『藻類由来の植物性DHA』を粉末化 様々な加工食品への利用が可能に！
池田糖化工業株式会社(本社：広島県福山市、代表取締役社長：池田 直之)は、ドコサヘキサエン酸(DHA)供給源として市場での認知が拡大している『藻類由来DHA』を、独自製法で粉末化した『植物性DHAパウダー10E』の販売を開始しました。
【植物性DHAパウダー10Eの特徴】
・藻類由来の植物性DHAを10％以上含有
・植物起源原料のみを使用
・ハンドリングの良い粉末状で、様々な加工食品に利用可能
・水分散性及び酸化安定性に優れる
【DHAの働き】
オメガ3系不飽和脂肪酸(オメガ3脂肪酸)の代表としてよく知られているDHAは、ヒトの体内でつくることができない必須脂肪酸です。
オメガ3脂肪酸が欠乏すると、学習能力の低下や視力障害、皮膚炎等を発症する恐れがあります。また、オメガ3脂肪酸の摂取は、血中中性脂肪値の低下、不整脈の発生防止、血管内皮細胞の機能改善等の様々な生理作用を介して生活習慣病の予防に繋がると考えられており、厚生労働省が策定した「日本人の食事摂取基準(2015年版)」では、1日の摂取目安量及び目標量(成人では約2g/日以上)が設定されています。
【DHAは藻類の賜物】
DHAは、イワシやサバなどの青魚に多く含まれることが知られていますが、魚は自らDHAをつくることができないと考えられています。DHAをつくり出しているのは、海の食物連鎖の一次生産者である藻類です。食物連鎖の結果、藻類がつくり出したDHAが魚の体内に蓄積されているのです。
【藻類由来DHAの粉末加工】
DHAなどの不飽和脂肪酸は、安定性が低く、酸化劣化しやすいことが知られています。
当社では、独自の加工技術を用いて藻類由来の植物性DHAを乳化粉末化することにより、DHAの安定性向上を実現しました。
粉末状でハンドリングが良く、水分散性に優れており、様々な加工食品への利用が可能となりました。
【植物性DHAパウダー10Eの製品情報】
名称 ：藻類由来DHA含有粉末
性状 ：白色粉末
成分規格：DHA含量10％以上
製品形態：1kg×5袋／ケース
保管条件：常温保管
賞味期限：製造後12ヶ月
主な用途：加工食品全般
【会社概要】
商号 ： 池田糖化工業株式会社
代表者 ： 代表取締役社長 池田 直之
所在地 ： 〒720-8638 広島県福山市桜馬場町2番28号
設立 ： 1935年6月1日
事業内容： カラメル、調味料、甘味料、乾燥食品、デザート食品、
その他各種食品加工、食品素材
資本金 ： 4億794万円
URL ： https://www.ikedatohka.co.jp/
【本製品に関するお客様からのお問い合わせ先】
池田糖化工業株式会社
Tel ： 084-957-3411
E-Mail： lab@ikedatohka.co.jp
