SNS映えするカラフルなカリカリ食感製菓用素材を開発　 製菓・製パン業界向けに販売開始し、新たな商品開発に貢献

池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、今話題の「SNS映え」を可能にするインパクトある見た目とカリカリ食感を付与する製菓用素材を開発いたしました。トッピングやクッキー生地、チョコレート混ぜ込み等製菓素材としてご使用いただける「キャラメリゼ」、「ローストシュガーチップ」、「ストロベリーキャラメリゼ」、「オレンジピールクランチ」を上市しており、2019年4月17日から東京ビッグサイトで開催される『デザート・スイーツ＆ベーカリー展2019』に出展いたします。

キャラメリゼ、クランチ品画像

【キャラメリゼ、クランチ品の開発の背景】

池田糖化はこれまで、さまざまな業務用食品の開発を行ってきました。プリンソースやデザートソース等の製菓素材も長くご愛用いただいている中で、最近では「SNS映え」を狙ったインパクトある商品を好まれる傾向があり、そこから「見た目、味、食感」を付与できる製菓素材として、キャラメリゼやクランチ商材を開発いたしました。

【キャラメリゼFX-1600の概要】

名称　　　　　　　：キャラメリゼFX-1600

商品形態　　　　　：10kg×2／ケース

保管条件　　　　　：常温

賞味期限　　　　　：未開封12ヶ月

アレルギー物質表示：なし、(大豆：表示不要)

特長　　　　　　　：クレームブリュレの表面のようなカリッとした食感を

　　　　　　　　　　再現した、香ばしい焦糖感が特長的な商材です。

【ローストシュガーチップ(CT)CIX-7808の概要】

名称　　　　　　　：ローストシュガーチップ(CT)CIX-7808

商品形態　　　　　：1kg×10／ケースor(10kg／ケース)

保管条件　　　　　：常温

賞味期限　　　　　：未開封12ヶ月

アレルギー物質表示：なし、(大豆：表示不要)

特長　　　　　　　：チップを油脂でコーティングしている為、

　　　　　　　　　　水分を含む商材へもご使用いただけます。

　　　　　　　　　　カリカリ食感と焦糖感が特長的な商材です。

【ストロベリーキャラメリゼCIX-9183の概要】

名称　　　　　　　：ストロベリーキャラメリゼCIX-9183

商品形態　　　　　：10kg／ケース

保管条件　　　　　：常温

賞味期限　　　　　：未開封12ヶ月

アレルギー物質表示：大豆、(乳：表示不要)

特長　　　　　　　：トッピングや生地混ぜ込み時に存在感ある

　　　　　　　　　　鮮やかな赤色とストロベリー特有の

　　　　　　　　　　甘酸っぱい風味が特長的な商材です。

【オレンジピールクランチFX-5285の概要】

名称　　　　　　　：オレンジピールクランチFX-5285

商品形態　　　　　：10kg／ケース

保管条件　　　　　：常温

賞味期限　　　　　：未開封12ヶ月

アレルギー物質表示：なし

特長　　　　　　　：ドライフルーツでは出せないサクサクとした食感と

　　　　　　　　　　オレンジピールの風味が特長的な商材です。

【デザート・スイーツ＆ベーカリー展 概要】

会期　： 2019年4月17日(水)～19日(金)　10:00～17:00(最終日は16:00まで)

会場　： 東京ビッグサイト 西1・2・3・4ホール

入場料： 4,000円(税込)

　　　　 ※業界関係者のみ入場可、招待券持参、事前来場登録は無料

URL　 ： http://www.fabex.jp/outline/dessert.html

■会社概要

商号　　： 池田糖化工業株式会社

代表者　： 代表取締役社長　池田 直之

所在地　： 〒720-8638　広島県福山市桜馬場町2番28号

設立　　： 昭和10年6月1日

事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、

　　　　　 その他各種食品加工、食品素材

資本金　： 4億794万円

URL　　 ： https://www.ikedatohka.co.jp/

【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】

池田糖化工業株式会社

Tel：084-957-3403