和歌山の幻のフルーツ「じゃばら」を使ったスイーツが休暇村紀州加太ホテルバイキングにて9/1より提供開始　～戸板女子短期大学とのコラボ企画～

ダイエット＆ビューティーフェア2021(9/13～15／東京ビッグサイト)に出展　「じゃばらを広めようプロジェクト」についてのプレゼン発表も

2021.09.08 11:00

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花粉症の症状の緩和と抗酸化力を向上させる(※)和歌山県特産の柑橘類“じゃばら”を使った商品企画開発・販売を手掛ける株式会社ファイブワン(本社：和歌山県和歌山市、代表取締役社長：坂本正博)は、「じゃばらを広めようプロジェクト」の一環として、戸板女子短期大学(東京都港区、小林千春学長)の学生7名とコラボレーションした「オリジナルじゃばらスイーツ」(全2種：じゃばら2色ゼリーチーズクリーム／じゃばらジュレレアチーズムース)を、2021年9月1日より休暇村紀州加太(和歌山県和歌山市)のホテルバイキングにて、提供開始いたしました。

「じゃばらストレート果汁」や「じゃばら果皮粉末」等、当社のじゃばら加工食品を活用し、戸板女子短期大学 Rerie同好会の学生が考案した7点ものじゃばらスイーツメニューのうち、下記2点を提供いたします。

※：大阪市立大学都市健康・スポーツ研究センター渡辺一志教授らのグループとの共同研究にて、じゃばらの果皮粉末による、花粉症の症状の緩和と抗酸化力の向上を確認しました。

じゃばら2色ゼリーチーズクリーム

じゃばらジュレレアチーズムース

■「じゃばらを広めようプロジェクト」の展開

じゃばらとは、和歌山県北山村に自生していた幻のフルーツで、特に果皮に多く含まれるフラボノイドの一種、「ナリルチン」には、花粉症やI型アレルギーに対して効果があるとされ、近年注目を集めています。

そんなじゃばらの魅力を発信することを目標に、戸板女子短期大学Rerie同好会の学生方と、株式会社ファイブワンが手をとり、2020年12月から始まったのが、「じゃばらを広めようプロジェクト」です。

これまで幾多の会議や試作を重ね、ようやくこの度のじゃばらスイーツの提供が実現いたしました。

メニュー開発の様子

休暇村紀州加太

■「ダイエット＆ビューティーフェア2021」に、じゃばら本舗が出展

2021年9月13日(月)～15日(水)に、東京ビッグサイト青海展示棟にて開催予定の「ダイエット＆ビューティーフェア2021」和歌山県ブースにて、「じゃばら本舗株式会社ファイブワン」が出展いたします。

また同期間9月14日(火)には、和歌山県農林水産部食品流通課主催、「もっとわかやま食材の魅力を知ろう！　料理研究家が教える、【わかやま食材の魅力】和歌山食材をおいしく食べて美しくなる！！」セミナー内にて、料理研究家の島本美由紀様氏による、「じゃばら」を使った料理の紹介や、戸板女子短期大学の学生方による、「じゃばらを広めようプロジェクト」についてのプレゼンテーションが行われます。

イベント会期中は、和歌山県ブース内に当社のじゃばら製品を展示いたします。今回の出展でじゃばらの認知度をさらに高め、花粉症対策と地元和歌山県の農業活性化に寄与してまいります。