熊本県産の新麦(しんむぎ)を使ったパン用小麦粉 「Premium T」8月10日より販売開始！

熊本製粉株式会社(所在地：熊本県熊本市、代表取締役社長：宮本 貫治)は、熊本県玉名産のプレミアムな「ミナミノカオリ」原料を使用したパン用小麦粉「Premium T」を、新麦を使って新発売いたします。 これは、その年にとれた新麦のおいしさを味わい、自然の恵みに感謝するプロジェクト「新麦コレクション」参加したもので、全国で最も早い新麦の解禁日である2016年8月10日(水)に販売開始。新麦が原料の「Premium T」は期間限定となります(9月迄)。 URL： http://bearsk.com/SHOP/2228.html ■商品特長 ・熊本県玉名地区限定の小麦を使用。 ・豊富な地下水と温暖な気候。パン用小麦「ミナミノカオリ」の中でも、肥沃な大地で育った、たん白12.5％以上の原料のみを使っています。 ・従来の「ミナミノカオリ」の特長である味・香りの良さをひき出しながら、作りやすく、歯切れの良いパンができます。 ■商品化の背景 「ミナミノカオリ」は九州産パン用小麦として代表的な小麦です。味、風味が大変良いとの評価をいただいていました。さらにパンの品質を向上させる小麦を目指し、熊本県玉名市の農家の方のご尽力で、最初の取組から10年程かかり「ミナミノカオリ」の品質向上が実現しました。玉名市では、たん白値を上げるための栽培方法を工夫し、厳選した仕分けを行っています。その原料を用い、製粉技術を駆使し、熊本県産の風味豊かな「Premium T」を開発しました。 ■商品概要 荷姿　　： 25kg　クラフト袋 粗蛋白　： 11.1％ 灰分　　： 0.42％ 原材料　： 小麦粉 賞味期限： 12ヶ月 URL　　 ： http://bearsk.com/SHOP/2228.html ■収穫祭「熊本の新麦を食べよう！」 また、同日にはとれたての新麦を味わう収穫祭「熊本の新麦を食べよう！」を開催いたします。 日時　：2016年8月10日(水)　10:30～17:00(予定) 場所　：びぷれす広場(熊本市中央区上通町2番) 主催　：熊本製粉株式会社 出席者：熊本県、熊本県経済農業協同組合連合会、玉名農業協同組合、 　　　　新麦コレクション、熊本製粉株式会社 内容　：・オープニングでは新麦を使ったながーーいパンでパンカット 　　　　・県内の有名ベーカリー・洋菓子店が出店、新麦を使った商品販売 　　　　・洋菓子シェフによる実演 　　　　・数々のレシピ本を出版する梶 晶子氏による『ポリパン』教室 　　　　・くまモン登場！新麦のおやつ配布 　　　　・小麦ができるまで(小麦の生育や生産者の作業風景をパネルで紹介) 　　　　・熊本の小麦応援！チャリティーTシャツ販売 ■会社概要 企業名　： 熊本製粉株式会社 所在地　： 熊本市西区花園1丁目25-1 代表者　： 代表取締役社長　宮本 貫治 設立　　： 1947年5月18日 事業内容： 製粉業、加工食品業、倉庫業、住宅事業 URL　　 ： http://www.bears-k.co.jp/