【コメダ珈琲店】＼地域の特産品をモーニングで味わう／ “生産者と地域をつなぐ”地域限定モーニングサービス　高知県馬路村産のゆず果汁を100％使用した「高知県産ゆずマーマレード」を2月9日(水)より四国エリアのコメダ珈琲店で限定販売！

2022.02.07 15:00

全国にフルサービス型の喫茶店を展開する株式会社コメダ[本社：愛知県代表取締役社長：臼井興胤グループ店舗数：955店舗(2022年1月末時点)]は地域食材の紹介と生産者支援を目的に、2月9日(水)から、地域限定モーニング「高知県産ゆずマーマレード」を四国エリアのコメダ珈琲店27店舗で販売開始します。対象地域の店舗で開店から午前11時までにドリンクをご注文いただいたお客様は「モーニングサービス」のメニューのひとつとして、高知県の恵まれた環境で育ったゆずを使用した「高知県産ゆずマーマレード」を選択していただくことが可能です。

高知県産ゆずマーマレード

◆生産者と地域をつなぐ“地域限定モーニングサービス”

地域の特産品を使用したエリア限定のジャムやマーマレードをモーニングサービスの選択メニューのひとつとしてご提供。地元で採れるすばらしい特産品を改めて知ってほしい。また、大きさ、形などから規格外品となってしまった果実を加工しメニューのひとつとすることで生産者の方の支援につなげていきたい。そんな思いで2019年からスタートしたコメダの地域貢献の取り組みです。これまで、愛媛県、青森県、長野県、山形県、広島県、三重県、静岡県、宮城県、佐賀県、山梨県の特産品を使用して実施してきました。

生産地の近くで消費するため、輸送時に発生するトラックの排気ガスも少なくなり、CO2削減に繋がります。コメダのサステナブルな取り組みとして、今後も全国各地の生産者を応援してまいります。

◆高知県の恵まれた環境で育ったゆずを使用

高知県は、生産量が全国シェアの約半分を占める「ゆず大国」。ゆずの生産に適した寒暖差のある気候であることから、皮が厚くオイル分や香りをたっぷりとため込んだ果実を収穫することができます。今回のマーマレードはそんな高知県産のゆずの果皮と果汁を贅沢に使用してつくりました。特に果汁は、香り高い馬路村産のゆずを100％使用。馬路村産のゆずは、有機肥料を使ったこだわりの土づくりとこまめな草刈りを中心に、一つひとつ丁寧に栽培されています。大切に育てられたゆずを贅沢に味わえる「高知県産ゆずマーマレード」は、さっぱりとした甘さと果皮のほろ苦さのバランスが絶妙でトーストにもよく合います。爽やかな香りが一日のはじまりにぴったり。是非お召し上がりください。

収穫の様子

＼馬路村の生産の現場から／

「こじゃんとうまいき！食べてみいや！」

ぽん酢で知られている馬路村ですが、原料の「ゆず」が自慢です。馬路村のゆずは、栽培方法にこだわっているため味と香りには自信があります。モーニングサービスを通して馬路村のゆずは美味しいと言っていただけるファンが増えたらとても嬉しいです。是非とも馬路村自慢の香り高いゆずを使用したマーマレードをご賞味ください。