世界初！(※)“コルクを抜かずに”ワインを注げ、酸化の無駄を解決できる ワインサーバー『ソムリアート』の販売を開始！

ソムリアート研究室(所在地：長野県北安曇郡白馬村北城860-13、代表：西野 亮、以下：研究室、URL： http://sommeliart.com/ )は、世の中のグラスワインを美味しくするため、コルクを抜かずにワインを注ぐ『ソムリアート』を商品化しました。酸化によるワインのムダをなくし、開ける前のクオリティを何日間も、最後の一杯まで保ちます。製造担当の、国内大手ビールサーバー製造の株式会社ニットク(東京都小平市天神町1-2-2、代表取締役：五味 豊明、以下：ニットク、URL： http://www.nittoku-inc.jp/ )と何年も試作を重ね、北アルプスの麓より満を持して販売いたします。

コルクを抜く前の薫と味を

(※)市販品に於いて2009年8月末、当研究室調べ

【ソムリアートの特徴】
■世界初のコルクを抜かないワインサーバー

ご存知のようにワインは一度でも空気に触れると、その後空気を遮断しても酸化がすすみ、味や香りの劣化が始まります。そのため、多くのワイン好きの方々から「1本のボトルワインの開けたての香りと味を、何日も最後の1杯まで楽しみたい！」という要望を受けておりました。
そしてこの度、その要望にお応えすべく、コルクを抜かない世界初のワインサーバー『ソムリアート』が誕生しました。

■市販のガスボンベで作動。電気も不要のエコ性能

『ソムリアート』は、精密な機構でコルクを開けずにワインの抽出を行います。すべてがボトル内で完結する構造のため、高効率で非常にコンパクト。市販の小さなワイン保存用ガスボンベで作動し、電気も設備も不要というエコ性能を発揮します。

持運びも簡単で、ボトルをワインクーラーで冷やしながら抽出もでき、オープンテラスでの食事や、もちろん家庭での利用にもお勧めです。

■ボトルを立てたままで使用するため、澱(おり)の抽出もほとんどなし

高級ワインからデイリーワインまでをグラスで提供する『ソムリアート』は、手軽に素早くゲストの目の前で、何日間も開けたてのグラスワインを用意できます。ボトルを立てたままでグラスに注げるため、ビンテージワインの澱もほとんど抽出しません。

■グラスワイン販売店では、酸化によるロス・賞味期限問題を解消

グラスワイン販売の現場では、酸化によるロスや短い賞味期限を解消できます。
今までの常識をくつがえすグラスワインの原価・販売価格・メニューに加え、低いランニングコストと、導入コストの短い償却期間を実現できます。

■面倒なワインサーバーメンテナンスが、5分程度で完了

コンパクトな『ソムリアート』は、器具を取付けたままワインセラーに保存できます。
また、面倒といわれるワインサーバーのメンテナンスも、非常に簡単で、ボトル交換時に行うメンテナンスは、ほとんどが手のひらサイズの4点のパーツを点検するだけでできるため、5分程度で完了します。

アフターサービスも大手ビールサーバーメーカーであり、本製品の製造元でもあるニットクが、研究室をバックアップし責任をもってアフターフォローいたします。

■純日本製により、酸化や澱問題を解消

メイド・イン・ジャパンの匠の技により、芸術品のようなフォルムと、ワインの酸化や澱問題を妥協のない性能で解消します。また『ソムリアート』は機械というより、ソムリエナイフのように愛される“道具感”にこだわりました。
バイザテーブルの傍らにあって美しく、手になじむその扱いには親しみさえも感じていただけます。

【ソムリアート一式　商品概要】
販売予定価格： 178,500円 (消費税込み、送料別途)
本体　　　　： 高さ400mm、幅 35mm、奥行200mm
組立時　　　： 高さ440mm、幅130mm、奥行200mm
重量　　　　： 約2kg (ワインボトル非装着時)

●初回販売100台にはもれなく「取扱説明DVD“マスターofソムリアート”」付き

【ソムリアート研究室　代表：西野 亮　プロフィール】
ソムリアート研究室代表の西野は、28年前、オーベルジュ『トロイメライ ( http://traumerei.jp/ )』を開業。ワイナリーやレストラン巡りの渡仏経験が豊富で、共著『ワインきょうは、何を飲もうか (主婦と生活社)』、監修『日本酒案内 (小学館)』などを出版するなど、酒全般に精通している。
また、独自の理念のもと、何人ものシェフとソムリエを育ててきた経歴を持つ。

そんな、数十年に及ぶワインに関する膨大な知識と確かな舌に加え、国内屈指のビールサーバー製造会社ニットクの全面協力で、研究室を構え3年におよぶ研究開発のうえ、長年の夢である『ソムリアート』を発売しました。

手軽に開けたての新鮮なグラスワイン、グラス販売、グラスワインメニューの充実、ひとりで何日も楽しむワインなど、コルクを開ける前のクオリティを最後の1杯までお楽しみいただける、スタイリッシュなワインサーバー『ソムリアート』が完成しました。

【ソムリアート先行導入店舗】
■株式会社アサヒビール様から本社ビルのレストランを中心に、直営5店舗の先行導入をいただきました。

・リストランテ ラ・ラナリータ
　所在地：東京都墨田区吾妻橋1-23-1 アサヒビール吾妻橋ビル 22F
　TEL　 ：03-5608-5277
・ビアレストラン フロムドール
　所在地：東京都墨田区吾妻橋1-23-1 スーパードライホール 1・2F
　TEL　 ：03-5608-5381
・サロン 月灯り
　所在地：東京都墨田区吾妻橋1-23-36 アネックスビル 4F
　TEL　 ：03-5608-3834
・うすけぼー 昭和通日本橋店
　所在地：東京都中央区日本橋3-13-11 油脂工業会 B1F
　TEL　 ：03-3517-5377/5378
・うすけぼー 南青山店
　所在地：東京都港区南青山5-4-31 ニッカウイスキー本社ビル B1F
　TEL　 ：03-3486-9200

■お取扱予定店舗
・東京 虎ノ門 ワイン専門店 カーヴドリラックス
　TEL：03-3595-3697　URL： http://www.re-lax.co.jp/
・長野 東御市 ワイナリー リュード ヴァン
　TEL：0268-64-0588　URL： http://www.ruedevin.jp/

【関連URL】
ソムリアート研究室： http://sommeliart.com/
株式会社ニットク　： http://www.nittoku-inc.jp/
ワイン専門店　カーヴドリラックス： http://www.re-lax.co.jp/
レストラン＆ホテル　トロイメライ： http://www.traumerei.jp/