バレンタイン限定「ちょこ苺大福」　菓子匠末広庵より2月9日～2月14日に販売

2018.01.25 16:45

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創業66年の老舗和菓子店、菓子匠末広庵(本社：川崎市川崎区、社長：三藤哲也)では、バレンタイン期間限定商品として「ちょこ苺大福」を神奈川県、東京都内全9店舗にて販売いたします。2018年2月9日～2018年2月14日の期間限定販売の商品です。

ちょこ苺大福

【商品の特徴】

■良質なクーベルチュールホワイトチョコレートとフレッシュな苺

濃厚なコクとミルクの風味たっぷりのクーベルチュールホワイトチョコレートで新鮮な苺をコーティングしました。職人が丁寧に仕上げたチョコレートの甘さと、苺の酸味、果汁をお楽しみいただけます。

日持ちは短いですが、美味しさを重視して仕上げました。

■独自製法「三段仕込み」の苺大福

菓子匠末広庵では、米そのものが含有できる水の量(結合水)に着目し、米に水を含ませるタイミングや量を研究いたしました。米に水分をたっぷりと持たせているため、余分な水を投入する必要がなく、餅をつきあげる際に手水を使用いたしません。さらに臼と杵でつき上げた後に、餅を撹拌することでコシと柔らかさを両立させました。

■練乳入りホイップクリーム

苺にかけるものといえば“練乳”。練乳入りのホイップクリームを餅で包んでおり、苺との相性はもちろん、こし餡との相性も抜群です。

【開発の経緯】

菓子匠末広庵の「三段仕込み苺大福」は1日1,000個以上販売する人気商品です。「バレンタインには美味しくて、かわいいお菓子を贈りたい」とのお客様の声をきっかけに、人気商品である自信の一品をアレンジすることになりました。

【商品詳細】

価格　　　　　　： 238円(税込)

原材料　　　　　：餅米、小豆、砂糖、苺、ホワイトチョコレート、

　　　　　　　　　ホイップクリーム、練乳、ゼラチン／食紅

賞味期限　　　　： 1日

取り扱い店舗一覧： http://www.suehiroan.co.jp/shop/

販売期間　　　　： 2018年2月9日から2018年2月14日まで

■会社概要