをはじめ、帆立、つぶ貝、あさり、ムール貝、うずらのたまごの6種類。

さまざまな魚介類の素材を当社の秘伝の醤油だれでふっくらと煮上げ、おつまみとして昇華いたしました。また、旨味が詰まった煮汁は最高のだし汁ですので、缶の中の煮汁の一滴までお楽しみいただけます。酒の肴として、ご飯のお供として、素材の豊かさをじっくり味わう贅沢な味わいと、作り手のこだわりを注ぎ込んだ本物の味をご賞味ください。