ミシュラン一つ星「薪焼 銀座おのでら」×「廻転鮨 銀座おのでら本店」！ 「至極の一貫 黒毛和牛の炙りとトリュフの手巻き寿司」を期間限定販売

ONODERA GROUP のフードサービス事業（外食）を担う株式会社 ONODERA フードサービス（代表者：長尾 真司 所在地：東京都千代田区）の「廻転鮨 銀座おのでら本店」は、2 月 14 日（月）から2 月 28 日（月）まで「薪焼 銀座おのでら」とコラボレーションした「至極の一貫 黒毛和牛の炙りとトリュフの手巻き寿司」の販売を実施いたします（価格：930 円｟税込｠）。

昨年 10 月にオープンした「廻転鮨 銀座おのでら本店」。世界 5 地域 12 店舗で伝統の日本食を伝えてきた「銀座おのでら」の DNA をそのままに、親しみやすい回転寿司スタイルで大変ご好評をいただいております。そして今回コラボレーションするのは、「ミシュランガイド東京 2022」で 2 年連続の一つ星を獲得した「薪焼 銀座おのでら」。原始的でありながら多様な可能性を秘めた薪の炎を使用し、フランス料理をベースに和のエッセンスを加えた、唯一無二のキュイジーヌをお楽しみいただける「薪焼フレンチ」のお店です。

このたび提供する「至極の一貫 黒毛和牛の炙りとトリュフの手巻き寿司」は、もちろん「薪焼 銀座おのでら」料理長・寺田 惠一（てらだ けいいち）が徹底して試作を重ねた一品。柔らかく仕上げた黒毛和牛に、今の時期しか入手できない欧州産黒トリュフを惜しみなく使用。最後に燻した醤油で仕上げ、温かな薪火をイメージさせる豊かな薫香が特長です。

「銀座おのでら」でしか実現できない、異色でありながら「本物」にこだわり抜いたコラボレーション。ぜひ、この機会にご賞味ください。

《店舗名》
廻転鮨 銀座おのでら本店
《住所》
東京都渋谷区神宮前 5-1-6 イルパラッツィーノ表参道 1F
（東京メトロ「表参道駅」より徒歩 1 分）
《営業時間》
11:00-21:00（最終入店：20:00）
《定休日》
不定休
《連絡先》
TEL：03-6450-6777
URL：https://onodera-group.com/kaitensushi-ginza/

《店舗名》
薪焼 銀座おのでら
《住所》
東京都中央区銀座 5-14-14 サンリット銀座ビル III 9 階
（東京メトロ「東銀座」駅より徒歩 1 分）
《営業時間》
Lunch：12:00-15:00（最終入店：13:00）
Dinner：17:30-22:00（最終入店：20:00）
※ディナーのみサービス料 10%を申し受けます。
《定休日》
年末年始
《連絡先》
TEL：050-3628-1295
URL：https://onodera-group.com/makiyaki/

所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル16階
設立：2021年2月1日
代表者：長尾 真司
URL：http://www.onodera-group.com/

ONODERA GROUPは、食・人財・健康・エンターテイメントに関わる多彩な事業を展開しております。
《コントラクトフード事業》
全国2,600カ所で食事提供を行う株式会社LEOC
《フードサービス事業》
世界で本物の日本食を提供する「銀座おのでら」（株式会社ONODERAフードサービス）
《ヒューマンリソース・ライフサポート事業》
東南アジアでの介護人財教育・紹介を行う株式会社ONODERA USER RUN他
《ヘルスケア事業》
人に寄り添い、健やかな暮らしを創造する株式会社ONODERA HEALTHCARE SERVICE他
《スポーツ・エンターテイメント事業》
Jリーグで活躍するプロサッカークラブ・横浜FC（株式会社横浜フリエスポーツクラブ）
今後も「目の前の一人を大切にする」企業として、ONODERA GROUPは「幸せづくり」へ挑戦し続けます。
所在地：〒100-0004 東京都千代田区大手町1丁目1番3号 大手センタービル16階
設立：1983年4月1日
資本金：5,000万円
代表者：小野寺 裕司
URL：http://www.onodera-group.jp/

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