クイックサービスレストランの市場：サービスタイプ、フードタイプ、食事タイプ、注文チャネル、レストランタイプ別-2025年～2032年世界予測

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口 荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「クイックサービスレストランの市場：サービスタイプ、フードタイプ、食事タイプ、注文チャネル、レストランタイプ別-2025年～2032年世界予測」（360iResearch LLP）の販売を12月10日より開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch (360iリサーチ)の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
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クイックサービスレストラン市場は、2032年までにCAGR 8.81%で7,221億2,000万米ドルの成長が予測されています。

クイックサービスレストラン部門は、消費者の期待の変化、テクノロジーの加速、サプライチェーンの複雑さが、競争上の優位性を再定義する変曲点に立っています。近年、経営者は、単純な効率化策から、エクスペリエンス・デザイン、デジタル・エンゲージメント、オペレーション・レジリエンスを組み合わせた統合戦略へと移行しています。その結果、経営者は、利幅を確保するという当面のニーズと、チャネル、労働モデル、ブランド差別化に対する長期的な投資とのバランスを取る必要があります。

このような背景から、サービス形態と注文チャネルは、単なる業務パラメーターではなく、戦略的なレバーとなっています。サービスタイプ別に、デリバリー、ダインイン、ドライブスルー、テイクアウトの市場を調査。デリバリーはさらに、インハウス・デリバリーとサード・パーティー・デリバリーについて調査しています。組織は、単位当たりの経済性を維持しながら進化する消費者の嗜好に対応するために、これらの様式にリソースを割り当てる方法を再調整しています。これと並行して、機会ベースの行動と価値認識に合わせて、提供される食品も再構築されつつあります。食品タイプ別に、ハンバーガー、コーヒー＆ベーカリー、菓子類、フローズン・デザート＆アイスクリーム、ピザ、サラダ、サンドイッチ＆サブメニューの市場を調査します。この細分化により、よりシャープなメニュー設計と販促ターゲティングが可能になります。

ミール・オケージョンは品揃えとデパート戦略の中心であり続ける。食事のタイプに基づき、市場は朝食、夕食、昼食、スナックにわたって調査されます。製品イノベーションと価格設定を正確な機会需要に対応させる事業者は、より高いバスケットサイズを獲得し、リテンションを向上させています。さらに、消費者が関与するチャネルは対面型とデジタル型に二分されています。注文チャネルに基づき、市場は店舗内とオンラインで調査されます。両チャネルで一貫したブランド・プロミスを提供できるかどうかが、顧客との関係の持続性を左右します。最後に、レストランの所有権と規模という形で、構造的な考慮が続きます。レストランのタイプに基づき、市場はチェーン・レストランと独立系アウトレットに分けて調査されます。チェーン店はシステムと拡張性を重視し、独立系は超ローカルな差別化を重視します。これらの次元が組み合わさることで、統合的な戦略的対応が必要となる多次元的な競合キャンバスが形成されます。

2025年の新たな関税措置の導入は、グローバル・サプライチェーン全体のコスト圧力を増幅させ、事業者に調達、価格設定、在庫戦略の見直しを促しています。関税は、汎用農産物や包装材料から特定の輸入機器や特殊な食材に至るまで、クイックサービスレストランが依存する様々な投入物に影響を及ぼします。これに対応するため、調達チームは、サプライヤーの多様化、品質とコストが見合う国内調達の加速、関税調整条項を盛り込んだ長期契約の再交渉など、ポートフォリオ・アプローチを実行しています。このようなリスクの再配分は、即座に業務に影響を及ぼし、サプライヤーとの関係に戦略的な影響を及ぼします。

その結果、メニュー・エンジニアリングと価格戦略が再調整されました。多くの事業者は、高コストのSKUをターゲットとした選択的な価格調整を採用し、同時に、認知される値ごろ感を維持するために、バリュー主導のバンドルや期間限定オファーの存在感を高めています。同時に、一部のブランドは、消費者体験を大きく変えることなく利幅を維持するために、関税のかかる投入物への依存度を下げ、国内で入手可能な同等品に置き換えたり、レシピを変更したりして、配合を変えています。

サプライチェーンの弾力性は、取締役会レベルのテーマとなっています。事業者は、関税や地政学的不確実性にさらされる単一ソースの脆弱性を軽減するために、需要予測の強化、安全在庫プロトコル、二重調達戦略に投資しています。ロジスティクス・パートナーもまた、エンド・ツー・エンドの可視性と柔軟なルーティングを提供する能力に基づいて再評価されています。最後に、関税は、大手チェーンの購買力の戦略的統合を加速させる一方、個人経営の店舗は交渉力を取り戻すために共同調達ネットワークを模索しています。こうした累積的な影響により、コスト管理とサプライチェーン設計は、2025年の同部門の戦略計画の最前線に押し上げられました。

セグメントレベルの洞察により、差別化されたビジネスチャンスと業務上の必須事項が明らかになり、ポートフォリオの意思決定と日々の実行に役立ちます。サービスタイプに基づき、市場はデリバリー、ダインイン、ドライブスルー、テイクアウトに分けて調査されます。デリバリーはさらに、インハウスデリバリーとサードパーティーデリバリーについて調査しています。このセグメンテーションでは、ドライブスルーとデリバリーがしばしば売上増に最も貢献する拡張性の高いサービスである一方、ダインインはブランド体験と顧客獲得のために依然として重要であることを強調しています。自社配送はマージンと顧客データを守ることができるが、第三者配送はリーチを飛躍的に拡大し、利益を維持するためには慎重な手数料とプロモーション管理が必要となります。テイクアウトとカーブサイドのモデルは、利便性と管理の橋渡しをし、労働集約度を減らす効率的なピックアップフローを可能にします。

クイックサービスレストラン市場の市場規模はどのように予測されていますか？
2024年に3,673億4,000万米ドル、2025年には3,978億6,000万米ドル、2032年までには7,221億2,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは8.81%です。

クイックサービスレストラン市場における消費者行動の変化はどのような影響を与えていますか？
消費者の期待の変化、テクノロジーの加速、サプライチェーンの複雑さが競争上の優位性を再定義しています。経営者はエクスペリエンス・デザイン、デジタル・エンゲージメント、オペレーション・レジリエンスを組み合わせた統合戦略へと移行しています。

クイックサービスレストランのサービス形態はどのように変化していますか？
デリバリー、ダインイン、ドライブスルー、テイクアウトの市場が調査され、デリバリーはインハウス・デリバリーとサード・パーティー・デリバリーに分かれています。

クイックサービスレストランにおけるデジタルオーケストレーションの重要性は何ですか？
消費者はオンラインと店舗での体験の間のシームレスな移行を期待しており、統一されたコマース・システム、一貫したメニュー・エンジニアリングが必要です。

2025年の新たな関税措置はクイックサービスレストランにどのような影響を与えますか？
新たな関税措置はコスト圧力を増幅させ、事業者に調達、価格設定、在庫戦略の見直しを促します。

クイックサービスレストラン市場における主要企業はどこですか？
McDonald's Corporation、Starbucks Corporation、Yum! Brands, Inc.、Restaurant Brands International Inc.、Domino's Pizza, Inc.などです。

第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響、2025年
第7章 AIの累積的影響、2025年
第8章 クイックサービスレストランの市場：サービスタイプ別
第9章 クイックサービスレストランの市場：フードタイプ別
第10章 クイックサービスレストランの市場：食事タイプ別
第11章 クイックサービスレストランの市場：注文チャネル別
第12章 クイックサービスレストランの市場：レストランタイプ別
第13章 クイックサービスレストランの市場：地域別
第14章 クイックサービスレストランの市場：グループ別
第15章 クイックサービスレストランの市場：国別
第16章 競合情勢

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