池袋の焼肉店「勇里庵～YURIAN～」　上ハラミ、赤身肉の激辛「しびれ焼肉」＆激旨「焼肉屋のぼっかけ炒飯」が新登場

美容と健康によい“しびれ料理”ブーム、2019年も継続中！

2019.01.18 12:00

池袋駅東口・徒歩2分、A5ランクの和牛にこだわった焼肉店「勇里庵～YURIAN～」では、2019年1月のメニューリニューアルに伴い、“しびれ鍋”ブームに始まった“しびれ料理”のひとつとして、上ハラミや赤身モモ肉を使用した激辛「しびれ焼肉」をスタート。さらに、A5和牛の牛脂を贅沢に使いランチメニューとして大好評だった「ぼっかけ炒飯」をグランドメニューにラインナップしました。

しびれ赤身肉

【ごはんもお酒も進む！「しびれ焼肉」とは】

2018年夏の猛暑をうけて、食欲や疲労の回復から注目され始めた「しびれ鍋」。

山椒や花椒に含まれる辛み成分が新陳代謝を促し、食欲増進や発汗作用を高めることで脂肪燃焼効果なども期待され、美容と健康によいと一大ブームとなりました。その後も鍋料理にとどまらず、しびれ料理は2019年に入っても広がりを見せています。

当店では、自家製焼肉のタレと自家製コチュジャン、花椒を使用した激辛のオリジナル“しびれタレ”に上ハラミ、赤身肉(モモ肉全般)を漬け込み「しびれ焼肉」の提供を開始。上ハラミは厚切り、赤身肉は薄切りで、ごはんもお酒も進む一品に仕上げました。

しびれハラミ

【A5和牛の牛脂を使用した「ぼっかけ炒飯」】

さらに今回のグランドメニューリニューアルでは、ランチメニューとして大好評だった「ぼっかけ炒飯」を追加。焼肉店ならではの食材であるA5和牛の牛脂を贅沢に使用した、中華屋さんではなかなか味わえない“焼肉屋の炒飯”をいつでも味わっていただけるようにいたしました。とろとろに煮込んだ和牛の牛すじの脂と、旨味で炒めあげることにより、通常の炒飯では出せない奥深い味わいに仕上がっています。炒飯通、マニアもうなる激旨炒飯をぜひご賞味ください。

ぼっかけ炒飯