「世界の料理」を日本の文化“鍋”で楽しむ　「鍋の素」3種類が10月5日に発売！

変わり種の鍋、「火鍋の素」「トムカーガイ鍋の素」「カニトマトクリーム鍋の素」

2023.07.21 10:15

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NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)(株式会社にしき食品、本社：宮城県岩沼市、代表取締役：菊池洋)は、2023年10月5日(木)から「世界の料理」を日本の文化“鍋”で楽しむシリーズ「鍋の素」を発売いたします(※)。ニシキヤキッチンの「鍋の素」は、中国の料理をお手本にした際立つ辛さが特長の「火鍋の素」、タイの料理をお手本にしたエスニックな味わいの「トムカーガイ鍋の素」、イタリアの料理をお手本にしたカニの旨みたっぷりの「カニトマトクリーム鍋の素」の3種類です。日本の文化である“鍋”で、カンタンに世界の料理をお楽しみいただけます。寒い季節に、ひと味変わった鍋はいかがでしょうか。

※ニシキヤキッチン直営店では2023年10月5日(木)から冬季限定で発売。オンラインショップでは通年販売。

メイン画像

《鍋の魅力とニシキヤキッチンの「鍋の素」》

様々な調味料を足すことなく、1つ入れるだけで味を決めてくれる「鍋の素」。寄せ鍋やキムチ鍋、豆乳鍋など味のバリエーションも豊富で、秋冬の時期、寒さが増すにつれて温かい食べ物“鍋”は食卓に欠かせません。ご家族やご友人と、おいしさをシェアしながら食べられるのも鍋の魅力です。

ニシキヤキッチンの「鍋の素」は、「世界の料理」を日本の文化“鍋”で楽しむシリーズ。今までに食べたことのない、ひと味変わった鍋にチャレンジして、おいしさをシェアするのはいかがでしょうか。

■「世界の料理」を日本の文化“鍋”で楽しむシリーズ、3種類発売

・「中国」の料理がお手本、際立つ辛さの「火鍋の素」

・「タイ」の料理がお手本、エスニックな味わいの「トムカーガイ鍋の素」

・「イタリア」の料理がお手本、カニの旨みたっぷりの「カニトマトクリーム鍋の素」

変わり種の鍋だからこそおすすめしたい、変わり種の具材や〆もご紹介。

鍋の素　集合

《【中国】際立つ辛さの「火鍋の素」／辛口》

中国発祥の「火鍋」をお手本にしました。かきやほたての旨みたっぷりのスープに、赤唐辛子やコチュジャンのあと引く辛さがクセになる味わいです。【内容量200g 価格420円(税込)】

※濃縮タイプ ※本品に具材は入っていません。

火鍋の素　※調理例

■「火鍋」とは

中国発祥の鍋料理で、「火にかけて煮込みながら食べる鍋料理」という意味。中国ではマイルドなものから海鮮系まで様々な火鍋がありますが、日本では「火鍋」というと、赤唐辛子や麻辣系の辛い鍋が浸透しています。

■ニシキヤキッチンの「火鍋の素」

かきやほたての旨みたっぷりのスープをベースにしています。みそとコチュジャンでコクを加えて、数種類の赤唐辛子をきかせた、辛さと旨みが調和した味わいに仕上げています。ごま油や、八角などの数種類のスパイスの香りが食欲をそそります。

■食欲をそそる辛さと香りの工夫

火鍋の一番の特長であるスパイシーさを出すために、スパイスの配合を工夫しています。

●特長の異なる赤唐辛子を使用

辛みの強い唐辛子、香りの強い唐辛子を組み合わせることで、辛さを感じつつ後味でしっかり香りを感じられます。

●カレー粉を使用

一般的に火鍋に使われる赤唐辛子やクミン、八角はもちろん使用していますが、邪魔しない程度のカレー粉を少量組み合わせることで、日本人好みのより食欲をそそる香りを引き出しています。

火鍋　※写真はイメージ

【お召し上がり方】

火鍋の素　調理方法

《【タイ】エスニックな味わいの「トムカーガイ鍋の素」／小辛》

ココナッツミルクのまろやかな味わいのタイのスープ「トムカーガイ」をイメージし、鍋の素にしました。やさしい味わいのスープに、青唐辛子のピリッとした辛みがアクセント。レモングラスや、こぶみかんが爽やかに香ります。【内容量200g 価格420円(税込)】

※濃縮タイプ ※本品に具材は入っていません。

トムカーガイ鍋の素　※調理例

■「トムカーガイ」とは

トム＝煮る、カー＝生姜、ガイ＝鶏肉という意味です。レモングラスや魚醤、青唐辛子が効いた鶏肉のココナッツミルクスープで、トムヤムクンと並びタイの2大スープと言われています。辛さや酸味で好き嫌いが分かれるトムヤムクンに対し、まろやかな味わいのトムカーガイは日本人に合う料理とも言われ、大人数でも安心して楽しんでいただけます。

■ニシキヤキッチンの「トムカーガイ鍋の素」

チキンの旨みをベースに、ココナッツミルクのまろやかさをスープに加え、タイ料理に欠かせないレモングラス、魚醤をきかせています。食欲をそそるエスニックな香りが特長です。

■エスニックな味わいの工夫

タイ料理には欠かせない、レモングラスやこぶみかん、魚醤、青唐辛子を加え、まろやかな中にもアクセントのある飽きのこない味わいです。

・エスニックの爽やかな香りのポイントでもあるレモングラスは、本場タイ産のものを使用しています。

・こぶみかんオイルは、パウチに充填する際にいれ、より爽やかな香りが残るように工夫しています。