～大阪王将がお届けする冷凍食品シリーズ～　 「中華野菜ミックス」など家庭用新商品・リニューアル品が発売開始

●よりお店の餃子に近い味に進化！
　大阪王将＜外食×食料品販売＞のシナジーを強化！
【大阪王将　たれ付餃子】
2012年9月、全国の大阪王将店舗で販売する「元祖餃子」が、食べた時の風味・旨味・栄養素はそのままに、“食後”のニンニクのニオイを従来より80％もカットすることに成功した「食後のニオイが気にならない餃子」に生まれ変わりました(※)。これにより、大阪王将店舗では今までは食べることのできなかったシーンでの注文が増え、新たな顧客の獲得に成功することで売上効果につながりました。そしてこのたび、食料品販売事業において主力商品である「大阪王将　たれ付餃子」に、食後のニオイが気にならないニンニクを使用することで、よりお店の餃子に近い味へと進化させ、外食事業と食料品販売事業のシナジー効果を高めます。(※食後1時間(当社比)の効果は体調や喫食量により異なります)


■なぜ食後のニオイが気にならないのか？
　～「ニオイが気にならないニンニク」のメカニズム～
ニンニクは、カットしたり、おろしたりすることで、成分のアリインが酵素(アリイナーゼ)と反応し、特有のニオイ成分であるアリシンに変化し、更に体内で消化酵素と反応することで、最終的にはニオイの原因物質(スルフィド系)になります。これらの物質が、食後に時間経過してもニオイを発生させるのです。
今回使用する「ニオイが気ならないニンニク」では、独自加工を施すことにより、アリインの酵素反応量を少なくし、ニオイの成分の発生を減少させています。つまり、食後に発生する「ニンニク特有のニオイ」を抑制します。


■商品特徴
・食後のニオイが気にならないニンニクを使用。
・餃子によく合う特製たれ2個付き。大阪王将秘伝の「鉄ラー油入り餃子のたれ」を使用。
・国内工場製造。
・具材はすべて国産。(豚肉、鶏肉、キャベツ、にんにく、しょうが)
・もっちりした皮が特徴的で、油なしでパリっと簡単キレイに焼くことができます。


●5種の野菜が入って使いたい分だけ調理できる経済的な商品！
【大阪王将　中華野菜ミックス】
野菜の価格が高騰し、混合冷凍野菜の輸入高が年々伸びる中、少量ずつでも使える便利な野菜ミックスを新発売。食感の良い5種の野菜が入って、ご家庭での調理に便利な商品です。


■商品特徴
・カットしたタケノコ、にんにくの芽、にんじん、きくらげ、マッシュルームの5種の野菜入り。焼きそば・スープ・野菜炒めなどの様々な食シーンで使用いただけます。
・野菜のゴミも出ず、使用したい分だけ取り出せるので経済的な商品です。


こちらの商品は2月末～3月にかけて、スーパー・量販店で順次販売を開始いたします。


【イートアンドの食料品販売について】
イートアンドでは、お店のおいしさをご家庭で味わっていただくため、冷凍食品および常温調味料を展開しております。厳選された原材料と徹底した管理体制の下で製造された商品は、お子様からご高齢の方まで安心してお召し上がりいただけます。毎日の食事を彩り豊かにプロデュース。イートアンドはご家族の温かな空間、溢れる笑顔を応援します。


【イートアンド 食料品販売事業 公式ホームページ】
URL： http://trading.eat-and.jp/


イートアンドは今後も、企業理念である「夢と楽しさと命の輝き」を大切にし、「食文化の創造」を通して生活文化の向上に貢献するとともに、お客様に「食：EAT」＋「＆」のご提案をしてまいります。


【会社概要】
商号　： イートアンド株式会社
所在地： (本社)〒541-0058　大阪府大阪市中央区南久宝寺町2-1-5
代表者： 代表取締役社長　文野 直樹
設立　： 1977年8月(創業 1969年9月)
資本金： 4億4,317万円(2012年3月31日現在)
URL　 ： http://www.eat-and.jp/

＜事業内容＞
「大阪王将」FC本部の運営、ラーメン専門店「よってこや」FC本部の運営、太陽の恵み味「太陽のトマト麺」本部の運営、中国創作料理「シノワーズ厨花」の運営、パン屋カフェ「コートロザリアン」の運営、加盟店向けの食材の製造・卸及び販売、全国の生協・量販店向けの商品の製造及び販売