ケーキ市場：製品タイプ別、ケーキの風味別、原材料別、流通経路別、エンドユーザー別- 世界予測2025-2032年
株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐、証券コード：東証スタンダード 4171）は、市場調査レポート「ケーキ市場：製品タイプ別、ケーキの風味別、原材料別、流通経路別、エンドユーザー別- 世界予測2025-2032年」（360iResearch）の販売を開始しました。グローバルインフォメーションは360iResearch社 (360iリサーチ) の日本における正規代理店です。
ケーキ市場は、2032年までにCAGR4.81％で941億3,000万米ドル規模に成長すると予測されております。
主な市場の統計
基準年2024 646億2,000万米ドル
推定年2025 675億6,000万米ドル
予測年2032 941億3,000万米ドル
CAGR（%） 4.81%
変化するケーキ業界の情勢に対する戦略的視点：消費者の購買動機、製品の進化、流通チャネルの変革、事業継続性の確保
世界のケーキ業界は、消費者の期待が変化し、業界の動向がより広範な経済・規制動向に対応する中で、伝統と急速な革新を融合させ続けております。消費パターンは、贅沢な味わいと健康志向の代替品という二重の需要へと移行しており、メーカーや製菓業者には、クラシックな風味プロファイルとクリーンラベルの配合、特殊素材とのバランスが求められております。一方、利便性を追求した形態や新たな流通経路が、製品が家庭に届く方法を再構築しており、企業には包装、賞味期限、消費者への直接的な関わり方を見直すことが迫られております。
本調査結果の基盤となる混合手法研究設計について、一次インタビュー、二次資料、分析手法、検証の安全策を詳細に明示した透明性のある説明
本調査は、信頼性と実践的関連性を確保するための体系的な調査手法により収集された定性・定量データを統合したものです。1次調査では、製造業者、ベーカリー事業者、小売カテゴリーマネージャー、外食産業調達責任者、原料サプライヤーなどバリューチェーン全体の利害関係者に対する詳細なインタビューを実施し、製造現場や小売環境への視察を補完しました。2次調査では、業界出版物、業界団体報告書、税関・貿易フローデータ、規制文書、製品登録情報を活用し、動向の検証と主張の三角測量を行いました。
変化する消費者動向、流通経路、貿易環境の中で企業が繁栄するために取り組むべき、重要な戦略的課題と運営上の優先事項を凝縮した簡潔な総括
ケーキ市場は、永続的な消費習慣と急速なイノベーションの潮流が交差する地点に位置しており、今後この両者が勝者と後れを取る者を決定づけるでしょう。消費者が求める「ご褒美」と「健康志向」の両立、さらに利便性を追求した形態やオムニチャネル流通の台頭は、製品開発・流通戦略・事業継続性を統合したバランスの取れた戦略的対応を必要とします。関税変更やその他の貿易混乱は、小売・外食産業双方において、積極的なサプライチェーン計画と動的な価格設定手法の必要性を一層高めています。
目次
第1章 序文
第2章 調査手法
第3章 エグゼクティブサマリー
第4章 市場の概要
第5章 市場洞察
第6章 米国の関税の累積的な影響, 2025
第7章 AIの累積的影響, 2025
第8章 ケーキ市場：製品タイプ別
第9章 ケーキ市場ケーキフレーバーより
第10章 ケーキ市場原材料別
第11章 ケーキ市場：流通チャネル別
第12章 ケーキ市場：エンドユーザー別
第13章 ケーキ市場：地域別
第14章 ケーキ市場：グループ別
第15章 ケーキ市場：国別
第16章 競合情勢
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