LAREVES(ラレーブ)の新ブランド店舗「さつまいもとチーズのお店パタドゥース・エ・フロマージュ」が金沢駅前で開店！～創業111周年にちなんで11月11日11時11分にOPEN～

2021.11.10 09:45

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石川県の輪島朝市で創業した輪島プリンと金澤ぷりんのパティスリーブランドを開発してきた『LAREVES(ラレーブ)』(運営：株式会社柚餅子総本家中浦屋、本社：石川県輪島市河井町、代表取締役社長：中浦政克)は、2021年11月11日(木)より、金沢駅前別院通り商店街にて新ブランドの直営店舗となる「Patate douce et FROMAGE(パタドゥース・エ・フロマージュ)」を開店いたします。金沢駅前別院通り商店街に訪れる客層をイメージし、ミレニアル世代からさらに上の世代の地元客を中心に幅広いニーズに応える、さつまいもとチーズのスイーツの専門店となります。

店舗内観

■「Patate douce et FROMAGE(パタドゥース・エ・フロマージュ)」オープンの背景

オープンのきっかけはコロナ禍での業績悪化でした。観光需要に力を入れてきた数年の努力が仇となり一気に売上が消えてしまいました。この状況を打開するため、2018年に立ち上げた自社の洋菓子ブラ『LAREVES(ラレーブ)』のチームが、その想いに共感する新しいメンバーも加え、再び始動しました。

■「Patate douce et FROMAGE(パタドゥース・エ・フロマージュ)」について

「Patate douce」はフランス語で「さつまいも」、「FROMAGE」はフランス語でチーズという意味です。二つの単語の間にフランス語で「and」の意味がある「et」を入れ、さつまいもとチーズを使ったスイーツ専門店ということを表現しています。

■身体にやさしい素材とグルテンフリー

できる限りシンプル素材で健康に気を配り、金沢の五郎島金時、能登のたまご、石川のひゃくまん穀、さとうきびの素焚糖、フランスのチーズ、ヨーロッパのグラスフェッドバターを使用し、白い砂糖はなるべくひかえて、代表商品のトラディショナルチーズケーキとスイートポテトケーキは、小麦粉を使わないグルテンフリーに仕上げました。

■金沢駅前別院通り商店街

その名の通り金沢駅前の下町風情が残るエリアにあり、金沢を代表する老舗店や昭和レトロなお店、オシャレなカフェまで新旧入り混じった不思議な魅力のある可愛い商店街です。また、予約必須で連日賑わう飲食店も多く軒を連ね、観光と地元の幅広い世代が楽しめる商店街です。

店舗名　：さつまいもとチーズのお店

　　　　　　Patate douce et FROMAGE(パタドゥース・エ・フロマージュ)

所在地　：石川県金沢市本町1丁目8-12

営業時間：午前11時から午後6時まで

Instagram： https://www.instagram.com/patate_douce_et_fromage/

＜商品＞

・4個入りギフト箱　1,800円(税込)

チーズケーキ4個セット、スイートポテトケーキ4個セット、チーズケーキとスイートポテトケーキ2個ずつのセット、3種類からお選びいただけます。