1月17日は「防災とボランティアの日」。食の備えを見直す、ローリングストックと避難所・炊き出しでの食中毒予防とは

1995年の阪神・淡路大震災をきっかけに、内閣府は毎年1月17日を「防災とボランティアの日」、1月15日〜21日を「防災とボランティア週間」としています。農林水産省によると、災害発生からライフラインの復旧まで1週間以上かかるケースが多く、最低3日分〜1週間分の食品を、人数分備えておくことが望ましいとされています。また、災害時は断水や停電で食品の洗浄や加熱、手洗いが不十分になりやすく、食中毒が発生しやすくなります。過去には、避難所でおにぎりを原因とした食中毒も起きています。このコラムでは、食の備えの基本と、避難所・炊き出しでの食中毒予防のポイントを整理したうえで、日常で使う道具を備えにも役立てる選択肢のひとつとして、Mr.Nomadsのソフトクーラーまで順に紹介します。

*新商品先行情報となります。最新の販売情報についてはメーカーHPや各種SNS等にて順次配信してまいります。
メーカーホームページ：https://www.nomadsstyle.com/

農林水産省は、普段の食品を少し多めに買い置きし、消費した分を補充する「ローリングストック」を勧めています。手順は次のとおりです。
・普段の食品を、保存期間の長いものから少し多めに買い置きする
・チェックリストを作り、賞味期限を考えながら消費する
・消費した分を補充する
同省の備蓄例（大人1人・1週間分）では、水は1日おおよそ3L（飲料水と調理用水）、熱源としてカセットコンロとカセットボンベも必需品に挙げています。

農林水産省は、食中毒予防の三原則「つけない・増やさない・やっつける」を基本に、避難所・炊き出しでのポイントをまとめています。一部の自治体は、寒い時期でもノロウイルスなどによる食中毒が起こりやすいとして注意を呼びかけています。主なポイントは次のとおりです。

Mr.Nomadsのハイブリッドソフトクーラーは、防災用品として開発した製品ではなく、買い物やレジャーなど、日常で使うことを想定した道具です。ローリングストックで買い足した食品を持ち帰るときや、行楽に出かけるときなど、普段から使い慣れておくことも、備えの一部になります。ソフトタイプで18Lが約1.76kg（25Lは約2.35kg）と軽く、フタ裏のメッシュポケットに保冷剤・氷をセットできます。8号TPU気密ファスナーと、内部の高周波熱圧着テープによるシームレス密閉で、つなぎ目からの冷気流出や水漏れを抑える構造です。保冷剤は別売りです。
Mr.Nomadsの社内試験（屋外28〜37℃、氷を入れて48時間、11回開閉）では、終了時の水温が5.4℃でした。ただし、保冷剤・氷の併用が前提で、気温や食品の種類・量、開閉の頻度により持続時間は異なります。この試験は夏側の環境で行ったもので、冬の使用時や、停電などの災害時の持続時間を示すものではありません。冷凍品が凍ったまま保たれることを保証するものでも、食品の品質を保証するものでも、食中毒を防ぐ効果を示すものでもありません。

防災とボランティアの日をきっかけに、食の備えは、最低3日分〜1週間分を目安に、ローリングストックで続けるのが基本です。災害時は食中毒が起きやすいため、手洗い、体調管理、加熱、早めに食べることが大切になります。日常で使う道具を備えにも役立てる選択肢のひとつとして、保冷剤の併用を前提に、試験条件も確認しながら、Mr.Nomadsのソフトクーラーも検討してみてください。

製品仕様
製品名：ハイブリッドソフトクーラー（レジャー仕様）
販売価格：未定
サイズ：18L＝410×272×350mm／25L＝410×272×450mm
重量：18L＝約1.76kg／25L＝約2.35kg
断熱材：本体EPEフォーム・蓋EVA
表地：0.6mm厚／600Dポリエステル・両面透明TPUラミネート（720g/㎡）
裏地：0.45mm厚／420Dナイロン
ハンドル：PPウェビング（幅38mm）
ファスナー：8号TPU気密ファスナー／50KG高強度バックル
防水性能：ファスナー部分のみIPX7相当（メーカー試験値）。バッグ全体の防水性能ではありません。
付属品：保冷剤は別売りです。
※保冷は社内試験に基づく結果です。保冷剤・氷の併用が前提で、使用環境により持続時間は異なります。冷凍品が凍ったまま保たれることを保証するものではありません。