常連だけの裏メニュー“スッポンスープを使ったふぐしゃぶ”を一般の方にも 　東京・湯島の「和彩美酒　泉味」にて提供開始

「和彩美酒　泉味」URL： http://r.gnavi.co.jp/89uagfx50000/


■『ふぐスッポンぽん』提供の背景
「和彩美酒　泉味」は、湯島の表通りより一本奥まった場所にある、隠れ家的な料理屋です。
当店では以前から常連の方限定メニューとして、スッポンスープを使ったしゃぶしゃぶを提供していましたが、一般の方にも是非味わっていただきたいとの思いから、2015年11月1日(日)より、通常メニューとして提供することにいたしました。

スッポンは古くから滋養強壮の食材で美味とされていますが、その見た目から、敬遠されてしまうこともありました。
当店の板長・佐々木が、「こんなにも栄養価に優れ、コラーゲンたっぷりのスッポンをどうにか皆さんに食べていただけないか」と思いついたのが、スッポンスープを使ったしゃぶしゃぶ『ふぐスッポンぽん』です。


■「ふぐのしゃぶしゃぶ」を、スッポンスープとぽん酢で楽しむ
最近は、以前より手ごろにふぐを楽しめるようになり、「てっちり」だけではなく、「ふぐのしゃぶしゃぶ」も珍しくなくなりました。
『ふぐスッポンぽん』は、従来から提供していた、この「ふぐのしゃぶしゃぶ」をスッポンのスープで味わっていただけるメニューです。
(最後の「ぽん」は、ぽん酢の「ぽん」です。)
スッポンを今まで敬遠されていた方でも、スッポンの旨みをスープでお楽しみいただけます。

＜「ふぐスッポンぽん」提供料金＞ ※要予約
・トラフグ上身しゃぶしゃぶ(1人前) 4,800円(税込)
・すっぽんスープ(1台) 3,000円(税込)
※ふぐのしゃぶしゃぶは、1人前からでもお受けしています。
※スープは数名様でご利用いただけます。
※「ふぐ」を「かに」に替えた『かにスッポンぽん』もご用意できます。
　(「ずわいがにしゃぶしゃぶ」の料金も、1人前 4,800円(税込)です。)
※提供時期：2015年11月1日(日)～2016年3月31日(木)頃までを予定


■女性にも男性にもメリットたっぷりの、スッポンとふぐ
スッポンには、アミノ酸・ビタミン・カルシウム・コラーゲンなど、いろいろな栄養素が含まれています。そのため、昔から滋養強壮・疲労回復に効くと言われてきましたが、近年、美肌効果・貧血予防・コレステロール低下にも効果があると言われています。
ふぐにもコラーゲンが豊富に含まれているので、コラーゲン×コラーゲン効果で、乾燥しがちなこれからの季節、女性はもちろん、男性の方も潤いたっぷりのお肌を手に入れることができます。
「スッポン」と「ふぐ」の旨みが凝縮されたスープで作る雑炊は、また格別です。


■店舗情報
店舗名　： 和彩美酒　泉味(わさいびしゅ　いずみ)
所在地　： 〒113-0034
　　　　　 東京都文京区湯島3-17-13　阿部ビル1F(湯島駅より徒歩1分)
営業時間： 月～金曜日　(昼)11:30～14:00　(夜)17:00～23:00
　　　　　 土曜日　　　(夜)17:00～22:00
定休日　： 日曜日　※祝日は昼のみ営業
TEL　　 ： 03-5817-8090
平均予算： 5,000円(通常平均)、6,000円(宴会平均)、900円(ランチ平均)
URL　　 ： http://r.gnavi.co.jp/89uagfx50000/


■運営会社概要
名称　　　：タウングループ(株式会社アレップス)
本社所在地：〒101-0032 東京都千代田区岩本町2-6-10
代表　　　：代表取締役　新田 泉