ワインの日本市場（2026年～2034年）、市場規模（スティルワイン、スパークリングワイン、強化ワイン、ベルモット）・分析レポートを発表

株式会社マーケットリサーチセンター（本社：東京都港区、世界の市場調査資料販売）では、「ワインの日本市場（2026年～2034年）、英文タイトル：Japan Wine Market 2026-2034」調査資料を発表しました。資料には、ワインの日本市場規模、動向、予測、関連企業の情報などが盛り込まれています。

■主な掲載内容

日本ワイン市場は2025年に319億米ドルの規模に達し、その後2034年までに504億米ドルに達すると本調査会社は予測しており、2026年から2034年の期間で年平均成長率（CAGR）5.07%を示す見込みです。市場を牽引する主な要因には、健康とウェルネスへの意識の高まり、消費者の食生活の変化、オンライン・オフラインストアなど多様なチャネルを通じた製品の幅広い入手可能性、そして好調な観光部門が挙げられます。

主な市場ドライバーとしては、業界関係者によるマーケティングおよびプロモーション活動の活発化が挙げられます。さらに、カフェ、レストラン、その他の飲食店の増加も成長を促す要因となっています。主要な市場トレンドとしては、健康とウェルネスへの関心の高まりと、多様な流通チャネルを通じた製品の幅広い入手可能性が需要を刺激しています。競争環境に関しては、本レポートでは日本ワイン業界の主要企業をいくつか取り上げています。市場の成長を妨げる主な課題の一つは文化的嗜好ですが、一方で消費者の間でプレミアム飲料オプションへのニーズが高まっていることや、主要プレーヤー間のコラボレーションやパートナーシップは新たな機会となっています。

市場トレンドの詳細を見ると、まず「健康とウェルネスへの意識の高まり」が顕著です。グローバル化と異文化への接触により、日本人の消費者の間でワインを飲むなどの西洋の食習慣が広まっています。彼らは健康意識が高まり、低アルコール飲料を求める傾向にあります。ワインは、ビールやスピリッツと比較して、より健康に良いアルコール飲料と見なされています。特に赤ワインは、レスベラトロールなどの抗酸化物質が含まれており、適度な摂取により心血管系の健康に利益をもたらすことが多く関連付けられています。また、悪玉コレステロールを減少させ、心臓の健康を維持し、がんのリスクを低減する可能性もあります。この傾向は、国内の一般人口におけるワインの人気を高めています。さらに、高アルコール飲料摂取が健康に与える影響を認識する人々が増え、ワインを選択するようになっています。本調査会社によれば、日本の健康・ウェルネス市場規模は2024年から2032年の期間でCAGR 3.96%を示すと予測されています。

次に「多様なチャネルを通じた製品の幅広い入手可能性」が挙げられます。国際貿易管理庁によると、日本の企業間取引（B2C）Eコマース商品の売上は2022年に2021年と比較して5.37%増加しました。ワインは日本においてオンラインおよびオフラインの店舗を通じて広く入手可能です。オンラインチャネルは、いつでもどこからでも数クリックでワインを閲覧・購入できる利便性と柔軟性から、消費者に好まれています。これは特に多忙なスケジュールを持つ人々にとって魅力的です。オンラインプラットフォームは、従来のオフライン店舗よりも多様なワインを提供することが一般的であり、地元の生産者と世界の生産者の両方から、近くの店舗では見つけにくいユニークで専門的なアイテムを含む幅広い製品を発見する機会を提供します。また、オンラインチャネルは、詳細な製品情報、レビュー、他の個人の評価へのアクセスを提供し、消費者が十分な情報に基づいた購入決定を下すのに役立ちます。この情報の透明性とアクセシビリティは、オンラインでワインを購入する際の信頼と信用を育むことができます。さらに、これらのプラットフォームは、消費者がワインの注文品を自宅に便利に配達してもらえる宅配オプションを提供しています。

そして「好調な観光部門」も市場を後押ししています。日本政府観光局（JNTO）によると、2024年3月の訪日国際旅行者数は推定3,081,600人でした。日本は毎年数百万人の観光客を惹きつけており、その多くはワイン文化が確立された国々から来ています。彼らの訪問中に異なるワインに触れることは、その後の嗜好に影響を与える可能性があります。これに加え、カフェ、ホテル、パブ、クラブ、レストラン、その他の飲食店でのワイン消費の増加が、日本のワイン市場の成長に貢献しています。人々は社交の場やイベントでもこれらの飲料を消費しています。

本調査会社は、2026年から2034年までの市場の各セグメントにおける主要トレンドの分析とともに、国および地域レベルでの予測を提供しています。本レポートは、市場を製品タイプ、色、流通チャネルに基づいて分類しています。

製品タイプ別では、「スティルワイン」、「スパークリングワイン」、「酒精強化ワインおよびベルモット」に分けられます。スティルワインは炭酸を含まないワインの一種で、赤、白、ロゼの各タイプがあり、通常は追加の二酸化炭素を加えることなく、一貫した非発泡性の状態にまで発酵されます。その甘さ、酸味、タンニン含有量、フレーバープロファイルは、ブドウの品種、醸造技術、地理的条件など様々な要因によって異なります。スパークリングワインは二酸化炭素の泡を含み、発泡性または泡立つ性質を持っています。炭酸は、炭酸添加、シャルマ方式、伝統方式など様々な方法で意図的に加えられたり、限定された環境での発酵中に自然に発生したりすることがあります。様々な材料から生産され、甘口から辛口まで多様な形態があります。酒精強化ワインとベルモットは、バレル熟成を通じて様々なハーブ、植物、スパイスで風味と芳香が加えられます。これらは料理に風味を加えるために使用されたり、オン・ザ・ロックや食前酒として単独で楽しんだりすることができます。

色別では、「赤ワイン」、「ロゼワイン」、「白ワイン」に分けられます。赤ワインは、濃い色のブドウから作られる深紅色のアルコール飲料です。製造には、ブドウの皮を含む砕いたブドウを発酵させます。酵母が天然の糖分を取り込み、アルコールに変換します。ブドウの皮が赤ワインに色と風味を与え、タンニンと呼ばれる植物細胞に自然に存在する化合物が発酵中に形成され、このワインの苦みと心地よい味の原因となります。さらに、赤ワインはアルツハイマー病や他の認知症のリスクを低減する可能性があります。ロゼワインは様々な赤ブドウ品種から作られ、皮の接触時間を短くすることで淡い色合いになります。産地、醸造方法、使用されるブドウのタイプによって、薄いピンクから深いサーモン色まで様々です。ストロベリー、ラズベリー、スイカ、柑橘類などの鮮やかなフルーツの風味があります。白ワインは、白ブドウ種または特定の黒ブドウ種の両方から作ることができます。酸味と爽やかな柑橘類やトロピカルフルーツの風味があり、ソーヴィニヨン・ブランやピノ・グリのようなキリッと軽やかなワインから、幅広い品種が存在します。

流通チャネル別では、「オフ・トレード」と「オン・トレード」に分けられます。オフ・トレードは通常、酒販店、スーパーマーケットなど、その場で飲料を消費できない場所を指します。これらの店舗は、ビール、ワイン、スピリッツ、レディ・トゥ・ドリンク（RTD）カクテルなど、多種多様なアルコール飲料を提供し、消費者が多様な製品から閲覧・選択できるようにしています。オン・トレードは、バー、レストラン、パブなど、施設内で即時消費のために飲料を販売する場所を指します。消費者は、社交、外食、エンターテイメントを楽しみながらアルコール飲料を消費するために、オン・トレード施設を訪れます。飲料は、バーまたは施設内のテーブルで提供され、消費されます。オン・トレード施設は、多くの場合、消費者にとってユニークで楽しい飲酒体験を提供することに重点を置いています。

地域別では、関東地方、近畿地方、中央/中部地方、九州・沖縄地方、東北地方、中国地方、北海道地方、四国地方が主要市場として分析されています。関東地方では、オンラインおよびオフライン店舗を通じたワインの幅広い入手可能性が市場成長を推進しています。また、消費者の嗜好と好みの変化も市場成長を促進しています。さらに、近畿地方は、寿司、天ぷら、懐石料理などの伝統料理を含む活気ある食文化で知られています。特に日本における赤ワインと白ワインのセグメントは、地元の料理の豊かな風味と食感を補完するために、これらの食事と共によく楽しまれています。

競争環境については、本レポートでは市場の競争環境を包括的に分析し、すべての主要企業の詳細なプロフィールを提供しています。市場のプレーヤーは、生産量を増やし消費者のニーズを満たすために生産施設を拡大しています。また、より幅広い消費者層の関心を引きつけるために、新しく多様なフレーバーを導入しています。さらに、市場のトップ企業は、製品ポートフォリオと市場での存在感を高めるために、他のステークホルダーとのコラボレーション、パートナーシップ、合併・買収（M&A）に取り組んでいます。例えば、2024年4月2日には、メルシャン株式会社（メルシャン）がヴィーニャ・コンチャ・イ・トロ（コンチャ・イ・トロ）と提携し、共にワインを生産することを目的とした「パシフィック・リンク・プロジェクト」を発表しました。

本レポートで回答される主要な質問は以下の通りです。日本ワイン市場はこれまでにどのように推移し、今後数年間でどのように推移するのか？COVID-19が日本ワイン市場に与えた影響は何か？製品タイプに基づいた市場の内訳は何か？色に基づいた市場の内訳は何か？流通チャネルに基づいた市場の内訳は何か？市場のバリューチェーンにおける様々な段階は何か？市場における主要な推進要因と課題は何か？日本ワイン市場の構造はどうなっており、主要なプレーヤーは誰か？日本ワイン市場の競争の程度はどうか？

第1章には序文が記載されている。
第2章には、調査の目的、ステークホルダー、データソース（一次・二次）、市場推定手法（ボトムアップ・トップダウン）、および予測手法を含む、調査の範囲と方法論が記載されている。
第3章には、エグゼクティブサマリーが記載されている。
第4章には、日本ワイン市場の概要、市場動向、業界トレンド、競合情報といった導入部分が記載されている。
第5章には、2020年から2025年までの歴史的および現在の市場トレンドと、2026年から2034年までの市場予測を含む日本ワイン市場の現状が記載されている。
第6章には、製品タイプ別（スティルワイン、スパークリングワイン、フォーティファイドワインおよびベルモット）に分類された日本ワイン市場について、それぞれの概要、2020年から2025年までの歴史的および現在の市場トレンド、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第7章には、色別（赤ワイン、ロゼワイン、白ワイン）に分類された日本ワイン市場について、それぞれの概要、2020年から2025年までの歴史的および現在の市場トレンド、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第8章には、流通チャネル別（オフ・トレード、オン・トレード）に分類された日本ワイン市場について、それぞれの概要、2020年から2025年までの歴史的および現在の市場トレンド、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第9章には、地域別（関東、近畿、中部、九州・沖縄、東北、中国、北海道、四国）に分類された日本ワイン市場について、それぞれの概要、2020年から2025年までの歴史的および現在の市場トレンド、製品タイプ別内訳、色別内訳、流通チャネル別内訳、主要プレイヤー、および2026年から2034年までの市場予測が記載されている。
第10章には、日本ワイン市場の競合状況として、概要、市場構造、市場プレイヤーのポジショニング、主要な獲得戦略、競合ダッシュボード、企業評価象限が記載されている。
第11章には、主要企業のプロファイルとして、各社の事業概要、提供サービス、事業戦略、SWOT分析、主要なニュースとイベントが記載されている。
第12章には、日本ワイン市場の業界分析として、促進要因・阻害要因・機会の概要、ポーターのファイブフォース分析（買い手の交渉力、サプライヤーの交渉力、競争の程度、新規参入の脅威、代替品の脅威）、およびバリューチェーン分析が記載されている。
第13章には、補遺が記載されている。

【ワインについて】

ワインとは、主にブドウの果汁を発酵させて造られるアルコール飲料である。ブドウに含まれる糖分が酵母の働きによってアルコールと二酸化炭素に分解される「アルコール発酵」という自然なプロセスを経て生成される。一般的に「ワイン」と称する場合、原料にブドウを用いたものを指し、他の果実から造られる場合は「シードル（リンゴ酒）」や「ベリーワイン」のように区別されることが多い。その製法は極めてシンプルでありながら、原料となるブドウの品種、栽培される土地の気候や土壌（テロワール）、そして生産者の技術や哲学によって、驚くほど多様な風味と特徴を持つ飲み物となる。

ワインの歴史は紀元前6000年頃のメソポタミア文明にまで遡るとされ、古代エジプトやギリシャ、ローマ帝国を通じてヨーロッパ全土に広まった。キリスト教の聖餐式に用いられるなど、宗教的な意味合いも深く、その文化は各地域の食生活や風土と密接に結びつきながら発展してきた。今日では、世界中で愛される普遍的な飲み物として、食事を彩り、人々のコミュニケーションを豊かにする存在となっている。

ワインは大きく分けて、色によって「赤ワイン」「白ワイン」「ロゼワイン」「オレンジワイン」に分類される。赤ワインは黒ブドウを皮や種ごと発酵させるため、タンニンや色素が抽出され、深みのある色と複雑な風味を持つ。白ワインは白ブドウの果汁のみを発酵させるか、黒ブドウでも皮を取り除いて発酵させるため、色が淡く、爽やかな酸味やフルーティーな香りが特徴的だ。ロゼワインは、黒ブドウを短時間だけ皮ごと発酵させるか、赤と白のワインをブレンドして造られる（一部地域を除く）。オレンジワインは白ブドウを赤ワインのように皮や種ごと発酵させることで、色素やタンニンが抽出され、琥珀色や橙色を呈し、複雑な風味を持つ。

また、製法によっても様々な種類がある。最も一般的な「スティルワイン」は非発泡性のワインを指す。一方、二次発酵によって炭酸ガスを閉じ込めた「スパークリングワイン」は、シャンパン、カバ、プロセッコなど、世界各地で愛されている。ブランデーなどを添加してアルコール度数を高めた「酒精強化ワイン」には、シェリーやポートワイン、マデイラワインなどがあり、長期熟成に耐える堅牢さが特徴だ。さらに、貴腐菌の作用や凍結によって糖度を高めたブドウから造られる「デザートワイン（甘口ワイン）」は、食後の楽しみとして人気が高い。

ワインの個性を決定づける重要な要素が、使用されるブドウ品種である。カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、ピノ・ノワール、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブランといった主要品種のほか、世界には数千種類ものブドウ品種が存在し、それぞれが異なるアロマ、フレーバー、酸、タンニン、ボディを持つ。これらの品種が、フランス、イタリア、スペインといった「旧世界」の伝統的な産地から、アメリカ、オーストラリア、チリ、日本といった「新世界」の革新的な産地まで、多様な環境で栽培され、その土地固有の「テロワール」を表現する。

ワインを味わう際には、まずその色合いを目で楽しみ、グラスを回して立ち上る香りを嗅ぎ、そして口に含んで味覚、酸味、甘味、渋味、そして余韻をじっくりと堪能する。料理との相性（マリアージュ）を考慮することで、ワインと食事が互いの魅力を高め合う豊かな体験が生まれる。熟成によってもその味わいは変化し、若いワインが持つフレッシュさから、年月を経たワインが醸し出す複雑で深遠なアロマへと進化する。このように、ワインは単なるアルコール飲料を超え、文化、歴史、芸術、そして自然の恵みが凝縮された、奥深い世界を持つ存在なのである。

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