ツヴィリング　エンフィニジー専用　ブレンダー真空保存アダプターを発売！

ENFINIGY ブレンダー × フレッシュ＆セーブ　真空保存組み合わせて、美味しさと鮮度が長持ち

2021.07.15 10:30

ドイツ・ゾーリンゲン生まれのキッチンアイテムブランド、ツヴィリング(日本：ツヴィリング J.A. ヘンケルスジャパン/岐阜県関市、代表取締役：Andrew Hankinson)から、エンフィニジーのブレンダーとフレッシュ＆セーブの真空保存ポンプを組み合わせ、真空ブレンドや真空保存に利用できるアクサセリー真空保存アダプターを2021年7月1日(木)に発売しました。

ブレンダー用真空保存アダプター

■真空保存アダプター＆キャップ

ブレンダー用真空保存アダプター

品番　　　： 53999-004

対応モデル： ENFINIGY パワーブレンダープロ、

　　　　　　パワーブレンダー、テーブルブレンダー

価格　　　： 1,100円(税込)

ブレンダー用真空保存アダプター

1. フタ中央のメジャーキャップを外し、アダプターを取り付ける

2. フレッシュ＆セーブ真空ポンプで真空ブレンダーに変身

3. 変色や分離、泡立ちが少なく口当たりの良いなめらかな仕上がりに

パーソナルブレンダー用真空保存キャップ

品番　　　： 53999-003

対応モデル： ENFINIGY パーソナルブレンダー

価格　　　： 1,100円(税込)

パーソナルブレンダー用真空保存キャップ

1. 作ったスムージーなどを真空保存できるキャップ

2. 色や味を損なわず、新鮮さと美味しさをキープ

■酸化による色の変化を比較／バナナミルク

スムージーの定番・バナナミルクも、真空状態でブレンドし、そのまま真空保存すれば、酸化を防いで色もおいしさもキープ。

真空せずに1時間後

真空ブレンドで1時間後

■モニターのコメント

大東和彦シェフ　エッサンシエル： http://essentiel.jp/

プロフィール

アランデュカスに師事。大阪北浜にフレンチレストランエッサンシエルを開業。

僕の料理は、フレンチに和の割烹のテイストを取り込み、一皿一皿「趣き」と季節を感じられるようにしています。こだわった食材の魅力をいかに引き出すかということに意識をして調理しているため、調理方法にもこだわり道具はZWILLINGを長く愛用しています。

新発売された真空状態にできるブレンターは、ソースやスープなどに活かせるのではと思いました。

使用して感じたことは、期待通り発色が綺麗だったこと。

今の季節、白桃の冷たいスープを作ってみたのですが色が綺麗に上がっていい感じでした。

空豆のピュレも抜群に色も良く、味もクリアな感じでした。

フレッシュ＆セーブの他のパーツと合わせて使うのも楽しみです。

藤原恵美子さん　野菜と藤原： http://www.yasai-to-fujiwara.com/

プロフィール

野菜の「重ね煮」料理家。自宅で料理サロン「野菜と藤原」を主宰。雑誌や講習会などで活躍中。

私は、STAUBで重ね煮という調理方法で料理教室を行なっており、重ね煮をベースにアレンジをしてスープに仕上げたりします。

なので、エンフィニジーのブレンダーはもともと重宝して使っていたのですが、パーツを併用すると泡が少く仕上がるので、スープを器に移した時飲む部分が「アワアワ」しなくて、とても滑らかな口当たりが楽しめます。あと、ソースなども容器にうつす時に泡が邪魔だったのですが、ぴったり容量通りに入って嬉しくなりました。ちょっとしたことだけど、仕上がりが全然違うんです。

今の季節は、「トマト・パプリカ・玉ねぎ」、「とうもろこし・玉ねぎ」を重ね煮にした野菜を豆乳か出汁(昆布出し)または水を入れて真空ブレンターでスープを作ります。

真空保存をしたソースは、作り置きに活躍するので日々のお料理にお勧めします。

■ZWILLING ENFINIGY／ツヴィリングエンフィニジー

ツヴィリングの新たなる挑戦、2020年にスタートした調理家電シリーズ

ENFINIGY

1731年の創業以来300年近い歴史の中で、高品質なナイフ作りを追求し、長きに渡って受けつがれてきた“切れ味”を、ENFINIGYシリーズのブレンダーにも業界最高水準の鋭利なブレードを装備し実現した。シリーズすべてを世界的著名なイタリア人デザイナーであるMatteo Thun(マテオ・トゥン)氏が担当。ブレンダーのほか、電気ケトルとトースターをシリーズで発売中。