和洋女子大学×ボーソー油脂株式会社が産学連携でレシピ開発 　米油を使った「朝活レシピ」を女子大生が考案！

採用されたレシピは、『米油(こめあぶら)』(600g・税込540円)のボトルPOPとして、10月から全国のスーパー、百貨店で、15万本販売されます。


■和洋女子大学×ボーソー油脂株式会社産学連携の背景
日本人にとってなじみの深い「米ぬか」から取れる『米油(こめあぶら)』をひとりでも多くの方に知ってもらいたいというボーソー油脂株式会社と管理栄養士を目指す学生にとって、製品特性を理解し、レシピ開発をするという実践的経験ができることから、今回の産学連携を実施いたしました。今回で3年連続の実施となりました。


■レシピ開発スケジュール
ボーソー油脂株式会社からレシピ開発のテーマとして「米油を使って、簡単、キレイに！朝活レシピ」が与えられました。「朝から油を使った食事はとりづらい」「油を使った食事は、お昼や夕食」といったイメージを払拭するために、朝食として、手軽で、簡単に、米油を使った調理が、レシピ開発のテーマとして学生達に与えられました。
2016年6月からスタートし、健康栄養学類の学生21名が、6グループが参加し、提案会を3度行いました。学生からの提案に対して、企業からの指摘があり、指摘項目を反映したレシピで、試作・試食会、選考会が行われ、2グループからの提案が採用されました。


■採用されたレシピ
・「簡単！しっとり！！オイルおにぎり」
・「ピクルス」

・「あなたはどっち？2種のyellow smoothie」
・「朝からしっかり！ソイ味噌ワンタンスープ」

採用されたレシピは、『米油(こめあぶら)』(600g・税込540円)のボトルPOPとして、10月から全国のスーパー、百貨店で、15万本販売されます。


■ボーソー油脂株式会社と和洋女子大学のサイトはこちらから
お米のチカラで、くらし豊かに
ボーソー油脂株式会社： http://www.boso.co.jp/

管理栄養士を目指すなら
和洋女子大学　健康栄養学類： http://goo.gl/IZnv8W