イタリア料理専門展第11回ACCI Gusto2022 2022年11月1日(火)～2日(水)　都立産業貿易センター浜松町館4F・5F

2022.10.19 09:30

一般社団法人日本イタリア料理協会(会長：片岡護(アルポルト))は、11月1日(火)～2日(水)に都立産業貿易センター浜松町館4F・5Fで、イタリア料理専門展＜第11回ACCI Gusto 2022＞を開催する運びとなりました。

ACCI Gusto(アッチ・グスト)はイタリア料理業界向けの展示商談会です。パスタやオリーブオイル、チーズなどの食材やワインなどのドリンク類、さらにピッツァ用のオーブンや食器・カトラリーなどさまざまに展示されております。また来場される方々もイタリアンレストラン、ピッツェリア、カフェやバールなどはもちろん、ワインを提供したいお寿司屋さんや洋風料理を提供したい居酒屋さん、ラーメン屋さんなどさまざまな業態の方が集まり、飲食店とメーカーの集いの場としてご活用いただいております。

毎回開催する著名シェフによる調理デモンストレーションも好評で、今回は当協会の会長である片岡護シェフのほか、若手イタリアンのセルサルサーレ濱口昌大シェフやフレンチからナベノイズムの渡辺雄一郎シェフ、またイタリアからの輸入が減少しているサルーミを山形県で手作りしているイル・コテキーノ佐竹大志シェフなど見どころ満載です！座学セミナーでは当協会の名誉会長である落合シェフとピアットスズキ鈴木弥平シェフ、クリマ・ディ・トスカーナ佐藤真一シェフの3世代による調理のポイントの違いや食材の注目点の違いなどをディスカッション、また国際カフェテイスティング協会からは時間帯や地域ごとに違うエスプレッソについてなど、多くの情報を提供してまいります。また会場内にもエスプレッソ飲み比べコーナーを設け、なかなか飲み比べることのないエスプレッソの違いを体験いただけます！

そして、前回は開催できませんでした、イタリア料理コンテスト「Premio ACCI」が今回より復活！一次審査を勝ち抜いた6名のシェフの熱い闘いをぜひご観覧ください！

なお、本展示会はビジネスのための展示商談会となっておりますので一般の方のご入場をお断りしております。またご来場に当たってはご招待券をお持ちいただくか来場事前登録をお願いいたします。また入場受付の際にはお名刺が必要となりますのでご用意の上、ご来場ください。

イタリア料理を中心とした洋風食材やドリンクなどをお探しの飲食店の方、それらを仕入れて販売したい問屋・卸関係の方、これらの情報を発信したいメディアの方など、多くの方々にご来場いただけましたら幸いです。