蜂蜜専門店「山とハチミツ」

蜂蜜専門店「山とハチミツ」リニューアルオープン！世田谷線松陰神社前商店街から、経堂の住宅街に移転　イートイン＆テイクアウトメニューが充実

新たなテーマ「住宅街のHoneyスタンド」として、「ハチミツのある暮らし」をご提案

店舗

2021年8月13日 10:15

ミツバチの在来種「日本ミツバチ」の養蜂家が、2018年12月に東京都世田谷区の松陰神社前で開業した、蜂蜜専門店「山とハチミツ」は、この8月3日(火)に同じ世田谷区の宮坂でリニューアルオープンしました。場所は、小田急線の経堂駅南口から徒歩8分、世田谷線宮の坂駅から徒歩9分ほどの烏山川緑道沿いで日当たりの良い場所です。

店舗外観

店内

蜂蜜専門店「山とハチミツ」は、健康で豊かな暮らしを実現する「ハチミツのあるくらし」をテーマに、日本ミツバチほか国産の蜂蜜、希少な西オーストラリア産やキルギス産の輸入蜂蜜、ローヤルゼリー、健康的な食品、雑貨を販売しています。そして新店舗には充実したキッチン設備があり、イートイン＆テイクアウトのドリンクやフードのメニューに力を入れます。例えば、季節ごとに、夏は蜂蜜入りゼリーやハチミツかき氷、秋は店内で作る焼き菓子とハチミツコンフィチュールを食べ比べるハニーブレックファストを提供します。また販売スタイルとして、お持帰りの蜂蜜とお菓子などに量り売りを取り入れて、お客様に詰め替え容器の持参を促します。この他には、手土産やプレゼント向けの商品の開発、販売も力を入れます。

■新たなテーマ「住宅街のHoneyスタンド」

前店舗は駅近くの商店街にありました。新店舗は静かな住宅街にあります。新店舗では、新たなテーマとして、日頃から蜂蜜を使う方はもちろん、使っていない方も、珍しい蜂蜜専門店を見かけたことからミツバチや蜂蜜が気になる、誰でも気軽に立ち寄って情報交換ができる、「住宅街のHoneyスタンド」になることを目指しています。

■店舗の経営方針

ミツバチが生涯に集める蜂蜜はティースプーン一杯程です。当店は、小さな身体で季節の花々を飛びめぐり授粉して蜜を届けてくれるミツバチに感謝を忘れず、美味しくて栄養たっぷりの蜂蜜をお客様のライフスタイルに取り入れて、楽しく健康になるきっかけを提供してまいります。

■店主と店舗開業について

店主「田中央枝(たなかたかえ)」は、2014年から趣味で山梨と東京で在来種「日本ミツバチ」の養蜂を開始。ミツバチを知るにつれてその魅力を出会う人に共有したいと考えるように。2016年、「山とハチミツ」を屋号に、自分で採った蜂蜜と養蜂家から仕入れた蜂蜜を、イベントで出店販売を開始。約2年間、西永福駅前のレンタルスペースにて月に1回程度出店、マルシェなどでも販売を行う。蜂蜜を日常生活で普段使いしてもらうには、いつでも近所で、良質な蜂蜜を手に入れられること、情報交換できる店舗が必要と考えました。2018年12月、東京都世田谷線の松陰神社前駅近くの商店街で蜂蜜専門店「山とハチミツ」をオープン。現在、養蜂と店舗経営、10才の女児の母として、日々奮闘中。

＜店舗概要＞

名称　　　：山とハチミツ

所在地　　：東京都世田谷区宮坂1-14-8

営業時間　： 11時～18時(定休日：月曜・火曜)

TEL　　　： 03-6804-4333

販売内容　：・国産品・輸入品(西オーストラリア産、キルギス産、カナダ産など)の

　　　　　　　蜂蜜販売

　　　　　　・蜂蜜を含む健康食品の販売

　　　　　　・薬草茶、カカオ、ノンシュガードライフルーツなど健康食品の販売

　　　　　　・蜂蜜関連や手仕事雑貨の販売

　　　　　　・各商品のECサイトでの販売

　　　　　　・イートイン＆テイクアウト(ドリンク＆フード)