25歳女性社長、挫折からのリベンジ！ オープン直後にコロナの影響で臨時休業、 2月21日から起死回生のリニューアルオープン

飲食店事業を行うBUNアミューズメント有限会社(代表：松村 萌々)は沖縄県のまん延防止等重点措置の影響で1月24日～2月20日まで臨時休業していましたが、2月21日から営業を再開します。

店舗名は【cafe and fruits BUNBUN】。沖縄県のおしゃれスポットである美浜アメリカンビレッジに入っています。新鮮なフルーツと流行のスイーツが楽しめるカフェです。代表は神奈川県出身の25歳女性社長、松村 萌々(まつむら もも)です。

10月23日にオープンしてから、コロナの影響で売上は右肩下がりに。1月に入ってからはコロナウイルスの流行が激化し、仕入れた食材が余るという状況が続きました。その結果、オープンしてわずか3カ月の1月24日から休業することとなりました。

■休業を逆手に！お店のコンセプト「完成しない店」とは！？

休業期間中にメニュー開発を行い、メニューが一新されました。cafe and fruits BUNBUNのコンセプトのひとつに「完成しない店」という言葉があります。「完成しない」とは、“現状に満足せずにより良いものを求めて改良し続ける”という意味が込められています。

オープンしてまるで完成したかのように見えたカフェ。今回の臨時休業はお店をもう一度見つめ直すことで改良点を見つけるとっておきの時間となったのです。

■一から見直しメニュー改良へ、新メニューも登場

代表と料理長で全てのメニューを一から見直し、メニューが新しくなりました。

☆おすすめ(1)　トロピカルドリンク

凍らせたフルーツを氷として使用したBUNBUNオリジナルのドリンクです！味はサイダー・紅茶・さんぴん茶・コーラ・ジンジャエール・カルピスの6種類。価格は600円(税込)です。

トロピカルドリンク(1)

トロピカルドリンク(2)

☆おすすめ(2)　ワッフルフルーツサンド

ワッフルを使用した珍しいフルーツサンドです。たっぷりのクリームとフルーツの相性が抜群！大人気商品を改良しました。生地はプレーン・ココア・抹茶の3種類。フルーツは季節のフルーツを使用しています。価格は550～650円(税込)です。

ワッフルフルーツサンド

☆おすすめ(3)　紅豚ソーセージトマトパスタ

沖縄県の紅豚を使用した大きなソーセージが乗った、インパクト抜群のトマトパスタです。cafe and fruits BUNBUNではデザートメニューだけでなく、お食事メニューも幅広く取り揃えております。

価格は1,000円(税込)。3月からのご提供となります。

紅豚ソーセージトマトパスタ

生まれ変わったcafe and fruits BUNBUNへ、どうぞお越しください。

スタッフ一同心よりお待ちしております。

■会社概要

商号　　：BUNアミューズメント有限会社

代表者　：代表　松村 萌々

所在地　：〒904-0115　沖縄県中頭郡北谷町美浜9-7

設立　　：昭和59年11月27日

事業内容：飲食店

資本金　：500万円