京料理宿監修“離乳食”に春夏の新メニュー登場！ベビーフード『manma 四季の離乳食』6月10日に順次発売

～すくすく育った春夏のお野菜を、赤ちゃんにも食べやすく～

2018.05.10 08:00

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京都府の旅館で初めて『ウェルカムベビーのお宿』(＊)として認定を受けた料理宿「京家(きょうや)」(所在地：京都市下京区、京家四代目：大友篤)は、旬の滋賀県産無農薬野菜でベビーフードを製造販売するベンチャー企業「はたけのみかた」(所在地：滋賀県湖南市、代表：河村幸奈)とのコラボレーションにて販売しているベビーフード『manma 四季の離乳食』シリーズの春夏の新メニューを、6月10日に順次発売いたします。

『manma 四季の離乳食』

■夏のお野菜で、離乳食をとびきりのご馳走に

無農薬・無化学肥料で育てられた旬のお野菜を使用し、季節に合わせてラインナップが変わるのが特徴の「manma 四季の離乳食」。2016年より京都の老舗料理宿「京家」との業務提携を開始し、その全面監修のもと、京料理の技術を取り入れた繊細な味わいで多くの赤ちゃんやお母さん、お父さんからご好評をいただいております。

2018年の春夏は、「にんじん」、「かぶ」、「かぼちゃ」、「とまと」などの旬の野菜を使用したメニューが登場。滋賀県の恵まれた風土で太陽の光を一杯に浴びた旬のお野菜の風味を、思う存分楽しめる離乳食ができました。

ラインナップは赤ちゃんの月齢に合わせて、「5カ月～」、「7カ月～」、「9カ月～」、「11カ月～」の4種類を用意。出産祝いなどにも最適なギフトボックスも用意し、全国の赤ちゃんに旬の美味しさを届けます。

新メニュー(1)　にんじん・かぶのおじや(6月10日ごろ発売)

伝統的な京料理でも定番の組み合わせ、「にんじん」と「かぶ」。

爽やかでやさしい甘みを存分に感じられるよう、味つけは昆布だしのみ、赤ちゃんが食べやすいやわらかさまでじっくり炊いた、春を感じる一品です。

新メニュー(2)　かぼちゃの鶏そぼろおじや(6月10日ごろ発売)

赤ちゃんの食欲をそそる、濃厚だけどやさしい甘さ。その秘密は、「バターナッツ」というちょっと変わった品種のかぼちゃです。

繊維質の少ないねっとりとした食味が特徴のこの品種は、実は京料理の調理法とも相性抜群。素材の味をふんだんに感じていただける、夏を彩る離乳食です。

■京都の旅館×無農薬野菜ベビーフードのコラボ背景

～旅行先では赤ちゃんにも本格京懐石の料理長が作る離乳食を～

「京家」は京都府の旅館で初めて『ウェルカムベビーのお宿』として認定を受けており、お子様連れで宿泊されるお客様の夕食・朝食には本格京懐石の料理長が作る離乳食の提供を行っています。

そのなかで多かったのが、外出時に持ち出せる昼食用の離乳食のご要望。これまでは衛生上の問題からお断りしていたものの、「旅行という特別な機会に市販の離乳食を与えるのは可哀想」「市販のものは味付けが濃く、慣れてしまうと家の離乳食を食べてくれなくなる」「離乳食がないと、入れる店が少なくない」といったお悩みを解決するため、滋賀県産の無農薬野菜でベビーフードを製造販売する「はたけのみかた」との業務提携を2016年の4月にスタート。赤ちゃんとのお出かけ・旅行を応援する「たべはじめ、たびはじめ。プロジェクト」も開始しました。

コラボレーションのなかでは、主に5点の京料理の細やかさを離乳食に存分に反映し、赤ちゃんが食べやすい味・食感を追求しております。

(1) 鯛や鶏をより細かく滑らかにし、赤ちゃんが違和感なく食べられる食感に。

(2) 葉物は茎を取り除き、柔らかい葉の部分だけを使用。また葉の部分もより細かくすることで食べやすく、風味が広がるよう工夫。

(3) ベビーフードならではの薄味を保ちつつも、どこか懐かしい、おばあちゃんが作ってくれたおじやのような、日本人の味覚により馴染む味に。

(4) 砂糖や調味料を極力使用せず旨みや甘みを引き出すため、相性の良い野菜同士の組み合わせを追求。

(5) 原材料の「食塩」には、京家のお食事にも使用している「揚げ浜式製塩」で作られた高級塩を使用。

■「manma 四季の離乳食」概要

商品名　　　：manma 四季の離乳食

名称　　　　：米飯類(おじや)

規格　　　　：乳児用規格適用商品

内容量　　　：70g(5カ月～)、100g(7、9、11カ月～)

希望小売価格：各税込420円(5カ月～)、450円(7、9カ月～)、460円(11カ月～)