琉球王朝王家御用達　県内唯一の杉樽仕込みの天然醸造味噌 “王朝みそ”を使用した新メニュー登場

首里城公園では、かつて琉球王家の御用達であった老舗「玉那覇味噌醤油」の“王朝みそ”を使用した新メニュー第1弾を、2021年12月23日(木)よりレストラン首里杜にて提供開始することをお知らせいたします。

玉那覇味噌醤油は遡ること琉球王国時代1850年代後半に創業。約170年の歴史を持ち、琉球王家御用達として玉那覇味噌を納めてから現在の代表は5代目を数え、変わらぬ製造で今に活きています。創業以来、昔ながらの米麹と塩のみでの天然醸造で製造され、食品添加物や化学調味料を一切使用せず、県内で唯一杉樽の中で仕込みを行っている伝統のみその風味をこの機会にぜひご賞味ください。

【提供開始】

・日時：2021年12月23日(木)～

・場所：首里城公園　首里杜館「レストラン首里杜」

王朝みそおぼろ豆腐セット(かちゅーゆ)　￥900(税込)

王朝みそおぼろ豆腐セット(かちゅーゆ)

かちゅーゆを作っている様子

冬季限定

いなむどぅち定食　￥1,120(税込)

いなむどぅち定食

王朝味噌を使用したいなむどぅち

【店舗情報】

店名　　： レストラン首里杜(スイムイ)

所在地　： 〒903-0815　沖縄県那覇市首里金城町1-2 (首里城公園　首里杜館)

アクセス： 首里駅より徒歩約15分

営業時間： 10:00～17:00(LO 16:30)

定休日　： 7月の第一水曜日とその翌日

URL　　 ： https://oki-park.jp/shurijo/guide/59/5669