D-matcha株式会社

進化系プレミアムカッサータ　「宇治抹茶のカッサータ～抹茶生チョコソース掛け～」の数量限定お取り寄せ販売を7月29日より開始

商品

2022年7月29日 14:45

宇治茶の主産地、京都府・和束町にてお茶を生産する農業法人「D-matcha株式会社」(本社：京都府相楽郡和束町、代表取締役：田中大貴、以下「d:matcha」)は、自家栽培抹茶をたっぷりと使用した「宇治抹茶のカッサータ～抹茶生チョコソース掛け～」のオンラインお取り寄せ販売を7月29日より開始いたします。

宇治抹茶のカッサータ～抹茶生チョコソース掛け～

■抹茶の極上の味わいが楽しめる、進化系カッサータ

今年大注目の「カッサータ」は、カッテージチーズやリコッタチーズ、刻んだナッツ、ドライフルーツを混ぜて冷やし固めた、イタリア生まれのひんやりスイーツです。

このカッサータに贅沢にも京都産宇治抹茶をたっぷりと使用した、日本らしい進化系バージョンが誕生しました。

抹茶とフルーツ・チーズの爽やかな夏ケーキ

宇治抹茶のカッサータ～抹茶生チョコソース掛け～2

■ラム酒入り抹茶生チョコが演出する、大人の極上カッサータ

トップには、緑色の鮮やかな「ラム酒入り抹茶生チョコソース」をたっぷりとかけて冷やし固めました。

抹茶の濃厚な味わいと、ラム酒の香りが織りなす香りが、大人の味わいを醸し出しています。

ラム酒入り抹茶生チョコソース

■3層の織りなす、絶妙なバランス

今回のカッサータは、手の込んだ3部構成。

抹茶の濃厚な味わいと、チーズの爽やかな美味しさを両立させるために、パーツを3つに分けました。香り・風味・食感に奥行きが生まれ、食べ飽きない美味しさが実現しました。

3層の味わい

(1) 抹茶生チョコソース(上段)：芳醇な香りのラム酒入り濃厚抹茶生チョコ。

(2) カッテージチーズクリーム(中段)：抹茶、カッテージチーズの酸味、ドライフルーツの甘酸っぱさが癖になる、爽やかなクリーム。

(3) 抹茶スポンジ生地(下段)：薄く引いた抹茶スポンジ生地が食感のアクセントに。全体に食感の軽やかさが生まれています。

大人味の進化系カッサータ

イタリアンスイーツと抹茶の出会い

■茶農家だから、抹茶にこだわる

～京都・和束産自家栽培抹茶、一番茶のみ使用した贅沢さ～

d:matchaは、宇治茶の約4割を生産する茶産地、京都和束町で茶の栽培を行っています。

使用する茶はもちろん自家栽培茶のみ。「一番茶」と呼ばれる春収穫の一年で最も旨味がのった茶葉を贅沢にも使用しました。

自家栽培・春収穫の一番茶使用

■「宇治抹茶のカッサータ～抹茶生チョコソース掛け～」商品概要

内容　　： 1個(長さ約17cm×幅6.5cm×高さ4cm)

価格　　：税込 3,400円

販売方法：オンラインショップにてご予約受付中

　　　　　 https://dmatcha.jp/

■d:matchaについて

～お茶の生産から加工・販売・輸出までを一挙に手掛ける、お茶農家～

d:matchaは、自ら茶の栽培と茶葉の加工を行うほか、茶の新商品の企画・販売、日本茶カフェの運営、海外への日本茶の輸出も積極的に行う農業法人です。d:matchaは川上から川下まで、日本茶に関わる全ての工程への関与が可能であるという強みを活かし、ほかの日本茶の産地では開発できないような日本茶を使った商品や体験プログラムを企画し、もっと日本茶が好きになる、日本茶への興味関心が醸成できるような機会の提供に励みます。