株式会社温故知新

幻の赤ウニ尽くし会席 3月1日販売開始　壱岐の高級宿　壱岐リトリート海里村上の夏限定プラン

黒鮑にウニをのせた宿の名物料理「海里焼き」も限定販売　プラン提供期間：6月1日～9月30日

サービス

2022年3月1日 10:00

ホテル・旅館のプロデュース及びコンサルティングを手がける株式会社温故知新(所在地：東京都新宿区新宿、代表取締役：松山知樹)が運営する高級温泉旅館「壱岐リトリート海里村上」(所在地：長崎県壱岐市、総支配人：大田誠一)は、2022年6月1日(水)～9月30日(金)の4カ月間限定で提供する、壱岐の夏期に獲れる幻と称される赤ウニを贅沢に食べ尽くす「赤ウニづくし会席プラン」を、3月1日から販売開始します。

赤ウニづくし会席

■幻の赤ウニと名物「海里焼き」

長崎県の離島、壱岐島は美味しいものの宝庫と知られています。特にウニは禁漁期間が明けると県外から多くの人がウニを求めて壱岐に訪れます。壱岐島の海藻をたっぷり食べて育つウニは主に3種類あります。その中でも、赤ウニは、漁期も漁獲量も少なく、味わいは、磯の香りが広がり、濃厚な甘みが特徴です。

同プランでは、赤ウニを贅沢に会席料理で堪能できる宿泊プランをご用意しました。また、宿の名物料理の「海里焼き」は、天然黒鮑にウニをのせて目の前で焼き上げる贅沢な料理で、こちらも期間限定の逸品です。

黒鮑にウニをたっぷりのせた海里焼き

■源泉掛け流しの天然温泉と海に沈む夕陽を一望する全室露天風呂付

壱岐リトリート海里村上の温泉は、敷地内に源泉を有した天然かけ流し温泉で、濃度が高いことを示す「高張性」。昔から成分が浸透しやすい湯治場として人々に親しまれてきました。その歴史は非常に古く、約1,700年前から湧出していたと伝えられています。殺菌力と保湿力が高く、肌の角質を落としながらも潤いを保つ美肌の湯としても重宝された泉質です。温泉ソムリエ家元の遠間和広氏からも「落として覆う理想的な美人の湯」と評価いただいています。海を一望できる2つの露天風呂と大浴場を心ゆくまで堪能いただけます。

部屋の温泉に浸かりながら、日本の夕陽100選の夕焼けを望むことができるのも、この季節ならではです。

客室露天風呂と夕景

温泉

＜赤ウニづくし会席プラン概要＞

●利用期間　　： 2022年6月1日(水)～9月30日(金)

●予約受付期間： 2022年3月1日(火)～9月29日(木)

●料金　　　　： 58,700円～

　　　　　　　　　(1泊夕朝食付き、2名1室利用時の1泊1名あたりの税込料金)

●予約・問合せ： 0920-43-0770(壱岐リトリート海里村上　代表)

●宿泊プランURL： https://reserve.489ban.net/client/kairi-iki/0/plan/id/97529/stay

●公式サイト　： https://www.kairi-iki.com/dining/

＜赤ウニづくし会席の献立一例＞ 9月末までの期間限定

赤ウニづくし会席料理イメージ

□前菜　　　唐墨大根・玉子味噌・烏賊雲丹・トマト密漬け・がぜ味噌

□蒸物　　　海鮮茶碗蒸し雲丹

□刺身　　　殻付雲丹・九絵・鰹・烏賊

□揚げ物　　雲丹真丈揚げ

□焼料理　　九絵の米麹焼き

□温物　　　壱岐牛と旬野菜の餡掛

□鮑料理　　黒鮑と雲丹の海里焼き

□ご飯物　　雲丹ご飯

□汁物　　　雲丹と石蓴の潮汁

□香の物　　浅漬け

□デザート　水羊羹

*仕入れ状況によりメニューと異なる場合がございますので予めご了承ください。

【壱岐リトリート海里村上概要】

玄界灘沖に位置し、“神々が集う島”と呼ばれる長崎・壱岐島。悠久の歴史を感じる夕暮れ、採れたての天然海の幸、金色の良質な温泉を堪能できる「壱岐リトリート海里村上」は、全室オーシャンビューの絶景を眺める源泉露天風呂付のゆったりした客室など、本物の旅を堪能いただける宿です。また、壱岐の魅力を満喫するアクティビティも多数ご用意。上質な本物の旅をご堪能いただける、唯一無二の宿です。

2019年12月には、世界の優れたデザイナーズホテルを厳選した「デザインホテルズ」に加盟、さらに「ミシュランガイド福岡・佐賀・長崎2019特別版」において、日本の離島で唯一の5パビリオンに紹介されるなど、旅館として多くのご支持をいただいてまいりました。