燻製・チーズのおつまみ専門店「燻製BALPAL」 コロナ禍で家飲み需要の増加を背景に 2019年対比、店頭売上131％、通販売上182％増
「燻製BALPALオンラインショップ」、「燻製BALPAL PLUS 伊勢丹新宿店」を展開している株式会社谷野(本社：大阪府大阪市、代表取締役社長：谷野 一朗)では、長引くコロナ禍での家飲み需要の増加を受けて2021年1月～12月の年間売上高が、伊勢丹新宿店で2019年対比131％、通販サイトで182％増を達成いたしました。
【コロナ禍で家飲み需要が増加】
一般社団法人日本フードサービス協会が1月25日に発表した調査によると、2021年1～12月の外食売上高は前年比99％、コロナ前の2019年対比では83％と、2年連続で市場規模は縮小しています。
特に業態別では酒類提供制限の影響を強く受けているパブやレストラン・居酒屋の売上高の減少が大きく、2020年比で58％、コロナ前の2019年比では27％と、減少傾向が続いています。
一方、総務省「家計調査」によると、家計(二人以上の世帯)の酒類への支出金額は2019年対比で、2020年は114％、2021年は111％と、増加傾向を維持しています。こういったことから、減少した外飲みの需要を家飲みの需要がカバーしており、人々の生活様式が「外飲み」から「家飲み」へと変化していることがわかります。
燻製盛り付け例
出典
・「家計調査結果」(総務省統計局)
https://www.stat.go.jp/data/kakei/longtime/index.html#time
(2022年2月28日に利用)
・一般社団法人日本フードサービス協会
【家飲み用おつまみ、手土産の売上が好調】
このような背景の中、当社の運営する「燻製BALPALオンラインショップ」の店頭売上及び、通販サイトでの売上が、いずれも伸長しております。お酒のおつまみになる燻製やチーズ商品を多数販売している他、ギフトパッケージによるセット商品もご用意しております。伊勢丹新宿店の店頭ではご要望に応じて単品の商品をお好みで詰め合わせていただけます。ラッピングのサービスもございますので、ご購入のお客様からは「家飲みの手土産にもピッタリ」とご好評いただいております。
家飲みの手土産
【家飲み用おつまみ、手土産の詳細】
■「家呑みおつまみ6種セット」5,400円(税込)
内容：スモークカチョカバロ＆生ハム(150g)、チーズ＆オリーブ(京鴨スモーク)(150g)、【アヒージョ】ガリシア産たこ＆スモークモッツァレラ(150g)、合鴨スモーク パストラミ(170g)、スモークミックスナッツ(58g)、えだまめ燻製(58g)
■「合鴨スモーク」1,728円(税込)
合鴨ロース肉を桜チップでスモーク。
生ハムのようなしっとりとした食感と濃厚な旨味が、赤ワインと最高にマッチします。
内容量 ：160g以上
アレルギー：なし
賞味期限 ：21日
保存方法 ：冷蔵
■「チーズ＆オリーブ(京鴨スモーク)」864円(税込)
京鴨のスモークとチーズ、ドライトマト、ブラウンオリーブのハーブオイルマリネ。
国産合鴨の中でも、特に評価の高い京鴨の旨味、オリーブのジューシー感、ドライトマトの酸味、レッドチェダーの食感が、どんなお酒にも良く合います。
お皿に盛るだけでおしゃれなヴィジュアルは、家飲みはもちろんパーティでも大活躍間違いなし！
ハーブオイルマリネの中でも、人気NO.1の商品です。
内容量 ：150g
アレルギー：乳
賞味期限 ：30日
保存方法 ：冷蔵
【通販サイト・店舗詳細】
通販サイト ： 燻製BALPALオンラインショップ
アドレス ： https://www.balpal.jp
フリーダイヤル ： 0120-74-0371
お問い合わせ時間： 9:30～19:00
休業日 ： 火曜日
店舗名 ： 燻製BALPAL PLUS 伊勢丹新宿店
所在地 ： 〒160-0022 東京都新宿区新宿3-14-1 伊勢丹新宿店B1
電話番号： 03-3352-1111(伊勢丹新宿本店 大代表)
営業時間： 伊勢丹新宿店に準ずる
休業日 ： 伊勢丹新宿店に準ずる
【今後の展開】
コロナとの共生社会において、家飲み需要の定着が見込まれることから、家飲みでも、外飲みに負けないくらいワクワクするようなおつまみやセット商品の開発・販売を強化していきます。
本件に関する詳しい内容をご希望でしたら、当社ではマスコミの方の取材お申込みを随時受け付けておりますので、是非お問い合わせください。
【会社概要】
名称 ： 株式会社谷野
所在地： 〒546-0001 大阪府大阪市東住吉区今林1-2-68
URL ： https://www.balpal.jp/
