JAL国内線ファーストクラスのコラボレーションディナーが「ホテルニラカナイ西表島」に期間限定で登場！ 1日10食限定【2/3-3/31】

2017.01.30 19:45

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株式会社ユニマットプレシャス（本社：東京都港区）が運営する沖縄県西表島、面積の9割を亜熱帯の原生林で覆われた日本最後のサンクチュアリと讃えられる西表島最大規模のリゾート「ホテルニラカナイ西表島」は、JAL国内線ファーストクラス2017年1月のディナーメニューを監修いたしました。このコラボレーションメニューを空の上だけでなく、より多くの皆さまに楽しんでいただけるよう、「ホテルニラカナイ西表島」にて2017年2月3日～3月31日の間、1日10食限定でご提供いたします。

この度のコラボレーションメニューは、西表島の生産者の想いがこもった食材を盛り込み、西表島の雄大な自然を連想させる遊び心のあるスペシャルコース。10日ごとにメニューが替わり、全3つのコースをお楽しみいただけます。第1弾は『西表島からの1日』。西表島から陽が昇るイメージを表現した「あぐー豚のパイ包み焼き」は、太陽をかたどったパイが見た目にも楽しい一皿です。第2弾の『西表島プロヴァンス』。沖縄のブランド肉‘やんばる地鶏’を風味豊かな黒糖ソースで味わう「やんばる地鶏の黒糖焼きトロワ・レギューム」など、八重山の島食材を使って華やかなフレンチに仕上げました。第3弾は『八重山マルシェ』。皮目をカリッと焼いてポワレした沖縄の代表的な白身魚‘ミーバイ’と、小浜島で採れた渡りガニ‘がざみ’の濃厚スープを組み合わせた「石垣産ミーバイのポワレ小浜島がざみのスープと共に」など、八重山地方の採れたての食材をふんだんに用いたメニューがお楽しみいただけます。

「ホテルニラカナイ西表島」のシェフが監修したJAL国内線ファーストクラスとのコラボレーションディナー。西表島の食材の魅力をぞんぶんに引きだした特別コースを、ぜひご堪能ください。

＜『JAL国内線ファーストクラスコラボレーションメニュー』概要＞

■期間：2017年2月3日（金）～3月31日（金）※ディナータイムのみ

■コース内容：各6,000円（税込）1日10食限定

「西表島からの1日」提供期間：2/3-2/12、3/5-3/14

・アンティパスト3種

・あぐー豚のパイ包み焼き八重山サラダと共に

・石垣産ミーバイのポワレ黒柴米のリゾット「春の息吹」

・石垣産和牛の網焼きシークヮサーソース

・パティシエからの贈り物

・パン

・コーヒー

「西表プロヴァンス」提供期間：2/13-2/22、3/15-3/24

・アーサーのプリン、モズクの洋ナシ仕立て、セーイカのエスカベージュ

・石垣産のミーバイのコンソメ 2つの楽しみ

・石垣産伊勢海老の春巻き仕立て

・やんばる地鶏の黒糖焼きトロワ・レギューム

・パティシエからの贈り物

・パン　

・コーヒー

「八重山マルシェ」提供期間：2/23-3/4、3/25-3/31

・やんばる地鶏とアワビ茸のパテ＆コンフィー

・石垣産トンボ鮪のカツレツ　クース味噌のタルタルソース

・石垣産ミーバイのポワレ　小浜島がざみのスープと共に

・紅あぐー豚とズッキーニのマリアージュ

・パティシエからの贈り物

・パン

・コーヒー

■提供レストラン：「パナリ」ディナー営業時間18:00～21:30（最終入店20:30）

■ご予約、お問い合わせ：ホテルニラカナイ西表島　TEL：0980-85-7111

＜「ホテルニラカナイ西表島」について＞

石垣島から高速船で40分、面積の9割を亜熱帯の原生林で覆われた日本最後のサンクチュアリと讃えられる西表島最大規模のリゾートホテル。島の北西部に向かって流れる沖縄最長の河川、‘浦内川’の河口付近、弓なりに広がる美しい‘月が浜’に面し、豊かな緑とともに静かに佇みます。この雄大な「自然との共生」をコンセプトに、お子様連れのご家族はもちろん、大人がゆったりと西表島ならではのご滞在を存分にお楽しみいただけるリゾートスタイルを提案いたします。