ケンズカフェ東京、最高級クーベルチュールチョコレート使用した究極の新「特撰ガトーショコラ」を完成・発売

ケンズカフェ東京(所在地：東京都新宿区、代表：氏家 建治)では、「ガトーショコラの王様」として長年に渡り愛され続けてきた「特撰ガトーショコラ」に、更なる試行錯誤と改良を重ね、完成した新「特撰ガトーショコラ」を、2008年9月3日(水)より、発売いたしますので、お知らせいたします。

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【とんねるずのみなさんのおかげでした 新・食わず嫌い王決定戦】にて、藤井フミヤさんのお土産として紹介され、更なるブレイクを果たした「特撰ガトーショコラ」。
元々このガトーショコラは、大切な方への贈答品・引き菓子、結婚式の引き出物として密かに愛されておりました。
やがて人から人へ徐々に口コミで広がり、今では政財界のV.I.P.、総理をはじめ諸官庁の大臣、50ヶ国以上の世界各国の駐日大使等、各界トップの方々にもお届けさせていただくまでとなりました。
極上のお取り寄せグルメ・お持ち帰りグルメの世界で、ますます人々の関心が集まるスイーツとして、知名度・注目度も高まる中、今日に至ります。

その後、インターネットでの販売が功を奏し、雑誌やテレビなどのメディアで取り上げられるようになり、お客様(特にリピーター)からの「更なる進化が問われること」を予測し、この度、フランス・ヴァローナ社の最高級クーベルチュールチョコレート「グラン・クリュ・テロワール」のアラグアニ(カカオ分 72％)を100％使用した、新「特撰ガトーショコラ」を完成させ、販売することになりました。

10年前の誕生から一貫して、世界で唯ひとり、シェフ 氏家 健治だけが、当厨房にて完全手作りで焼き上げるオンリーワンのデザートです。

【店舗概要】
住所　　： 〒160-0022　東京都新宿区新宿1-23-3 御苑コーポビアネーズ1F
TEL/FAX ： 03-3354-6206
URL　　 ： http://www.kenscafe.jp/
E-MAIL　： info@kenscafe.jp
アクセス： 地下鉄丸ノ内線新宿御苑前駅2番出口 徒歩2分
営業時間： 11:00～24:00
定休日　： 年中無休(完全予約制・テイクアウトは平日のみ)


【商品概要】
品名　　：特撰ガトーショコラ
価格　　：1本 3,000円(税込)
容量　　：1本 200g(約13cm)
原材料　：チョコレート・無塩バター・グラニュー糖・卵
賞味期限：常温(18℃以下)で2日、冷蔵庫で1週間

【原材料・製法について】
ガトーショコラの命であるチョコレートには、フランス・ヴァローナ社の最高級クーベルチュールチョコレート「グラン・クリュ・テロワール」のアラグアニ(カカオ分 72％)を100％使用しております。
小麦粉やココアなど一般的なケーキの材料は一切使わずに焼き上げておりますので、苦み・甘み・酸味の絶妙なバランスと、カカオ特有の芳醇な香りを、存分にお楽しみいただけます。

【メディア紹介】
2008年2月 TBSラジオ「サウンド・ストリーム」において、当店の「特撰ガトーショコラ」が紹介されました。
2008年3月 テレビ朝日「大胆MAP」において、当店の「特撰ガトーショコラ」が紹介されました。
2008年5月 テレビ朝日「大胆MAP スペシャル」において、当店の「特撰ガトーショコラ」が紹介されました。
2008年5月 フジテレビ「とんねるずのみなさんのおかげでした 新・食わず嫌い王決定戦」において、当店の「特撰ガトーショコラ」が紹介されました。

【オーナーシェフ 氏家 健治】
ホテルオークラ東京、アークヒルズクラブ、神戸屋キッチン、レストランマエストロを経て、1998年ケンズカフェ東京をオープン。
TV、雑誌等で調理指導やレシピ紹介を多数行うことにより、イタリア・フランス文化の魅力を味の世界で啓蒙している。