300個限定！生いちごを約50％練り込んだ規格外スイーツ『完熟いちごジェラート』を発売

2016.07.12 14:30

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　創業から140年以上、兵庫県養父市八鹿町で菓子店を営む株式会社　谷常製菓(代表取締役：谷孝之輔)は、自社栽培の苺を活用したいちご菓子専用のブランド「完熟いちご菓子研究所」と、城崎温泉の人気ジェラート店である「城崎スイーツ」で共同開発した『完熟いちごジェラート』の販売を開始しました。

プレミアム・ストロベリーとストロベリー・チーズケーキ

『完熟いちごジェラート』
http://www.kanjyukuichigo.com/SHOP/freepage.php?id=5

■共同開発の背景“完熟いちご菓子研究所×城崎スイーツ”
　完熟いちご菓子研究所は、兵庫県の養父市八鹿町にある老舗菓子店「谷常製菓」の新ブランドです。この度、兵庫県の城崎にある人気ジェラート店「城崎スイーツ」とコラボレーションして商品開発をしました。

　兵庫の中でも北部地方にある両地域では、都心の方により多く知ってもらい、地域の魅力を感じてほしいという想いもあり、素材提供を「完熟いちご菓子研究所」、製造を「城崎スイーツ」が手掛け、年末より半年間もの時間をかけて苺の味を最大限活かせるジェラートを作り上げました。
https://www.atpress.ne.jp/releases/107437/img_107437_6.jpg

■『完熟いちごジェラート』の特徴
1．100％自社生産のいちごを使用
　いちごはすべて自社生産で、完熟する最も良いタイミングで摘み取り、加工しています。これ以上ない鮮度と味の苺をジェラートに使用しています。

2．通常の8倍の生苺を使用し、着色していない自然な苺の色合い
　完熟いちごジェラートの風味や色合いは完熟いちご100％ジュースと地元産牛乳から採れる新鮮なミルクの色。人口の香料や色素は一切使用していません。
　100％ジュースのルビーのように澄んだジュエルレッドとほんのりクリーム色のミルクが混ざったやさしい色合いは自然のハーモニーだからこそ生まれる贅沢なおいしさの証です。

3．人気商品「宝石フロマージュ」のパティシエが作るチーズケーキも使用
　ストロベリー・チーズケーキには、長年「谷常製菓」で人気を誇るベークドチーズケーキをそのままミックスしています。チーズケーキをダイスカットにして濃厚なチーズの風味が味わいに深みを出しています。

■商品はプレミアム・ストロベリーとストロベリー・チーズケーキの2種類
○完熟いちごジェラート　プレミアム・ストロベリー
　完熟したいちごと新鮮なミルク。これ以上ない組み合わせの贅沢ジェラート。使用している生いちごの量は内容量の45％以上。驚くほど甘くて芳醇な香りが広がる完熟いちご100％のジュースといちごの美味しさをそのまま閉じ込めた甘酸っぱいコンフィチュールを混ぜ合わせたジェラートに、パティシエ特製のいちごのコンポートを一粒丸ごと飾りました。いちご栽培者にしか出来ない「いちご」本来の果実味が存分にお楽しみいただける贅沢の極みを尽くしたプレミアムジェラートです。

内容量　：95ml
原材料名：牛乳、苺、生クリーム、砂糖、和三盆、レモン果汁、白ワイン、
　　　　　ゼラチン、ストロベリーシロップ、増粘多糖類
保存方法：-18℃以下
価格　　： 6個入り／￥3,024(税込)　 8個入り／￥3,996(税込)
　　　　　10個入り／￥4,968(税込)　12個入り／￥5,940(税込)

○完熟いちごジェラート　ストロベリー・チーズケーキ
　長年人気を誇るパティシエ特製のベークドチーズケーキを加えた味わい深いジェラート。完熟いちごの果実味を引き立てるバニラタイプのジェラートに、パティシエ特製のベークドチーズケーキと完熟いちごのコンフィチュールを加えた3つのおいしさが楽しめる嬉しいジェラートです。

内容量　：95ml
原材料名：牛乳、苺、生クリーム、砂糖、クリームチーズ、
　　　　　カマンベールチーズ、卵、グラニュー糖、レモン果汁、和三盆、
　　　　　ゼラチン、ストロベリーシロップ、小麦粉、バニラビーンズ、
　　　　　増粘多糖類
保存方法：-18℃以下
価格　　： 6個入り／￥3,024(税込)　 8個入り／￥3,996(税込)
　　　　　10個入り／￥4,968(税込)　12個入り／￥5,940(税込)

■「完熟いちご菓子研究所」の今後の展開
　今後は、実店舗の展開を含め、完熟いちご菓子の品揃えを揃えていくことで「完熟いちご菓子研究所」としてブランド展開をしていくことを検討しています。いちごハウス横に将来的には実店舗を構えることも視野に入れて、長くお客様に支持されるブランドに育てていきたいと思います。

■会社概要
屋号　　：株式会社　谷常製菓
住所　　：〒667-0021　兵庫県養父市八鹿町八鹿1500番地
代表　　：代表取締役　谷孝之輔
創業　　：明治元年(慶應四年)
資本金　： 1,800万円
従業員数： 40名
事業内容：菓子製造・販売、喫茶、レストラン経営
URL　　： ▽完熟いちご菓子研究所　公式ホームページ
　　　　　 http://www.kanjyukuichigo.com/
　　　　　 ▽谷常製菓　公式ホームページ
　　　　　 http://www.tanitsune.jp

【一般の方からのお問い合わせ先】
電話：079-662-2261
FAX ：079-662-8008