チェダーチーズ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）

調査・報告

2026年11月10日 14:26

株式会社グローバルインフォメーション（所在地：神奈川県川崎市、代表者：樋口荘祐）は、市場調査レポート「チェダーチーズ：市場シェア分析、業界動向と統計、成長予測（2026年～2031年）」（Mordor Intelligence）の販売を11月10日より開始しました。。グローバルインフォメーションはMordor Intelligence (モルドールインテリジェンス) の日本における正規代理店です。

【当レポートの詳細目次】
https://www.gii.co.jp/report/moi2114496-cheddar-cheese-market-share-analysis-industry.html

Mordor Intelligenceによると、チェダーチーズの市場規模は、2025年の168億2,000万米ドルから2026年には173億5,000万米ドルへと拡大し、2026年から2031年にかけてCAGR3.15％で推移し、2031年までに202億4,000万米ドルに達すると予測されています。

本レポートは、製品タイプ（ナチュラル、プロセス）、形態（ブロック、シュレッド／スライス、クランブル、スプレッド）、包装（バルク、シングルサーブ、真空パック）、流通チャネル（オントレード、オフトレード）、および地域（北米、南米、欧州、アジア太平洋、中東・アフリカ）ごとに分類されています。市場予測は金額（米ドル）ベースで提示されています。

地域別分析

2025年、北米は世界のチェダー市場価値の54.79％を占め、この地域におけるチェダーチーズとの強い文化的結びつきと、小売および外食産業チャネルでの支配的な地位を浮き彫りにしました。米国では、ピザ、ハンバーガー、サンドイッチ、スナックにチェダーチーズが好んで使用されています。しかし、一人当たりの消費量が頭打ちになるにつれ、市場の焦点はプレミアムおよびスペシャリティ分野へと移行しつつあります。カナダでは、供給管理政策により牛乳価格は安定していますが、チェダー市場における生産の柔軟性が制限されています。これにより、輸入された職人技による品種に機会が生まれ、都市部では高値で取引されています。メキシコは、所得の増加、都市化、そしてチェダーを多用したメニューを提供するファストフード店の拡大に後押しされ、北米チェダー市場における主要な成長地域として台頭しています。特に、メキシコの1人当たりのチーズ消費量は依然として米国やカナダを下回っており、大きな成長の可能性を示しています。

アジア太平洋地域は、2031年までのCAGRが4.19％と予測されており、世界のチェダー市場の成長を牽引する態勢にあります。この成長は、同地域における西洋食文化の浸透、ファストフード店の拡大、およびタンパク質消費量の増加によって支えられています。中国では、消費者の認知度が低く、地方都市におけるコールドチェーンインフラが未整備であるため、ナチュラルチェダーの市場浸透は限定的です。しかし、上海、北京、深センなどの大都市圏では、国際的なQSRチェーンの拡大や西洋料理の人気高まりに支えられ、チェダーチーズの普及が急速に進んでいます。インドのチェダーチーズ市場は依然として発展途上であり、消費は主要都市に集中し、加工品に偏っています。しかし、同国には若年層の人口が多く、中産階級も拡大しており、生産者が価格への敏感さに対応し、味を現地の好みに合わせることができれば、大きな成長機会が期待されます。日本と韓国は、他のアジア太平洋市場と比較して一人当たりのチェダー消費量が多く、これは西洋料理の早期普及と、確立された小売コールドチェーンを反映しています。しかし、これらの市場は成熟に伴い、成長が鈍化しています。オーストラリアとニュージーランドはチェダーの主要な生産国および消費国であり、輸出主導型の乳業がアジア太平洋および中東市場にチェダーを供給しています。

2024年、欧州はチェダー市場で大きなシェアを占めており、英国、ドイツ、フランス、イタリアが消費を牽引しています。英国のチェダー市場は成熟しており、競合が激しく、プライベートブランドの存在感が強く、コモディティセグメントとプレミアムセグメントが明確に区分されています。ドイツとフランスでは、現地の嗜好がゴーダやエメンタールといったチーズに傾いているため、英国に比べて一人当たりのチェダー消費量は低くなっています。しかし、外食産業、特にハンバーガーやピザチェーンの成長に伴い、チェダーの人気は高まりつつあります。ポーランドやロシアを含む東欧は、所得の増加と西洋の食文化の浸透を背景に、チェダーの成長地域として台頭しています。ただし、地政学的緊張や貿易制限が課題となっています。ラテンアメリカでは、ブラジル、アルゼンチン、チリなどの国々で、都市化やクイックサービスレストランの拡大に支えられ、チェダー市場が成長しています。とはいえ、市場は依然として細分化されており、価格に敏感な状況が続いています。中東およびアフリカ地域は、一人当たりのチェダー消費量が世界で最も低いもの、ドバイ、リヤド、ヨハネスブルグなどの都市部では需要が拡大しています。この需要は、西洋風の食事を求める駐在員や富裕層の地元住民によって牽引されていますが、暑い気候、生乳製品を好む文化的嗜好、価格への敏感さといった課題は依然として残っています。

その他の特典：

・エクセル形式の市場予測（ME）シート
・3ヶ月間のアナリストによるサポート

よくあるご質問

チェダーチーズの市場規模はどのように予測されていますか？
2025年の168億2,000万米ドルから2026年には173億5,000万米ドルへと拡大し、2031年までに202億4,000万米ドルに達すると予測されています。CAGRは3.15%です。

チェダーチーズ市場における消費者の嗜好の変化はどのようなものですか？
多忙なライフスタイルを送る消費者は、1人分サイズやスナックとして楽しめるチェダーチーズ製品を選ぶようになり、購入行動はまとめ買いから利便性重視へとシフトしています。

健康志向によるチェダーチーズ製品の需要はどのように変化していますか？
低脂肪製品と栄養豊富な全脂肪製品との二極化が進んでおり、健康意識の高い人々がより良い食品の選択肢を求めています。

牛乳および乳製品の原材料価格の変動はチェダーチーズ市場にどのような影響を与えていますか？
牛乳価格の変動は、チェダーチーズ加工業者にとって最大の利益率リスクとなっています。価格上昇時には収益性を低下させ、価格下落時には在庫評価減のリスクを生み出します。

ナチュラルチェダーと加工チェダーチーズの市場動向はどのようになっていますか？
ナチュラルチェダーは、2025年の世界市場価値の58.86%を占め、2031年までCAGR3.21%で成長すると予測されています。加工チェダーチーズは、健康志向の消費者が栄養価の低下と結びつける傾向があるため、その成長は鈍化しています。

北米におけるチェダーチーズ市場の特徴は何ですか？
北米は世界のチェダー市場価値の54.79%を占め、チェダーチーズとの強い文化的結びつきと小売および外食産業チャネルでの支配的な地位があります。

アジア太平洋地域のチェダーチーズ市場の成長要因は何ですか？
西洋食文化の浸透、ファストフード店の拡大、およびタンパク質消費量の増加が成長を支えています。

チェダーチーズ市場における主要企業はどこですか？
Arla Foods Limited、Fonterra Co-operative Group、Dairy Farmers of America Inc.、The Kraft Heinz Company、Saputo Inc.などです。

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