ローズチキンのメニューフェア第2弾 オステリア ダ アダによる期間・数量限定コラボメニュー
期間：2023年5月31日(水)～6月30日(金)・300食限定
株式会社エムズパートナーズ(所在地：千葉県千葉市、資本金：2,000万円)が、海外の原作絵本を翻訳した『チッピィからの贈りもの』に登場するローズヒップを食べて育った「ローズチキン」を実際に生産しました。そのローズチキンを、現存するレシピノートを基にガランティーヌ(ロール状にした鶏肉料理)を製造しました。そのローズチキンのガランティーヌを株式会社ぐるなびの協力により、提供先となる飲食店において独自のアレンジを加えたコラボレーションメニューとして2023年1月16日から期間・数量限定で開催しました。
その後、ご来店いただいた方々からのご好評とお問い合わせを多数いただきました。そこで、メニューフェアの第2弾をおこなうことを決め、「オステリア ダ アダ」にて開催することになりました。
今回は、出版社(株式会社日本食糧新聞社)の協力もあり、絵本付メニューをご提供いたします。
オステリア ダ アダの内装1
オステリア ダ アダの内装2
オステリア ダ アダの内装3
コラボメニュー(絵本付)
▼絵本について
海外での出版が叶わなかった作者の原作絵本が、日本で翻訳され出版(2022年3月30日)されました。
＜絵本の概要＞
タイトル：チッピィからの贈りもの
作者 ：ローザ・ブライアント
翻訳者 ：宮武 憲行
価格 ：1,320円(税込)
ISBN ：978-4-88927-278-9
発行元 ：日本食糧新聞社
あらすじ：料理修行の旅にでたリアム。旅の途中に出会った、
ひよこのチッピィとレストランの娘エマ。
リアムは、この旅を通じて料理にとって大切なことに気づく。
絵本『チッピィからの贈りもの』表紙
▼公式サイトについて
絵本『チッピィからの贈りもの』の内容と作者の想いを深く知っていただくため、公式サイト( https://www.roseken.com/ )を開設しております。
公式サイト内の「絵本の紹介」では、絵本の内容を前編と後編に分けて全編ナレーション動画で公開しております。
公式サイトの二次元コード
▼ローズチキンについて
絵本に登場するローズヒップを食べて育った「ローズチキン」を、岐阜県にあるOV森の自然学校(所在地：岐阜県高山市、校長：稲本 裕氏)に協力いただき、実際に飼育しました。肉質検査などをおこない食材として優れていることが実証されました。
※ローズチキンは、株式会社エムズパートナーズの登録商標(第6260501号ほか)です。
ローズチキン
▼ガランティーヌについて
絵本に登場するワンプレート料理に盛り付けられているガランティーヌを現存するレシピノートから、ローズチキンを使用して再現しました。
※原材料：ローズチキン(ムネ、モモ、レバー)、玉ねぎ、ピスタチオ、大豆油、全卵、食塩、グラニュー糖
絵本内の挿絵(ワンプレート料理)
ローズチキンのガランティーヌ料理
▼飲食店とのコラボレーションについて
飲食店情報サイト「ぐるなび」などを運営する株式会社ぐるなびに協力いただき、絵本のイメージに合った店舗の選定、参加依頼、店舗内ディスプレイなどイベント運営のサポートをお願いしております。
ガランティーヌに店舗で独自のアレンジを加えていただき、期間・数量限定の絵本付メニューを作って提供してもらいます。
【コラボイベントの詳細】
開催期間： 2023年5月31日(水)～6月30日(金)
提供食数： 300食
店名 ： オステリア ダ アダ
所在地 ： 東京都中央区銀座6-4-3 GICROS GINZA GEMS4F
URL ： https://r.gnavi.co.jp/g030204/
電話番号： 03-6280-6267
営業時間： ランチ 11:30～15:30(L.O.14:30)
ディナー 17:30～23:00(L.O.21:30)
定休日 ： 毎週火曜日
＜店舗の特徴＞
街そのものが世界遺産の海上都市ヴェネチアにある立ち飲みカウンターとレストランが併設された「バーカロ」スタイルを完全再現した店舗です。自慢は、現地の最古バーカロで44年間シェフを務めた“アダおばあちゃん”直伝の料理と、イタリアで直接買いつけた上質なワインの数々です。
ヴェネチア流のおもてなしに心やすらぐ銀座の新しいオアシスです。
限定コラボ絵本付メニュー：ローズチキンのインボルティーニ(ガランティーヌ)と
イタリア産4種の豆サラダ添え
価格(税込) ：1,750円(ハーフサイズ：900円)
オステリア ダ アダの内装4
コラボメニュー(絵本付)
※当日の仕入れ状況により、プレート内容が変更となる場合があります。
