熊本県産の新麦(しんむぎ)を使ったパン用小麦粉 「Premium T」8月10日より販売開始！

これは、その年にとれた新麦のおいしさを味わい、自然の恵みに感謝するプロジェクト「新麦コレクション」参加したもので、全国で最も早い新麦の解禁日である2016年8月10日(水)に販売開始。新麦が原料の「Premium T」は期間限定となります(9月迄)。

URL： http://bearsk.com/SHOP/2228.html


■商品特長
・熊本県玉名地区限定の小麦を使用。
・豊富な地下水と温暖な気候。パン用小麦「ミナミノカオリ」の中でも、肥沃な大地で育った、たん白12.5％以上の原料のみを使っています。
・従来の「ミナミノカオリ」の特長である味・香りの良さをひき出しながら、作りやすく、歯切れの良いパンができます。


■商品化の背景
「ミナミノカオリ」は九州産パン用小麦として代表的な小麦です。味、風味が大変良いとの評価をいただいていました。さらにパンの品質を向上させる小麦を目指し、熊本県玉名市の農家の方のご尽力で、最初の取組から10年程かかり「ミナミノカオリ」の品質向上が実現しました。玉名市では、たん白値を上げるための栽培方法を工夫し、厳選した仕分けを行っています。その原料を用い、製粉技術を駆使し、熊本県産の風味豊かな「Premium T」を開発しました。


■商品概要
荷姿　　： 25kg　クラフト袋
粗蛋白　： 11.1％
灰分　　： 0.42％
原材料　： 小麦粉
賞味期限： 12ヶ月
URL　　 ： http://bearsk.com/SHOP/2228.html


■収穫祭「熊本の新麦を食べよう！」
また、同日にはとれたての新麦を味わう収穫祭「熊本の新麦を食べよう！」を開催いたします。

日時　：2016年8月10日(水)　10:30～17:00(予定)
場所　：びぷれす広場(熊本市中央区上通町2番)
主催　：熊本製粉株式会社
出席者：熊本県、熊本県経済農業協同組合連合会、玉名農業協同組合、
　　　　新麦コレクション、熊本製粉株式会社
内容　：・オープニングでは新麦を使ったながーーいパンでパンカット
　　　　・県内の有名ベーカリー・洋菓子店が出店、新麦を使った商品販売
　　　　・洋菓子シェフによる実演
　　　　・数々のレシピ本を出版する梶 晶子氏による『ポリパン』教室
　　　　・くまモン登場！新麦のおやつ配布
　　　　・小麦ができるまで(小麦の生育や生産者の作業風景をパネルで紹介)
　　　　・熊本の小麦応援！チャリティーTシャツ販売


■会社概要
企業名　： 熊本製粉株式会社
所在地　： 熊本市西区花園1丁目25-1
代表者　： 代表取締役社長　宮本 貫治
設立　　： 1947年5月18日
事業内容： 製粉業、加工食品業、倉庫業、住宅事業
URL　　 ： http://www.bears-k.co.jp/