アジア人初のバリスタ世界チャンピオンが考案した 珈琲専用甘味料「ラカント バリスタセレクト」新発売

サラヤ株式会社(本社：大阪／代表取締役社長：更家 悠介)は、2016年9月1日(木)より、カロリーゼロの自然派甘味料「ラカントS」シリーズより、アジア人初のバリスタ世界チャンピオン井崎 英典氏考案の珈琲専用甘味料「ラカント バリスタセレクト」を新発売することをお知らせいたします。 「ラカント バリスタセレクト」 http://www.lakanto.jp/izaki/ 「ラカント バリスタセレクト」は、普段の珈琲をバリスタが求める理想の味へ近づける、珈琲専用のカロリーゼロ甘味料です。アジア人初のバリスタ世界チャンピオンである井崎 英典氏の「日本でもっとおいしい珈琲を広めたい」という想いから考案し、何度も試作を繰り返し発売に至りました。 井崎氏が求める理想の珈琲の味は、苦み・甘み・酸味などのバランスが整った淹れたての味です。しかし一般的な珈琲は時間の経過と共に甘みが失われ、酸味や苦みが強くなります。そこで、珈琲をおいしくするために必要なものとなるのが、時間の経過によって強まった酸味や苦みを補うための甘みです。しかし、砂糖では口に含んだ瞬間に甘さを強く感じて、後からでてくる苦みや酸味をバランスよく補うことができません。「ラカント バリスタセレクト」は、珈琲の味を邪魔せず、温度低下による苦みや酸味を補うことで味のバランスを整えます。 【発売日】 2016年9月1日(木) 【商品仕様】 商品名：ラカント バリスタセレクト 内容量：3g×30本 価格　：オープンプライス 【商品特長】 ～バリスタが求める理想の味へ　珈琲専用甘味料～ ◆バリスタ世界チャンピオン井崎 英典氏の考案 ◆珈琲本来の甘みを引き立たせるナチュラルな甘み ◆カロリーゼロの自然派甘味料 【社会貢献】 ラカントシリーズの売上の一部は、下記団体の支援に使われています。 ◆日本IDDMネットワーク ◆ブルーサークル運動 ※ 本ニュースリリースの情報は発表当時のもので、現状と異なっているものもあります。