美味しくヘルシーな豆乳チョコレート 『SOY de Chocolat（ソイ・デ・ショコラ）』が 「ジャパン・フード・セレクション」グランプリを受賞！

カバヤ食品株式会社（本社：岡山市北区、代表取締役社長：野津 基弘）が販売する、乳原料の代わりに豆乳をたっぷり使用して、おいしさと健康の両立を目指した新カテゴリーのチョコレート『SOY de Chocolat（ソイ・デ・ショコラ）』（以下『ソイ・デ・ショコラ』）が、一般社団法人 日本フードアナリスト協会が主催する「第60回ジャパン・フード・セレクション」にてグランプリを受賞しました。

今回の審査において、『ソイ・デ・ショコラ』は豆乳を使用することで健康的なイメージに仕上がっていることはもちろん、品質も豆乳特有の青臭さをほとんど感じることがなく、健康的で美味しく栄養が摂取できるということを実感できることを高く評価いただきました。単に原材料を牛乳から豆乳へと置き換えたチョコレートというだけでなく、「新境地を切り開くしっかりとした美味しさのあるチョコレート」であり、コンセプトについても、昨今の市場におけるプラントベースフードへの注目や消費者の健康志向もあり、しっかりトレンドを得ているとの評価もいただきました。このような高い評価を受け、『ソイ・デ・ショコラ』は最高評価である「グランプリ」を受賞しました。

１．乳原料を100％豆乳に置き換えた、美味しくヘルシー※な豆乳チョコレートです。
　　　※豆乳由来の栄養素である大豆イソフラボン、大豆サポニンを含みます。
２．豆乳をたっぷり配合し、豆乳ならではのコク、旨みを引き出しながら、豆乳の青臭さ・豆っぽさなど、あまり好まれない風味を抑え豆乳とカカオの美味しさのベストバランスを追求。豆乳好きの方にも、馴染みのない方にもおすすめできる、おいしい味と香りを実現しています。
３．継続的に摂ることが大切な、大豆イソフラボンや植物性たんぱく質など、豆乳由来の栄養素を手軽に摂ることができます。
４．まずは試したいという方に向けた箱タイプ、毎日の習慣化をサポートする大袋タイプの2タイプをご用意しています。

日本フードアナリスト協会は、食、食文化を中心に＜食＞に関わる幅広い知識・教養を身につけたフードアナリスト®を認定および育成を目指します。
そして、最終ユーザー側の見地に立った食文化に対する高い意識を啓蒙し、料理飲食店・生産者への感謝、尊敬の念を持って飲食店・生産者の発するメッセージを理解でき得る人材を輩出することを目的に設立されました。

※フードアナリストは、「食の情報の専門家」です。飲食店情報はもとより、食材、飲料、食文化など、食を取り巻くあらゆる情報を受信、収集し、読み解き、発信する食の情報を扱うプロフェッショナルです。